如何在家用小石磨磨豆浆机 如何在家用小石磨磨豆浆粉

如何在家用小石磨磨豆浆？

现在很多人喜欢喝石磨豆浆，市场上又很少有卖纯正石磨豆浆的，于是不少家庭买了小石磨，但是实际磨起来确不是那么简单，原因是泡好的豆子不往下走

1提前把豆子晒干，把石磨的磨面也一定晒干。

2把晒干的豆子用石磨磨2遍，磨完第一遍的时候记得去除豆皮，其实很简单，放在小盆里，用嘴吹吹就没了（一般家里没簸箕，只能用这个办法了）。如果老家有碾，那么就让老人在家用碾把豆子粉碎就容易多了。

3把磨好的豆瓣提前一晚泡好，磨豆浆的时候，一次倒入半汤匙豆瓣（不用有很多水），磨10圈左右，连续2次后，倒入一汤匙水（泡豆子的水就行），转5圈左右，这样你就会发现豆子不堵在石磨里不往下走了（很多人用段时间不磨了就是豆子不往下走，其实用大石磨也容易造成不往下走）。

4这样很快就磨好了，其实还可以再磨一遍，这样磨的会更细。

5把磨好的豆浆装纱布袋里，挤压，过滤出豆渣。

6烧开水，用开水冲过滤好了的豆浆，然后放火上，大火烧开，烧的时候一定要注意，不能离开，快开的时候准备好凉水，一旦开了马上浇凉水（如果看不见豆浆开了冒泡，大部分都会冒出来），然后改为小火，再烧10分钟左右，香喷喷的石磨豆浆就可以喝了。

延伸阅读

石磨磨出的豆浆粗是什么原因？

一是用的石磨压力不够大，所以导致磨的豆浆不够细，二是可能浸泡黄豆的时间太短，导致黄豆软度不够，磨出来豆渣比较多，喝起来比较粗糙。

三是浸泡的时间太长，黄豆太软，磨的时候粗细不均匀，也会影响口感，想磨出美味的豆浆，石磨跟豆子都很关键！

石磨磨不出豆浆是怎么回事？

1，米没泡得过心

2，石磨机没调得好！太粗了，拧的时候，能感受到两个石磨盘在互相摩擦，水倒进去，不能一下子就能流出来，但转速加快，说明调得快好了。再加少许米进去，试试效果！

3，水流小了！不要怕水多，蒸米皮的时候，你也要加水，水少了会卡机器，流不出来！大胆的去尝试吧

为什么破壁机和石磨豆浆味道不一样？

使用石磨来磨豆浆和能量的释放有关，石磨的磨齿均匀运转速慢，因而外界的空气与磨出来的细小颗粒可以很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质。

而豆浆机的物理与化学作用与石磨并不一致，所以打出来的豆浆达不到非常完美的效果，因此与石磨磨出来的豆浆味道不同

石磨豆浆好喝还是机器磨出来的豆浆好喝？

当然是石磨豆浆好喝，石磨豆浆是最原始的豆浆磨制方法，它会将最原始的豆浆里面的豆汁全部压榨出来，有一股浓浓的黄豆的香气，然后再进行过滤，过滤出来浓稠的豆浆再将它煮熟，非常的香营养丰富，但是机器做出来的豆浆整个虽然说非常的方便，不需要人力来完成，但始终有一种机器的味道！

石磨豆浆没煮能过夜保存吗？

如果是放入冰箱冷藏过夜是可以的，但是不能放在常温下过夜，因为石磨豆浆含蛋白质高，磨出的豆浆不及时煮熟，很容易变质。最好是当天的石磨豆浆当天饮用。来不及煮熟的，一定要放冰箱冷藏过夜，这样才能保质。豆浆用黄豆制作，营养丰富，人们都喜欢喝。

石磨豆浆和豆浆机的区别？

1、石磨豆浆是人工的，天然矿物的，口感会比较细滑，并且里面含有的天然矿物与豆浆机里做出的豆浆营养成分不同，更加有营养。

2、目前大多豆浆制品采用机械化钢磨生产。钢磨在加工过程中产生的瞬时高温高压以及高速切割可能会破坏大豆的蛋白结构，大豆原有的香味也受到影响。

3、靠传统的挤压，研磨方式来粉碎大豆，能最有效地保留大豆原有的风味。

4、石磨磨齿均匀运转，能让空气与磨出来的豆浆颗粒很好地接触，在一定的化学作用下，能使黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且醇香味美。

5、石磨在磨的过程中，难免会产生磨碎的石粉混在豆浆里。所以有豆浆机的话建议最好使用豆浆机。

6、普通豆浆制作更加方便。