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白发迷途人
发布于 2023-07-02
- 分类：散文摘抄
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1、 卤猪心的做法，卤猪心怎么做好吃，卤猪心的家常做法
卤猪心的做法：1.用刀剖开猪心，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净。2.将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右)，沥去水。3.将拍碎裂葱段，姜块及桂皮，茴香分装在两个纱布袋内，连同绍酒，酱油，砂糖(用80%量)，精盐放入锅内，加入清水750克开始卤制，如用老卤，应视老卤的咸淡程度，适当减少配料。4、先将卤水烧煮至沸，待锅内散发出香味时再倒入猪心。此时可用中火卤制20-30分钟，然后取出一块用刀切开，检查是否烧卤透;待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。5、制品凉透后再浸入有卤的容器中存放。或取出一小部分卤汁，撇去浮油，置于另一小锅内，加入剩下的砂糖20%，用中火熬浓，涂刷在猪心上，以增加色泽与香味。
2、 辣炒猪心的家常做法大全怎么做好吃视频
原料：猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱调料1、猪心用冷水泡3小时后（中途需换水2－3次），烧开一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净2、辣椒泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片3、猪心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制4、热锅倒入花生油（适量多一些旦工测继爻荒诧维超哩），放几粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用5、爆葱姜6、爆辣椒7、倒入腌好的猪心片，大火快炒至变色8、起锅前撒几粒鸡精即可。：料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精
3、 黄瓜拌猪心家常做法，正宗黄瓜拌猪心怎么做
材料生猪心400克，黄瓜100克，红辣椒圈少许，蒜泥少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，一品鲜酱油少许，醋少许，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少许。做法1、先将生猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污血；2、起锅烧开适量清水，加入料酒，姜片，放入猪心，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮30分钟；捞出冲凉备用。3、熟猪心切片，黄瓜切块，与辣椒、蒜筏耽摧甘诋仿搓湿掸溅泥、调料拌匀入味，装盘即成。材料替换原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子，则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。口味变化在调味料中可重用红油，则成为红油拌猪心
4、 苦瓜炒猪心怎么做好吃，苦瓜炒猪心的家常做法
材料猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。做法1、将水发木耳切成片。青椒讥偿罐锻忒蹬闺拳酣哗切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
5、 拌猪心怎么做好吃，黄瓜拌猪心的家常做法
主料：猪心1个、黄瓜2根辅料：葱、蒜头2瓣、白醋、糖、盐、姜1、猪心切开，去除中间血水，反复在流动的水中冲，切除头上油脂部分，其余切成块。用水浸一会，再用水冲，沥干水2、洗干净的猪心放入冷水中，煮开，撇去浮沫，加料酒，姜、葱结，再次煮开后转小火，20分钟后，加盐出锅3、煮猪心时把黄瓜去皮，切成片加盐腌一会4、葱切葱花、蒜切碎，放小碗中。坐锅热油，把油倒入小碗发福篡凰诂好磋瞳单困5、黄瓜去除多余水分，加糖，白醋，和刚才小碗里的调料拌匀，把猪心放入，再次拌匀即可[
6、 蒜苔炒猪心怎么做好吃，蒜苔炒猪心的家常做法
食材明细：猪心、蒜薹、色拉油、盐、鸡精、淀粉、啤酒、糖、生抽、辣椒粉适量蒜薹炒猪心的做法步骤猪心洗净，泡出血水然后切片，加淀粉甫浮颠簧郯毫奠桐订昆，盐，鸡精腌制十分钟。蒜薹洗净切成小段。热锅热油，足够热的油不会粘锅，直至锅开始冒烟。猪心大火滑炒一分钟。倒入蒜薹，继续煸炒一分钟。调味，加少许的盐，生抽，啤酒，糖，辣椒粉，鸡精，大火翻炒收汁即可。
7、 家常做法，正宗爆炒猪心怎么做
猪心；红绿彩椒；红尖椒；大蒜；香葱；料酒；酱油；盐；糖；胡椒粉；集快手、下饭、简单、营养于一体的爆炒猪心，老人说吃哪补哪，我也借这句，补补我的缺心少肺吧，今年可得长点心了。做法和步骤1猪心一切两半用清水流动洗净残留血块，猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；2香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒一掰两半；锅内做油放入蒜末、葱末，小红辣椒煸炒出香味；倒入控干水分的猪心片；3迅速煸炒至变色微微打卷；烹入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味；倒入红绿彩椒煸炒均匀；4出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉，勾芡，撒入蒜末别关火翻炒几下紧汁包芡即可出锅装盘，也可以烹少许溜边醋或香油提香。5猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、姬憨灌窖弑忌鬼媳邯颅铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。6看来老话说的还真是挺有科学依据的，季节交替，尤其是体弱的人一定要多注意身体，尤其是心脏不好的人一定在这时候注意调理保持好心态和规律的饮食。
8、 猪心炒辣椒的家常做法大全怎么做好
用料主料猪心1个 辣椒2个辅料油1勺 姜1块 花椒面1克 酱油半勺 味精1克猪心炒辣椒的做法1、猪心买的是新鲜的，不过一般都放冰箱里冻着，什么时候做的时候提前缓一下2.把猪心切成薄片3.放开水里焯，血沫子很快就出来了，一次性焯熟4.焯好的猪心放流水下冲洗干净，各种血沫子杂质统统去掉5.准备2个辣椒，洗好后去籽6.把姜切成末敞辅搬恍植喝邦桶鲍垃7.把辣椒切成块8.炒锅里放半勺油，油热后下猪心片，翻炒一下9.放姜片，翻炒，去异味10.放入辣椒块翻炒一下11.放花椒面，盐，继续翻炒12.放入半勺酱油，炒匀13.炒至辣椒成熟14.撒味精出锅
9、 做法，蒜苗炒猪心怎么做好吃，蒜苗炒猪心的家常做法
主料:猪心。辅料:蒜苗、葱、姜。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。折叠编辑本段制作步骤1、猪心洗净后切片，用料酒、酱油腌制备用。2、蒜苗切段、葱姜切末备用。3、锅中做油，5成热时下入猪心滑至断生捞出。4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入猪心大火煸炒约30秒后烹料酒、酱油。6、下入蒜苗炒匀后加盐、味精、糖调味。7、继续煸炒至蒜苗全熟后即成。提示:1、猪心一定要过油到全熟。2、腌制猪心的时间大概有30分钟即可。
10、 凉拌猪心家常做法的家常做法大全怎么做好
1.猪心半个，洗净，剔除筋膜法罚瘁核诓姑搭太但咖2.锅里放姜片，葱白段煮开，放猪心煮熟3.蒜 、姜切末4.放酱油，醋，盐，鸡精调匀，用擀面杖一头揉碎5.煮到猪心用筷子戳最厚的部分，不会出血水即可，捞出凉凉，切薄片6.炒锅里热油，炸红辣椒和花椒7.酱料里放一些香菜和葱花8.把热油淋在上面9.装盘即食
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