散文精选网水磨粳米粉可以做什么？
用料
高筋粉 200克
水磨粳米粉 100克
奶粉 20克
细砂糖 35克
盐 4克
淡奶油 15克
蛋液 40克
水 125克
鲜酵母 8克
黄油 35克
做法步骤
1、所有材料除黄油和酵母外投入搅拌桶，慢速搅匀后调快速搅打。
2、搅拌至面团基本光滑，加入酵母和黄油，慢速吸收后继续快速搅打。
3、搅打至面团光滑不粘缸，就可以出缸了。
4、也可以拉个膜检查一下，添加了米粉的面团拉出的膜会带有些颗粒感，不用纠结膜不够薄透。
5、面团整整圆，松弛5-10分钟。
6、根据模具大小进行分割。我用6厘米水立方，均分成10份，每个面团大概50几克。
7、松弛好的面团常规吐司擀卷。轻轻拍扁，擀开，三折后轻轻卷起，底边压薄，封口捏紧。
8、依次排入模具中，发酵30-45分钟。
9、和我一样喜欢可爱小白边的发至7分满就可以开烤了。喜欢直角四方的发至8分就可以了。发到9分再烤会吐舌头……
10、180°C/200°C烤30分钟左右至熟，取出，震模，倒在烤网上，晾凉即可。
延伸阅读
方糕怎么做？
用料
水磨糯米粉
210克
水磨粳米粉
70克
水
100克
糖
100克
豆沙馅
适量
方糕的做法步骤
步骤 1
粉料拌匀，拌好后这个状态，盖上保鲜膜静置4个小时以上（一夜更好），让粉料吸水均匀
步骤 2
第二天粉料状态，捏起一把粉可以成团
步骤 3
轻轻一搓又散开了
步骤 4
过筛
步骤 5
红豆500克，加100克糖,少量水，高压锅煮烂刚好没水的程度。馅儿调到略略可以流下来的状态
步骤 6
粉料轻轻筛进模具，挤入馅儿，再撒上粉
步骤 7
刮平，翻模，上锅蒸15分钟
步骤 8
翻模的时候没按紧，撒了
水磨粳米粉可以做南瓜饼吗用开水还是凉水和面？
可以做南瓜饼，你先把南瓜洗净去皮，切成小块，蒸熟压成泥，乘热加上白糖，拌均匀，然后加入水磨粳米粉，柔成面团，如果喜欢空心的可以加少酵母醒发，醒发好了做成小剂子，沾上面包糖小火慢炸，成金黄色，浮在油上了就好了，外焦里嫩，空心的非常好吃，所以开水和凉水都用不着，用南瓜本身的水份就可以了
麦花方糕做法？
用料
水磨糯米粉 210克
水磨粳米粉 70克
水 100克
糖 100克
豆沙馅 适量
做法步骤
步骤 1
粉料拌匀，拌好后这个状态，盖上保鲜膜静置4个小时以上，让粉料吸水均匀
步骤 2
第二天成粉料状态，捏起一把粉可以成团。轻轻一搓又散开了，过筛
步骤 3
红豆500克，加100克糖,少量水，高压锅煮烂刚好没水的程度。馅儿调到略略可以流下来的状态
步骤 4
粉料轻轻筛进模具，挤入馅儿，再撒上粉，刮平，翻模，上锅蒸15分钟
