皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法材料(皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法广东)

1、准备材料

瘦肉50克，皮蛋1个，大米100克，鸡蛋1个，小葱2根，生姜数片，盐适量，香油适量。

2、熬制粥

先将大米放入锅中，加水煮开后转小火，煮到米粥浓稠，期间需不断搅拌，以免煮糊，煮好后加盐调味。

3、准备配料

将瘦肉切成丁，放入锅中焯水，捞出沥干备用。将皮蛋切成小块备用。将鸡蛋打散，加入盐和香油搅匀，倒入油热的平底锅中慢慢煎成薄片备用。把小葱和生姜切碎作为点缀。

4、装盘

将煮好的粥盛入碗中，依次加入瘦肉丁、皮蛋块和葱姜碎，最后放上鸡蛋片，即可享用。

5、温馨提示

为了保证皮蛋瘦肉粥更加鲜美，我们可以在煮粥时加入鸡汤或肉汤，同时煮粥的时候要多搅拌，这样口感更加细腻。此外，如果口感过于浓稠，可以根据个人口味加适量的开水调整粥的稠度。