散文精选网油菜花蜜为什么一股难闻的味道
一、颜色
油菜花蜂蜜的颜色多为浅琥珀色，质地粘稠、透明且有光泽，但假油菜花蜜的颜色则比较鲜艳或暗淡无光，因为假油菜花蜜多用糖浆和色素勾兑而成，缺乏真油菜花蜜颜色上的自然性和质地上的光泽性。
二、气味
油菜花蜜有油菜花特有的香味和青草的味道，但是假油菜花蜜完全没有香味或者香味非常不自然，有些油菜花蜜可能还有刺鼻的刺激性气味和臭味，那是因为假油菜花蜜的香味一般都来自香精。
延伸阅读
菜花蜜结晶后在什么条件下融化
融化条件： 温度达到15°以上即可融化。 蜂蜜结晶最适宜的温度是13-14度，油菜花蜜一般是3月中下旬开始生产出来，这个时候的早晚温差大，一般晚上和早上温度10-15度时候很多，10-15度之间的时候油菜花蜜就会结晶，所以一般的有这样的温度油菜花蜜就会结晶，养蜂场3月份在湖北生产的油菜花蜜，刚取出来放2-3天就自然结晶了。 菜花蜜浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润；极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。性温，有行血破气、消肿散结的功能，和血补身。
油菜蜜为何那么便宜,它是蜂蜜里面最差的吗
原因
油菜花种植面积大。在油菜花的开花季节，小蜜蜂可以轻松地收集油菜花蜜，这并不像其他蜂蜜那样稀少。油菜蜜可以说是中国最高最稳定的单花蜜，拥有丰富的蜂蜜。油菜花在我国种植面积广泛，尤其是在长江流域。
油菜蜜产量高。油菜蜜的产量非常高。每个人都知道物以稀为贵。蔬菜蜂蜜的产量极高，价格自然便宜。油菜蜜价格便宜的事实并不是因为油菜蜂蜜的质量不好，根本原因是油菜蜂蜜的产量比其他单花蜂蜜高得多。含水量也很大。在大流量蜂蜜期间，小蜜蜂通常可以在1-2天之内用花蜜填充蜂箱。
油菜蜜属于二等蜜，不是最差的。
油菜花蜜和百花蜜哪个好
油菜花蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜酿制成的，同时也是我国产量最高且最稳产的蜂蜜，而百花蜜则是蜜蜂采集多种植物花蜜酿制成的，相比单花蜜而言百花蜜营养更全面且更益吸收，下面一起来看一看油菜花蜜和百花蜜哪个好吧！
一、营养对比
油菜花蜜和百花蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但油菜蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇，而百花蜜中营养物质的种类更全面些，因此从营养上看油菜蜜和槐花蜜难分高下。
二、色泽对比
油菜花蜜和百花蜜在色泽上略有差异，其中油菜蜜多呈质地透明的特浅琥珀色，极易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状，而百花蜜则因蜜源构成不同并没有固定的颜色，但百花蜜未结晶时多呈琥珀色粘稠液体状，因此从色泽上看油菜花蜜要稍胜百花蜜一筹。
三、口感对比
油菜花蜜和百花蜜在口感上差异明显，其中油菜花蜜有油菜花所特有的清香味，口感甜润适口且回味时也略有辛辣味，而百花蜜则因蜜源构成不同并没有固定的口感，但所有百花蜜都有天然的花香味且味道清香醇厚，因此从口感上看百花蜜比油菜花蜜稍有优势些。
四、价格对比
油菜花蜜和百花蜜在价格上稍有不同，其中油菜花蜜的零售价格一般在30～50元一斤，少数品质特别好的油菜花蜜也能卖到60元以上，而百花蜜的零售价格一般在40～60元一斤，但中蜂酿的百花蜜基本都在一百元以上，因此从价格上看百花蜜比油菜花蜜要贵一些。
综上所述，油菜花蜜和百花蜜是两种不同的蜂蜜，虽然两者在营养成分上并没有太大的区别，但百花蜜的口感可能要略优于油菜花蜜，体现在价格上就是百花蜜往往比油菜花蜜贵。
菜花蜂蜜真假怎么辨别
一、外观
油菜花蜂蜜的质地粘稠、透明且有光泽，颜色多呈特浅琥珀色，而假油菜花蜂蜜多数都是用糖浆和色素勾兑成的，在色泽上要么就色彩艳丽要么就黯淡无光，事实上单凭色素很难模仿出真油菜花蜂蜜那种自然的色泽，对蜂蜜比较了解的人只需要看一眼就大致能判断出真假。
油菜花蜂蜜
二、味道
油菜花蜂蜜有油菜花所特有的清香味并略有青草的气味，口感甜润且略带有辛辣味(油菜花蜂蜜的辛辣味随着存放时间的延长将逐渐变轻)，而假油菜花蜂蜜的香味主要来自于香精，甜味则主要来自于白糖或其他糖浆，因此假油菜花蜂蜜的香味极为不自然且只有单纯的甜味。
油菜花蜂蜜
三、结晶
油菜花蜂蜜是极易结晶的蜜种，结晶后的油菜花蜂蜜呈白色的细粒状或油脂状，因此长期在低温环境下都完全不结晶的油菜花蜂蜜肯定是假的，其次结晶后颜色不是白色或结晶颗粒较粗的油菜花蜂蜜也是假的，另外结晶颗粒用手不易捻化或明显硌手的油菜花蜂蜜也是假的。
