散文精选网餐饮环境需求包括哪些？？
餐饮环境是指餐饮的地面、墙壁，天花板，门窗、灯具，各种装饰品，包括挂面工艺品等。
餐饮地面不论采用何种材料，都应保持洁净，如大理石地面要天天清扫，打蜡上光，地毯应每天吸尘二至三次，一般水磨石地板每天必须冲洗，以保持干净，清洁。墙壁及天花板卫生要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，保证清洁美观。门窗玻璃要每天擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻底擦拭、清扫。每天开餐前应用干净的毛巾认真擦拭，桌上报务用品，如调味架，必须每餐清洗，调味瓶不能有渍印，花瓶中的水要天天更换。每餐后要认真清理服务桌，桌面要干净，备餐用具要摆放有序，码整齐，特别注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。备餐室要餐餐整理，并保持备餐调料柜、家具柜的整洁干净，井然有序。餐厅公共区域一般是指附近的休息室，走廊等，要认真清扫
厨房卫生管理
厨房是生产饮食品的车间，厨房卫生直接影响产品质量和企业的声誉。因而厨房卫生管理是酒店经营管理的重要工作。凡在我国领域内从事食品生产经营的集体和个人，都必须遵守《中华人民共和闰食品卫生法》。因此，厨房卫生管理的目标，是保证厨房的环境、餐具、产品及工作人员个人卫生符合食品卫生法的各项要求，确保饮食产品的卫生，防止“病从口入”，以保证消费者的健康。
(一)厨房环境卫生
厨房必须严格按照国家规定的卫生要求设计和布局。厨房的设备设施很多。这些设备的设计与布局要合理，必须安装或坐落在能防止食品污染，便于清洁工作的地方。
厨房每日清扫不少于4次，保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁防滑，无油污积淀。墙面无灰尘蛛网，边角、下水地漏处无卫生死角。炊具、厨具、餐具每天洗涤消毒，保持清洁、明亮、无油污。案板、刀具定时煮沸消毒。各种盖布、盖帘、抹布每天清洗，专布专用。整个厨房各种机械设备与冰箱、橱柜定时或每天擦拭。室内无积水、无异味。
在生产过程中，必须保持厨房内外环境整洁，地面干净，四壁无蛛网，下水道疏通，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及各种微生物藉以孽生的条件。并采取必要的防止食品污染的措施。
厨房必须建立打扫制度。厨房打扫可分为日常打扫、定期打扫、搬家式打扫。日常打扫是每天进行的打扫，一般在班前班后进行。下一班应对上班打扫情况进行监督。交接班应包括厨房环境卫生情况的交接项目，不合乎要求的，由上班人员重新清扫。定期打扫是指三、五天或一星期等定期进行的一次较全面的打扫。搬家式打扫将彻底打扫平时不要打扫的死角，因工作量大，占用时间长，所以常与厨房的维修、改建、安装等工程配合进行。
延伸阅读
介绍餐厅环境的文案？
华丽的水晶灯投下淡淡的光，使整个餐厅显得优雅而静谧。柔和的萨克斯曲充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地慢慢地占据你的心灵，使你的心再也难以感到紧张和愤怒。
XX花散发出阵阵幽香，不浓亦不妖，只是若有若无地改变着你复杂的心情，使你的心湖平静得像一面明镜，没有丝毫的涟漪。
彬彬有礼的侍应生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好。
餐饮市场环境风险及规避方案？
1.政策风险
无论什么类型的餐饮都需要餐饮人具有一定的法律与政策意识，切不可因忽视了相关政策而栽了跟头。
2.市场风险
尤其是对于中小型餐饮来说，更要关注市场风险，由于规模有限，受消费群体、季节等的影响较大，抵抗风险的策略应多从这方面考虑。可采用雇佣季节工，来降低人工成本等各方面来进行把控。
3.竞争对手
为了防止竞争对手的跟进，一定要保持原有的特色，同时还要不断的推陈出新，依据季节或是顾客口味做出相应的变化，争取做到人无我有，人有我优的境地。
餐饮行业的自然环境分析？
生态饭店的建设有许多综合因素需要考虑。环境因素：建筑工地的选择(地理位置、周围环境、基础设施、交通状况、周边经济状况、气候、水文地质)经济因素：建筑规模的确定(建筑成本、土地成本、运营成本、管理品种、消费群体、消费人口和消费能力)技术因素：餐厅建设(温室建筑造型、结构设计、覆盖材料、系统设施、室内建筑风格、绿化类型、景观设计、能耗计算)
生态餐厅园林景观的建设、设计和建设，也是创造自然环境的重要环节。生态餐厅的景观是整个餐厅的活动要素之一，包括：园林景观墙、园林亭、园林道路、园林水体、水系驳船、崩塌、景观假树、景观素描、仿木石景观、花架、园林桥、表演舞台等。
其中，花园亭和花架也可作为就餐场所，甚至人造假山雕塑也可作为用餐空间被单独的空间包围，使人们对天空有一种独特的感觉。根据温室主体的高度和规划的大小，对餐厅内部进行了设计。在具有H梁结构或管桁架结构的大型温室中，其内部空间很高，其高度可达10米或更高。这样的高度，我们可以在生态餐厅中建造一座两层楼的建筑，以增加餐饮面积和位置，提高土地利用效率。
室内建筑装饰风格，可为中外建筑风格设计，当地住宅建筑，使其成为生态餐厅景观。流行和流行的建筑装饰风格有：北京四合院建筑风格、徽州风格、欧式风格等，还添加了一些地方建筑风格，如蒙古包、藏式房屋、竹类建筑等。
什么的餐饮环境？
环境幽雅，具有时代气息。这是我个人比较喜欢的，人太多的地方不喜欢，因为总能看到懒懒散散的或者邋遢态度不好的，像智能话管理的就很好，我朋友开了家餐厅就选择使用咪嘻吧这样的软件进行智能话管理，节省人工又节约成本，这样的环境才能得到顾客的满意。
