散文精选网电饭煲自制蛋糕的家常做法？
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
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需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
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把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
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蛋黄内加5勺白砂糖
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把糖搅拌均匀
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蛋黄内再加入半盒纯牛奶
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把牛奶搅拌均匀
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100克面粉过筛后加入到蛋黄内
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搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
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打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
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再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
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继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
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继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
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打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
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蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
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再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
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电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
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等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
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放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
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在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
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把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
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吃的时候再翻面过来
延伸阅读
家用电饭煲怎么做蛋糕？
下面开始介绍所需要的食材：
10个鸡蛋、100克牛奶、100克玉米油、15克玉米淀粉、100克低筋面粉、120克白糖
4、先准备两个干净无水无油的盆子，把的那请和蛋黄分离。再蛋黄盆中放入100克纯牛奶、100克玉米油，筛入15克玉米淀粉、100克低筋面粉，搅拌成无颗粒状的面糊。
5、准备120克的白砂糖来打发蛋清，第一次先倒入三分之一，大约打发三分钟，再放入三分之一白砂糖，中速打发三分钟，最后放入余下的白砂糖，打发五分钟迪，提起成尖角状，不会倒下就打发成功了
6、把蛋黄液倒入蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。电饭煲中刷上一层食用油，防止粘锅，底下垫个烘焙纸，保证蛋糕底下不会糊掉，上面再擦点食用油，倒入蛋糕液，这个分量够做两锅的
7、再震一下震去里面的气泡，盖上锅盖，煮35分钟，时间到时脱模即可食用
8、具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃
电饭煲里怎么做蛋糕？
1、电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“电饭煲蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
中筋面粉80克、鸡蛋4只、纯牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克
4、先把四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清单独放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入已经提前过筛的面粉中。再在蛋黄面粉盆中放入4克玉米油，60克牛奶，用手动打蛋器搅拌成无颗粒状的面糊
5、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖，用电动打蛋器打成蛋白霜，打发成像这样提起电动打蛋器蛋白霜呈尖峰状就说明打发好了
6、再把打发好的蛋白霜倒入蛋黄面粉盆中，上下翻拌均匀，切记不能朝一个方向搅拌上劲，否则蛋白霜容易消泡沫
7、然后把电饭煲底垫上一层油纸，这样蒸好的蛋糕就不会粘底，再沿着锅边淋入少许大豆油，防止蛋糕粘锅，再把蛋糕液倒入电饭煲中，震去蛋糕液中的气泡，然后再整齐的放入葡萄干作为点缀
8、再插上电源，盖上锅盖，开到煮饭档位蒸25分钟，时间到时，大概电饭锅锅盖，倒出蒸好的蛋糕，揭去油纸。这样一块色泽金黄松软香甜的，电饭煲戚风蛋糕就做好了
9、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料
