散文精选网脱水缩合是什么意思？
指两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应。它是缩合反应的一种形式。
生化中很多形成生物大分子的反应都是靠形成水缩合形成的。
以最为常见的蛋白质的形成为例：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。2个氨基酸分子通过脱水缩合形成一个肽键，3个氨基酸分子通过脱水缩合形成二个肽键，以此类推，10个氨基酸则会形成9个肽键；那么试想，10个氨基酸要是组成两条肽链的话，会形成几个肽键呢？就像有10个同学排队，要是排成一队的话，中间会有9个间隔，要是10个人分成两队，每5人一队，会有几个间隔呢，很显然有8个，同理10个氨基酸要是组成两条肽链则会形成8个肽键，以此类推，就会总结出“形成肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸分子数-肽链条数”这个公式了。
延伸阅读
脱水缩核什么意思？
脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时失去一分子的水，形成-NH-CO-,这种结合方式叫做脱水缩合
脱水缩合最白话的解释？
意思是脱下来水果收缩合适最好白天话语
脱水缩合到底是什么意思?原理？
一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基 （-NH2）相连接，同时脱去一分子水，形成-NH-CO-,这种结合方式叫做脱水缩合。 机理 氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽(若一条肽链由N分子氨基酸脱水缩合而成，则一般情况下称之为N肽）。此时只生成一分子水(若由N分子氨基酸脱水缩合成为M条肽链，则脱去N-M分子水，形成N-M条肽键）.如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.。 应用 脱水缩合还存在于多糖、核酸的形成过程中。 最简单的肽是由2个氨基酸分子脱水缩合而组成，称为二肽，二肽含有1个肽键。二肽与三肽组合形成肽链，肽链的一端含有一个氨基，另一端含有一个羧基。（一条或多条肽链盘曲折叠形成肽链。） 氨基酸分子数-肽链数=脱去水分子数=肽键数
