散文精选网倭瓜怎么做又简单又好吃？
食材清单
倭瓜 半个 、 清水 适量 、 生抽 0.5勺 、 大料 3瓣 、 盐 适量
烹饪步骤:
步骤1
倭瓜洗净切片
步骤2
大料3瓣备用
步骤3
倒一点油小火把大料炸黑
步骤4
放入倭瓜片翻炒
步骤5
放入生抽，清水和倭瓜片持平，根据个人口味放入咸盐，盖盖炖煮
步骤6
带水快没时，出锅
倭瓜怎么选？
挑选倭瓜时，一般要看倭瓜的颜色，有灰色的，也有红色的。一般来说，灰色的更面一些，红色的要更甜一些。现在有一种叫做“落花面”的倭瓜，顾名思义，花一落，个头即使感觉不太大，看上去也不是很老，吃起来也会很面。
一般品种的倭瓜，要用手指甲掐，掐不动的，就表示成熟了。这样的倭瓜蒸熟了，吃起来都噎人。如果想要吃甜点儿的，放几天就会更甜。
倭瓜，一般是指南瓜。倭，就是是矮的意思。一般的瓜，比如黄瓜，丝瓜，吊瓜等，都是细长的。只有倭瓜，长得短粗，所以被称为倭瓜。
但我们这里一般叫它窝瓜，可能是因为它的一根秧上能结好几个瓜，好像一大窝似的。
【倭瓜的吃法】
它不仅可以炒着吃，煮着吃，炖着吃，还可以做成倭瓜泥，腌倭瓜，和晒倭瓜片等。
而倭瓜籽，晒干了炒着吃，是非常香的。
秋天倭瓜收获得太多，为了长时间保存，人们就把它们晒成倭瓜干。
干倭瓜，能保存时间更长，吃起来也更加甜，吃的时候，可以做粥，可以蒸着吃。
倭瓜在过去，是夏天家里常吃的食品，因为它能很好地弥补粮食的不足。倭瓜也可以说是救命的食物，那时候，每家每户在秋天都会储存大量的倭瓜，以解粮食不足之忧。
有很多老年人，因为小时候吃了太多的倭瓜，现在一看到倭瓜，就打心眼里不想吃，也就是说小时候吃伤了。
现在倭瓜也是非常好的健康食品 。常被人们作为改变食品单一的不足。
它可以做主食，也可做副食。
现在特别流行这样一种吃法，用倭瓜，豆角，嫩玉米，排骨一起炖，也被叫做东北农家饭。
倭瓜和各种米做成粥，也就是倭瓜粥，是我最喜欢吃的。
【倭瓜的种植】
在一些沙土地，沟塘边，以及一些撂荒地，不适合其它作物的生长，但却非常适合种倭瓜。有些勤劳的老人，就会在那里种上倭瓜，一有时间就去给它们除草。种出来的倭瓜特别大，特别面，一般可以长到五六斤。
倭瓜什么时候可以采摘？
首先是自己是要吃老的倭瓜还是嫩的倭瓜。
倭瓜是大家都熟悉的一种食材，在没有粮食吃的时候，倭瓜由于易种植和收获，给人们了很多食粮。倭瓜由于自身的营养价值较高，现在仍然是深受大家的喜爱。
由于人们对倭瓜的需求是不一样的，所以人们根据自己的需求，来选择什么样的倭瓜，其主要区别就是老倭瓜和嫩倭瓜。早摘和晚摘几天都没关系，早摘秧会再长小倭瓜。
如果想吃的是嫩倭瓜，就要在还比较嫩的时候摘下来食用。刚长出来的倭瓜大家都会有印象，小倭瓜的表面特别光亮，生长速度也很快。在达到一定大小的时候，就会停止生长，这时候倭瓜表面，就没有那么光亮了，开始暗淡，这时就可以摘了。
如果自己想吃老倭瓜，在倭瓜不生长个头后，表面开始暗淡，再继续生长下去就是慢慢的变老，等到一定程度，倭瓜的蒂部分也会变得失去水分，这时可以用指甲掐一下倭瓜表面，这时就会比较硬。
在倭瓜的皮变得比较硬的时候，一般就比叫老一些了，这时可以摘下来了，这时候一般倭瓜里面的籽就能吃了。但是生长老的倭瓜，会占用倭瓜秧，影响再长其他南瓜的力量。
