散文精选网现在人们很注重饮食的搭配，对于粗粮的摄入也逐渐增加到每日的餐饮当中。
经常用玉米、黄米、薏米、小米等熬粥，或者做一些饼之类的。粗粮富含膳食纤维，活动量少的人可以适当多食用增加肠蠕动，促进代谢。
其中小米有“五谷之王”的称号，可见小米的营养价值之高。人们食用的小米是谷子经过脱皮后得到的。谷子属于禾本科，谷类植物，一年生草本，它的抗旱能力和适应性都很强，据历史考证，小米在我国已有七千多年的种植历史。在我小的时候西安周边地区有种植，现在几乎没有了，但在榆林、延安很多地方现在还有种植。
小米富含维生素和蛋白质以及脂肪等等，不仅可以供人们食用，据记载还可以入药，有清热、清渴、养胃、利尿、治水泻等作用。还可以酿酒、做醋。
冬季人们喝上一碗热腾腾粥，暖身又暖胃，今天就分享一道小米燕麦片红枣粥。配上豆沙馅、芝麻馅的小烧饼，再来一小蝶自己腌制的洋姜和素菜。吃的经济实惠又营养。
食材 小米 燕麦片 红枣 水
1：把所需食材小米、燕麦片、红枣淘洗干净，再用水浸泡20分钟。食材的量根据平时喝稀饭的细稠决定，想喝稀的就少放一点米，想喝稠一点的就多放米，燕麦片的量不要太多，多了熬出的粥不粘。
2：锅里加入吃饭人数的水量，比平时吃饭的量多1/3之一的水，熬制过程中要消耗水分。
3：水烧开放入食材，再用大火熬开。
4：再次烧开后，改用小火，慢慢熬，一开始要不停的搅拌，以防粘锅，熬至米开花以后，米就可以漂浮起来，这时可以间隔一时再搅拌，熬上30分钟左右，稀饭粘粘的感觉就好了。一股淡淡的枣香味和米香味，可以满足自己的味蕾。
