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美食菜谱家常菜做法大全墨鱼炖猪肚能加黑豆吗?
- 美食菜谱家常菜做法大全墨鱼炖猪肚能加黑豆吗?
- 视口味了
没有正宗糖醋排骨的做法吗？
- 下排骨前不是要下糖，炒出糖色吗？
- 您的位置：美食天下 菜谱 糖醋排骨的做法菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱糖醋排骨 标签： 热菜 苏菜 老杨的厨房 发表于2010-09-08 15:37 更多菜谱物语——糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃13566809次阅读 ┊ 2779 个评论共有 3083 喜欢收藏到：想做做过常做共 53874 人收藏 酸甜菜品口味烧主要工艺三刻钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细小排500克料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候12.放入25克香醋大火将汤汁收浓13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火14.撒上熟芝麻即可标签川菜 家常菜 下饭菜 蒸 煮 孕妇 更多本菜谱由绿茵与知音难觅上传 打印分享到微博分享到QQ空间糖醋排骨相关菜谱（全部）糖醋排骨黄金南瓜饺子糯米蒸排骨懒人排骨饭糖醋鲤鱼香肠胡萝卜蛋炒饭热门菜单（全部）家常菜做法大全TOP榜共1055道菜我们常吃的那些菜共21道菜排骨的做法大全-精选集共113道菜糖醋排骨的做法-精选集共32道菜更多 糖醋排骨的做法热门菜谱（全部）1可乐鸡翅2红烧肉3糖醋排骨4红烧茄子5鱼香肉丝6酸菜鱼7家常豆腐8红烧冬瓜9红烧排骨10回锅肉美食知识（更多）1羊肉搭配有讲究 3搭5不搭要掌握2洗米水洗脸好吗3年夜饭菜谱 春节菜谱大全410种常见却堪比砒霜的食物，影响你的健康5热柠檬水的神奇功效6茶叶蛋有营养吗7淘米水的妙用8红枣银耳汤的功效9莲子心泡水喝的功效10枸杞80%的人都吃错，你对了吗配料：猪排骨500克、酱油、红糖（或 白糖）、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。 制作：油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，……余下全文
酒店扣肉大全做法
- 酒店扣肉大全做法
- 一、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法： 1、将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。 2、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。 3、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。 4、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。 5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。 6、蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。 二、笋干扣肉 食材：1000g五花肉、200g笋干、1小块姜、3g葱、4粒蒜、适量香油、适量生抽、适量老抽、适量鸡粉、适量香辣王、适量辣椒粉、适量盐、适量油 做法： 1、锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。 2、坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。锅里放宽油烧热至油面冒青烟。 3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。炸至肉皮表面起粒粒。出锅晾凉备用(别炸太糊)。 4、笋干先用温水泡发后清洗干净。锅里倒入淘米水，将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至十五至二十分钟。 5、将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。放入姜.蒜末.香油.盐.鸡粉拌匀备用。将炸好的肉切成薄片。 6、将拌好味的笋干码在切好的肉上面。将肉入锅蒸60至90分钟即可。（用筷子很容易扎透肉块即熟烂） 7、将备好的姜葱末放入小碗.加入辣椒面.鸡粉.拌匀以免热油将辣椒面浇糊。热锅烧油沷在小碗里拌匀。 8、然后加入生抽.香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。用一稍大过蒸肉的深盘，将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。 三、香芋扣肉 食材：五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽12大匙、生抽2大匙、细盐12小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐14小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙 做法：家常菜做法大全 1、锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟；槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐14小匙涂抹均匀，腌制15分钟； 2、煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份；4)锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）； 3、将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳；将炸好的肉块切成5mm厚片；将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头； 4、将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟；蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可； 5、在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。 四、腐乳扣肉 食材：带皮五花肉500克、腐乳2-3块、腐乳汁适量、豆腐一块 做法： 1、把……余下全文
白菜烧肉的做法大全
- 白菜烧肉的做法大全
- 白菜烧肉是一道简单的家常菜，所用材料为净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克。猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。菜名白菜烧肉所属菜系浙江菜特点白菜软烂，汁味浓厚，色金红原料涪紶帝咳郜纠佃穴顶膜净白菜帮250克
蒜苗的做法大全 蒜苗怎么做最好吃
- 蒜苗的做法大全 蒜苗怎么做最好吃
- 食材用料里脊肉100克蒜苗200克相克食物皮蛋2个相克食物油适量盐适量生抽适量生粉适量胡椒适量蒜苗皮蛋肉丁的做法蒜苗皮蛋肉丁的做法图解11.将里脊肉切成肉丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调味料，搅拌均匀，腌制十分钟；蒜苗皮蛋肉丁的做法图解22.将锅烧热，加入适量的油，油烧热后下入腌好的肉丁翻炒；蒜苗皮蛋肉丁的做法图解33.肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁，一起翻炒；蒜苗皮蛋肉丁的做法图解44.加入适量的盐，胡椒等调味料，继续翻炒两下；蒜苗皮蛋肉丁的做法图解55.出锅前加入准备好的皮蛋丁；蒜苗皮蛋肉丁的做法图解66.一起翻炒就可以啦。用手机看这道菜做法小贴士这是道快炒菜，要先提前将原料准备好，肉末切丁腌制；皮蛋切丁时可以不要中间的稀黄（如果中间的黄已凝固，那用在里面没关系），免得影响成品的“卖相”；大火快炒，不出五分钟就可以端上桌，是很下饭的家常菜。
炒香肠的做法大全有哪些
- 炒香肠的做法大全有哪些
- 先把香肠稍微煸炒一下，两面微微金黄，捞出备用。锅里的油不动，刚才已经有香肠的香味了，继续放葱姜，放入青敞础搬飞植读邦嫂鲍讥菜炒，再加入香肠，煸炒片刻就好啦。一般香肠可以配青椒、芹菜、荷兰豆，方便的家常菜。
泡椒炒香干的家常做法大全怎么做好
- 泡椒炒香干的家常做法大全怎么做好
- 泡椒炒香干步骤1香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片步骤2泡椒炒香干的做法大全起油锅，下入五花肉，炒至出油步骤3下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄步骤4下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟(此时如觉得太干可放入少许水焖一下)步骤5泡椒炒香干的做法图解甫害颠轿郯计奠袭订陋下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅泡椒炒香干成品图减肥饮品炸酱面素菜家常菜
包子馅怎么做好吃，包子馅做法大全图解
- 包子馅怎么做好吃，包子馅做法大全图解
- 包子好不好吃，包子馅是很重要的。今天中国吃网小编就为大家介绍包子馅的做法。更多关于包子馅的做法，可以点击:包子面的合法和包子的制作过程。包子馅属于家常菜谱，主要原料是猪肉和白菜；工艺是拌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。包子馅的原料:五花肉包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油包子馅的做法:1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。3、粉丝水发好切段。4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。5、蒸好的包子馅。包子馅美味的几个窍门:1、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调氦紶份咳莓纠逢穴抚膜节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均匀。最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。3、把包子馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，至少静置一个小时。吃出健康:1、包子馅里猪肉（五花肉）的营养价值:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。2、包子馅里粉丝的营养价值:粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多。
家常油炸大排的做法大全，油炸大排怎么做好吃，如何
- 家常油炸大排的做法大全，油炸大排怎么做好吃，如何
- 炸大排尝美味，品人生家常菜这是第二次做这道菜。上次没有腌制，直接炸的不够入味。这次美味多了，做菜还是要费时间和心思的。 猪大排肉质鲜嫩，炸出来松松脆脆的，儿子超喜欢。食材猪大排6块生粉适量鸡蛋1只料酒适量姜适量生抽适量油1碗盐适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备好食材2大排沥干水份用刀背敲散。3放入料酒姜盐生抽，腌制1小时。4准备好鸡蛋，生粉。5大排先裹层生粉，再裹蛋液，再裹生粉。6油锅烧热，放入大排，炸制微黄捞出。7再回锅复炸一遍即可。8可以配上你喜欢的蕃茄酱色拉酱或直接开吃。7
鳝鱼排怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
- 鳝鱼排怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料黄鳝骨随意豆腐随意辅料生姜适量蒜瓣5个盐适量味精适量油适量家常菜之黄鳝骨炖豆腐的做法步骤1. 将黄鳝骨洗净，蒜瓣去皮生姜切片，豆腐切块。2. 将蒜瓣生姜和水放入锅中，直至煮开。3. 此时放虎肠港段蕃灯歌犬攻华入黄鳝骨，直至烧开，五分钟后，放入豆腐。4. 烧开后再煮五分钟，关火，放入剩下的调料即可。
