散文精选网油豆腐塞肉是一道富有营养又美味的家常菜肴。秋冬季节食用，不仅可以增添体力，而且还可以起到暖身的作用。这道菜肴口感丰富，外表酥脆，内里鲜嫩，荤香味浓，给人留下深刻的印象。下面，我们来详细介绍油豆腐塞肉的家常做法图片和油豆腐塞肉的家常做法窍门。
材料：
1. 油豆腐一块，约400克；
2. 瘦肉末200克；
3. 香菇5朵；
4. 姜末、大葱末、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉适量；
5. 清汤适量
做法：
1. 首先将油豆腐用温水烫一下，并切成大约2-3厘米的长段。然后将油豆腐用厨房纸吸干水分备用。
2. 将干香菇泡软后切成末，瘦肉末加入适量的盐、生粉和料酒，拌匀腌制15分钟。
3. 炒锅中倒入少量油，烧热后将腌制好的瘦肉末倒入锅中，慢慢翻炒至变色，然后加入香菇末、姜末、大葱末和蒜末一起炒香。
4. 将炒好的肉馅放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量生抽调味，然后用手搅拌均匀备用。
5. 将调制好的肉馅填入油豆腐中，用一根牙签将两面封口，以免肉馅散出。
6. 烧开一锅清汤，放入填好肉馅的油豆腐，用中小火慢慢煮煮约15分钟左右，直到肉熟透、口感鲜嫩即可。
窍门：
1. 油豆腐的油炸温度不宜过高，否则将破裂。一般控制在160-170摄氏度即可。
2. 油豆腐中的肉馅可以自行加入个人喜好的食材，如虾仁、鸡肉末、香肠等，以丰富口感。
3. 烹饪过程中，一定要注意火候和水量的掌握，以免油豆腐煮烂或煮干。
4. 油豆腐装配后煮熟后，可以另起一个平底锅，加入少量油煎至金黄酥脆，口感更佳。
总结：
油豆腐塞肉的家常做法，简单易学，口感丰富。只要掌握好食材的腌制技巧和烹饪的火候，准备精美的一道美食就简单愉快。这道菜肴营养丰富，具有增加体力和保暖的功能，秋冬季节是我们品尝的不错选择。
