散文精选网月饼皮最简单做法，月饼皮最简单做法是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1首先，先准备好冰皮月饼粉等食材，然后在冰皮月饼粉中加入水和白油，混合搅拌。
2之后揉成面团，分成2小块面团，加入紫薯粉和芒果粉，全部切成小块，揉成圆形。
3将面团擀平，裹上馅料，压入模具。
一、月饼皮最简单做法
1首先，先准备好冰皮月饼粉等食材，然后在冰皮月饼粉中加入水和白油，混合搅拌。
2之后揉成面团，分成2小块面团，加入紫薯粉和芒果粉，全部切成小块，揉成圆形。
3将面团擀平，裹上馅料，压入模具。
二、家中最简单的月饼做法
1先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁放入盆中，加水搅拌均匀成面团，盖上薄膜。放置20分钟。
2将红豆或芸豆煮熟做成豆瓣酱(可以直接从超市买豆瓣酱)，加入白糖搅拌均匀，然后加入核桃仁、花生、瓜子。
3用拌好的面条，包好拌好的豆沙果仁，做成丸子，然后用月饼把它们塑造成月饼形状。把它放在用锡纸覆盖的烤盘里。
4烤之前用刷子在月饼上刷一层食用油。
5烤箱预热5分钟，然后将月饼放入烤箱烘烤20分钟(200度)。
6关火，取出经过检验的月饼，待凉后即可食用。
三、月饼皮开裂是为什么
月饼开裂的原因：
1馅料水分太多：月饼里会有一些馅料，有些馅料的含水量很高。这种水分太多的月饼保质期短，容易导致外层月饼开裂。
2长时间高温烘烤：如果月饼长时间高温烘烤，内部月饼馅料会膨胀，导致饼皮开裂。
3皮料比例不正确：月饼皮开裂可能是因为制作月饼的皮料中油、糖、碱水的比例不正确。月饼皮料中，油多了月饼会开裂，糖多了会塌陷，碱水多了会变黑，碱水少了会变淡。
4烘焙温度过高：稍微看一下月饼的表面，看颜色是否比平时的月饼深。如果是，月饼开裂是因为烘焙温度过高。
5面粉比例不对：做月饼要用低筋面粉。低筋面粉比较容易成型，其他面粉可能会造成月饼开裂。
6袋子里的馅料太多：制作月饼时，月饼里的馅料太多。烘焙后，馅料膨胀，这很容易导致月饼皮开裂。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
