小猪肘子和大猪蹄子的区别(小猪肘子和大猪蹄子的区别图片)

小猪肘子与大猪蹄子在部位、做法、价格等方面有所不同。1、部位不同：猪蹄就是猪的脚；而猪肘子就是猪蹄上面有关节的那部分，通俗点说，属于猪腿。2、做法不同：猪肘子一般可以用来红烧或者直接卤；猪蹄一般拿去炖汤。3.价格不同：猪肘子味道更加的鲜美，同时猪肘子的价格要比猪蹄贵一点。

延伸阅读

“丰年留客足鸡豚”此句出陆游《游山西村》，开头二句是“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”足鸡豚是指菜肴很丰盛，招待的留客很不错。其中鸡自然是家鸡了，而豚古时表示的是小猪，但在文中此处是特指豚肩，口中绍兴方言的话来说，就是猪蹄膀或猪肘子了。

豬肘子洗淨冷水下鍋，到點料酒去下腥味，煮5分鐘後翻邊再煮5分鐘

2，煮好撈出用幾根牙籤在豬皮上扎一紮，整個肘子的外皮抹上老抽

3，鍋里倒油，放幾粒冰糖，炒出糖色，加入生薑片，倒入清水，加入八角、香葉、適量的鹽、再倒點料酒、老抽，再把肘子放進來，煮兩分鐘後翻邊再煮兩分鐘

4，然後夾進電飯煲，把湯汁也倒進來，按下相對應的鍵就可以了

5，咱們的肘子就做好啦，滿滿的膠原蛋白，聞著這個味道就想吃

大猪蹄子可以对应小猪肘子，

猪肘之争是近年来中国社交媒体上的热门话题之一，具体由来如下：

起因是一家名为“猪肘大王”的餐饮品牌，在其发起的一项活动中，号召消费者参与“猪肘吃货大赛”，并推出了价格极低的猪肘团购活动，引起了包括其他餐饮品牌在内的行业抗议，称“猪肘大王”在打价格战，不利于行业健康发展，同时也质疑其采购价格是否合法合规。

此后，一些有消费者权益意识的人士和组织纷纷表示支持其他品牌并抵制“猪肘大王”，认为该品牌的低价抢占市场，不仅损害了其他品牌的利益，也会影响到相关行业的正常竞争秩序。

但是，也有部分人支持“猪肘大王”的做法，认为消费者应该有更多的选择权，低价产品可以让更多的人受益。

总的来说，猪肘之争的实质是一种价格竞争和消费者权益的争议，反映了市场经济中的竞争与合作、利益与权益的平衡问题。

一个老北京人的回忆录：远去的传统、风俗、人和故事。