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问题一：
李白名句“烟花三月下扬州”中的“烟花”是指？
答案：春日美景
解析：烟花三月中的烟花特指春季。烟花三月下扬州，扬州的三月烟雨朦胧，柳青如烟，花繁似海，于是烟花就成了扬州三月的代名词，形容景色非常的美丽。
问题二：
为什么大厨在炒菜时，锅里经常会着火？
答案：油雾被点燃了
解析：厨师炒菜一般情锅的温度很高，然后油量也比较足，所以一般莱下锅都会有少量的油向外喷出，然后油碰到燃烧的火就会烧成火焰，不果这油数量很少，又不连续，所以不会起火，但是厨师烧出来的都是温度很高的菜，很好吃，营养不会溜失，大家都喜欢呀。
油锅着火，或者煤气瓶着火，千万不要用水灭火！！！
为什么油锅容易起火？
当油锅温度达到250℃，就会着火。
原理：油的燃点在250℃左右
火上浇油可以灭火吗？
可以。
原理：加进去的冷油使得锅里的油降到燃点以下，火自然就灭了。
油锅起火，能不能用玻璃锅盖灭火，玻璃会不会破碎？
能够灭火，玻璃也不会破碎。至于玻璃锅盖上的小孔没有影响。
原理：通过隔绝空气中的氧气到达灭火的目的。着火的三要素是可燃物、氧气和火燃，只需阻止其中一样条件就能灭火（盖上锅盖就是去除氧气）。
具体灭火操作如下：
当炒菜时，油锅突然着火，首先，关掉油烟机，关掉天然气或者煤气，然后用锅盖沿着边沿平推过去，盖上锅盖。等待5分钟以上才能开盖，不然火苗会重新燃起。
原理：关掉天然气或者煤气，是为了切断热源，关油烟机是防止火苗窜进油烟机，引燃里面的油垢，造成二次着火。并且油烟机运作过程中，会带来更多的空气流动，不利于灭火。
煤气罐爆炸是怎么引起的？
煤气泄漏。
原理：燃气会就到空气中，与氧气混合形成混合型气体，在达道爆炸极限以后，接触高温明火就会发生爆炸。
煤气瓶着火了，应该怎么做？是先灭火还是先关阀门？
先关阀门，火自然就灭了。拿上湿抹布包裹住自己的手，然后关掉煤气瓶的阀门。
如果煤气罐倒地，火很大怎么灭火？
先保护好自己，然后立起煤气罐，检查阀门是否完好，再关闭阀门。
如果煤气罐阀门已经烧坏，怎样灭火？
就需要将煤气罐转移到空旷位置，竖立摆好，让它稳定燃烧，直到里面的煤气烧完为止。
原理：燃烧的煤气罐是一个局部可控的范围。煤气瓶里面的压力永远比外面大气压力大，不存在回火情况，而且里面没有氧气，是不能燃烧起来的。
开头我们说到不用用水灭油锅里的火，这里解释原因。
拒绝油锅用水灭火原因：
在油锅着火以后，用水浇油，油会迅速溅到灶台上，从而让整个灶台都成为一片火海。如果油溅到我们的身上，会烫伤我们的皮肤，知道有多危险了吧。
如果浇水使得燃气浇灭，更会出现煤气泄漏的情况，甚至会发生爆炸。
对于害怕慌张的的人，直接撤离到安全区域，拨打119，请消防员灭火。
