鱼翅的营养价值和功效 鱼翅的营养价值高吗

鱼翅的营养价值？

鱼翅富含有蛋白质，也富含有多种矿物元素，适当食用可为机体补充相关营养物质，有益于机体各项生理活动的正常运行。

延伸阅读

鱼翅有营养吗？

有营养

鱼翅即鲨鱼的鳍，是一种软骨组织，其营养价值与鸡蛋、瘦肉相近。鱼翅其中含有一种形如粉丝状的翅筋，但所含的蛋白质缺少色氨酸，是一种不完全蛋白质，其营养价值并不像有些人想象得那么高。

吃鱼翅很滋补正确吗？

吃鱼翅很滋补说法是错误的，但是鱼翅可以补蛋白质。

鱼翅的主要成分是蛋白，从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。