散文精选网炒小白菜需要焯水吗？
炒小白菜可以不用焯水，但如果想要炒出更好的口感和颜色，建议先焯水。将小白菜放入沸水中汆烫30秒至1分钟，捞起后过冷水，去除余热和杂质，然后再进行炒制，能够保持蔬菜的营养，并且更加鲜嫩可口。
延伸阅读
爆炒小白菜怎么做？
小白菜洗净切成段，备些蒜片，辣椒段
大火起锅烧油，下入蒜片，辣椒段爆香，滑入小白菜，迅速翻炒，加入适量盐，味素即可，最后点几点料油或香油，出锅。
炒小白菜非得绰水吗？
没有这样的说法吧。
我炒小白菜是不焯水的，洗干净就行。我问周围的人，没人说炒小白菜要焯水啊。所以说炒小白菜不是非得要焯水的。但是炒新鲜有叶蔬菜时，很多人会先焯水。叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用焯水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。
小白菜怎么炒好吃又绿？
准备食材如下：小白菜1把，香菇6个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，鸡精少许，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙
具体做法如下：小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可！
素炒小白菜家常做法黄磊？
原料：黄蘑、小白菜、油、盐、葱、花椒粒、大蒜、胡椒粉、味极鲜酱油。
做法步骤：
第1步、干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。
第2步、小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。
第3步、洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。
第4步、炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。
第5步、下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。
第6步、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
第7步、出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
炒小白菜的家常做法王刚？
做法： 炒 口味： 清淡 难度： 普通 人数： 1-2人 准备时间： 10分钟 烹饪时间： 10分钟 小白菜营养丰富，富含维生素，也是补充纤维的好食材，简单炒一下就特好吃。
1小白菜洗净切段备用。
2炒锅倒入适量油，油热后倒入小白菜翻炒。
3加入适量盐炒拌。
4断生后关火，加入适量鸡精即可。
炒小白菜饭店正宗做法？
材料： 小白菜300克，熟芝麻50克。调料： 精盐1/4小匙，姜五片，色拉油三大匙，酱油15克，植物油10克
做法特色小炒①取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。共10张
炒小白菜 之 做法②小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟。③将小白菜放在大盘上，撒上芝麻即可。
