女儿红是什么酒(原料／特点／酿制过程)

1、原料

女儿红是什么酒

女儿红白酒是以优质的小麦、高粱、糯米、大米为原料，加入水、大曲、小曲等发酵制成。其中，酒曲是关键的发酵原料，不同酒曲的使用会影响到女儿红酒的色泽、香气和口感。

2、特点

女儿红酒的主要特点是香气浓郁、口感柔和、余味悠长，并且有一定的收藏价值。女儿红的颜色清澈透明，呈现出琥珀色，香气中带有麦香和花香，入口柔和且有一定的甜味，后味回甘。

3、酿制过程

女儿红白酒的酿制过程分为酒糟发酵、蒸馏、陈酿三个过程。首先将谷物经过清洗、研磨、淘洗、浸泡等步骤制成糊，再经过糟化而成的酒糟进行发酵;接着将发酵过的酒糟放入蒸馏罐内进行蒸馏，得到白酒;最后将白酒放入陈酿池内陈酿。