散文精选网蜂蜜小面包的做法？
步骤/方式1
准备食材用料：
面团材料：高筋面粉225克、低筋面粉50克、耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、牛奶50克、清水50克、黄油20克
辅料：玉米油15克、白芝麻10克、白糖10克、蜂蜜10克、清水10克
首先来和面，盆里加入高筋面粉225克、低筋面粉50克，耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、约重74克、牛奶50克、清水50克，
步骤/方式2
一起揉成面团
步骤/方式3
像搓衣服一样去揉面，揉至光滑细腻以后加20克黄油，继续揉面，开始是很难揉在一起的，面和面之间有黄油当然是不能糅合在一起，需要揉多一会 黄油才会被吸收，整个面团也有了黄油的香气，还会越来越光滑；
步骤/方式4
揉到面团可以撑开有弹性 且不易破裂的薄膜就可以了，盖上醒发至两倍大，面团醒好后的程度应该是用手指在中间戳一个洞不会回缩，如果指洞缩拢了就说明发酵还不到位，要继续延长时间，如果戳洞后 面团泄气了，就说明发酵温度过高或时间过长造成的发酵过度，这样面团儿是无法挽救的；
步骤/方式5
按压排气后分成小剂子，平均分割成8份，约65克一个小剂子，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，松弛可以赋予面团更好的延展性，如果你发现面团擀不开，容易回弹还不易整形，那就延长松弛时间；
步骤/方式6
面团松弛期间我们来做一些准备工作，在模具底部淋15克玉米油抹匀；
步骤/方式7
10克白芝麻和10克白糖糖混合均匀。另取一个碗，10克蜂蜜、10克清水，蜂蜜水就拌好了；
步骤/方式8
面团儿松弛好后取出来，桌面撒少许干粉，用擀面杖将面团撑成牛舌状，底部用手指扒开一些，这样便于面团收口处自动粘合；
步骤/方式9
从上至下将面团卷起并收口，居中对半切开，切口面沾满芝麻白糖，全部做好后放进模具里，放入烤箱二次发酵，烤箱最底层可以放一盘水增加湿度，35℃ 60-90分钟，面团儿醒发好后体积会变成两倍大；
步骤/方式10
醒好的面团儿送入烤箱中下层，上管150℃，下管180℃烤20分钟，烤制15分钟时取出面包，迅速在表面扫上一层蜂蜜水，均匀撒上白芝麻，再送回烤箱 继续烤完剩下的5分钟，出炉。
延伸阅读
蜂蜜小面包的简单做法？
材料
高筋面粉（中种） 230克
蜂蜜（中种） 60克
水（中种） 100克
酵母（中种） 2克
主面
高粉 100克
鸡蛋 1个（小）
盐 4克
蜂蜜 25克
水 55克
酵母 1克
黄油 30克
牛奶 适量
步骤
1.中种材料先混合液体，再加入面粉，揉圆（不需要出膜），发酵至2倍大
2.主面材料先混合液体，再加面粉混合
3.中种面团擀开后，把主面材料平铺在上面，随意折叠，开始揉搓，揉出膜，静至20分钟，将面团分成4份，每一个都擀平卷起再拧成麻花，放入8寸戚风模具，发酵至满模具
4.烤箱预热上火180，下火175，烤40分钟（中间看上色程度盖上锡纸）
5.出炉后趁热刷牛奶在表面。
蜂蜜糯米小面包怎么做？
主料高筋面粉200g 辅料蜂蜜20g牛奶100ml糖35g酵母2g盐1g鸡蛋20g黄油15g蜂蜜水20ml糖5g低筋面粉10g白芝麻5g步骤脆底蜂蜜小面包的做法步骤11.所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里脆底蜂蜜小面包的做法步骤22.选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油脆底蜂蜜小面包的做法步骤33.继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜脆底蜂蜜小面包的做法步骤44.将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾脆底蜂蜜小面包的做法步骤55.室温发酵一小时，至2.5倍大脆底蜂蜜小面包的做法步骤66.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟脆底蜂蜜小面包的做法步骤77.松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。脆底蜂蜜小面包的做法步骤88.将驰好的面团擀成长舌状脆底蜂蜜小面包的做法步骤99.卷成圆柱形脆底蜂蜜小面包的做法步骤1010.方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水脆底蜂蜜小面包的做法步骤1111.再沾一下底部材料脆底蜂蜜小面包的做法步骤1212.整齐的摆放在烤盘中脆底蜂蜜小面包的做法步骤1313.将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；脆底蜂蜜小面包的做法步骤1414.面包表面喷水，再撒一层白芝麻脆底蜂蜜小面包的做法步骤1515.烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可脆底蜂蜜小面包的做法步骤1616.烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
阿源蜂蜜小面包做法？
蜂蜜小面包的用料
高粉 260克低粉 115克蜂蜜 1茶匙酵母 4克糖 35克盐 4克牛奶 150克蛋液 65克黄油 25克橄榄油 1茶匙水 1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤
步骤 1
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将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
步骤 2
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取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
步骤 3
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取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
步骤 4
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由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
步骤 5
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进行最后一次发酵至两倍大．
步骤 6
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将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
步骤 7
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170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
蜂蜜小面包是怎么做的？
步骤/方式1
准备全所有用料，把奶粉10克、纯净水75克、细砂糖35克、蛋液60克、盐2克、酵母3克混合调入和面盆内，搅拌成均匀细腻的蛋水液。面包粉170克、蛋糕粉50克混合过筛，倒入蛋水液内，揉成均匀细腻的面团。
步骤/方式2
把面团移至揉面板，反复揉面，至“完全阶段”，切下一小块面团，用手抻拉，可以拉出薄而透明的“手套膜”，用手指捅上去，有弹性而不破裂。
步骤/方式3
把揉好的面包团放入发酵桶内，表面覆盖保鲜膜，根据室温高低，“一次发酵”1-1.5小时，发酵至2倍大小。用手指蘸面粉，在面团中央捅一个面洞，面洞既不回缩，也不塌陷，面团就一次发酵好了。
步骤/方式4
把一次发酵的面团再次揉匀，分成大小均匀的8个小面团，揉圆后，表面盖保鲜膜，中间醒发15分钟。
步骤/方式5
生白芝麻5克、细砂糖10克、蛋糕粉10克，倒入一只碗内，调入植物油3克，搅拌均匀，成粗颗粒状脆底粉。蜂蜜10克、热水10克，调匀成蜂蜜水备用。
步骤/方式6
把中间醒发好的小面团揉匀排气，擀成长舌状，卷成面包小卷，收口一定要捏紧，从中间平均切开。
步骤/方式7
准备20厘米见方的标准烤盘，烤盘底涂抹植物油或黄油防粘、起脆、增酥。把面包面胚切口端蘸植物油，粘取适量“脆底粉”，均匀排列在面包烤盘内。
步骤/方式8
烤箱下层放烤盘，注入半盘热水，保持发酵所需的温度、湿度。把面包烤盘置烤箱中层烤网上面，二次发酵40-50分钟，发酵至2.5倍大小，发满烤盘。
步骤/方式9
把二次发酵好的面包表面喷少量清水，撒适量生白芝麻，再次置烤箱中层烤网。
步骤/方式10
端出下层盛热水的烤盘，上火160度、下火180度，烤20分钟。最后五分钟严密观察，如果上色太快，覆盖锡纸或调低上火温度10度。把烤好的面包从烤箱取出，快速刷一层蜂蜜水，立即倒扣脱模，置烤网上面，室温自然冷却保存即可。
