散文精选网晋城卤面家常做法？
步骤：
将豆腐干切成小块，黄豆芽洗净备用。
热锅冷油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
加入适量的热水，煮开后放入豆腐干和黄豆芽，煮至豆腐干和黄豆芽变软烂。
煮面条，放入碗中，倒入煮好的卤汁即可。
怎样蒸卤面好吃？
1、准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。
再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
切点葱、姜、蒜备用，还有喜欢吃豆芽的，准备一些黄豆芽。
2、下面处理面条，我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条，把细面条放盆里，往盆里面加点食用油搅拌均匀。这里加油搅拌，主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。
然后直接把细面条放蒸屉上，大火蒸10分钟。面条蒸熟后，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。
3、把锅烧热后，往锅里倒入油，再把刚才切的肉片倒进去翻炒。
把肉片里的油煸炒出来一部分，一直把肉片炒到微焦的时候，再加入切好的葱姜蒜翻炒。
炒出里面的香味，再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒，然后加入盐和鸡精调味。
炒匀后往锅里加入少量的水，加入水的量快淹住豆角就可以。如果喜欢吃干一点的，水可以适当的减少，等锅里的汤汁煮开后关火。
4、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀
然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好的融入到面条里面，会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟。我家人比较爱吃菜，所以我放的豆角比较多。
骨汤大卤面的家常做法大全怎么做好
- 骨汤大卤面的家常做法大全怎么做好
- 主料猪骨250克鸡架150克面条250克韭菜200克五花肉70克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量木耳适量鸡蛋1个水淀粉适量香油适量生抽适量醋适量白酒适量 步骤骨汤大卤面的做法步骤11.猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净骨汤大卤面的做法步骤22.猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒骨汤大卤面的做法步骤33.炖煮一个小时以上骨汤大卤面的做法步骤44.将熬出的骨汤滤出备用骨汤大卤面的做法步骤55.韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末骨汤大卤面的做法步骤66.将葱姜切碎、骨汤大卤面的做法步骤77.五花肉切小丁备用骨汤大卤面的做法步骤88.泡发的木耳洗净撕小朵骨汤大卤面的做法步骤99.鸡蛋加一勺水打散备用骨汤大卤面的做法步骤1010.锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒骨汤大卤面的做法步骤1111.加葱姜爆香，放入生抽和少许醋，然后加入先前炖好的骨汤骨汤大卤面的做法步骤1212.大火烧开转中小火，将木耳放入锅中骨汤大卤面的做法步骤1313.等到锅中汤水再次沸腾后骨汤大卤面的做法步骤1414.加入少许盐调味骨汤大卤面的做法步骤1515.将蛋液转圈均匀倒入锅中，静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成均匀的蛋花骨汤大卤面的做法步骤1616.水淀粉均匀地转圈倒入锅中，然后不断搅拌，直到汤汁变得粘稠起来骨汤大卤面的做法步骤1717.将韭菜放入锅中，搅拌均匀，再加热一小会即可关火，加少许香油即可出锅骨汤大卤面的做法步骤1818.煮面条，浇卤子
豇豆角蒸卤面的家常做法大全怎么做好吃视
- 豇豆角蒸卤面的家常做法大全怎么做好吃视
- 豇豆角蒸卤面主料面条250克（细面条）五花肉200克豇豆400克辅料盐5克五香粉1克黄酒15克姜15克食用油30克豇豆角蒸卤面的做法1.特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，这样蒸好的面条更筋道好吃2.然后放入电饭煲的蒸隔里蒸30分钟3.蒸好的面条立即拿出抖散，不要让面条有粘成团的现象4.猪肉切片，要选稍微有点肥肉的部位，吃起来更香，我一般爱用雪花肉，爱吃肥的也可以用五花肉5.锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色，加五香粉和黄酒继续炒一下6.然后倒入草菇老抽翻炒均匀7.最后加入约150克左右的开水煮上半分钟8.豇豆角切寸段放入9.加入盐10.翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次，所以豆角不必炒熟11.把蒸好的面条放入炒好的菜中12.翻拌均匀，让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜，过多面条会发粘，过少则面条太干13.然后再次放入蒸隔中14.继续开启蒸煮功能，这次不要蒸30分钟了，15分钟即可出锅享用啦
酸豆角肉沫打卤面的家常做法怎么做好吃
- 酸豆角肉沫打卤面的家常做法怎么做好吃
- 酸豆角肉沫打卤面的做法酸豆角肉沫打卤面的做法图解11.肉切成丁然后剁成馅酸豆角肉沫打卤面的做法图解22.葱和姜切好备用酸豆角肉沫打卤面的做法图解33.酸豆角切碎备用酸豆角肉沫打卤面的做法图解44.热油，加护肌篙可蕻玖戈雪恭磨入适量油炒肉沫酸豆角肉沫打卤面的做法图解55.加入葱姜和酸豆角翻炒酸豆角肉沫打卤面的做法图解66.加入适量味极鲜、醋和少量盐继续翻炒酸豆角肉沫打卤面的做法图解77.烧水煮面条酸豆角肉沫打卤面的做法图解88.煮开一次就可以了，把面条放在凉水里放凉酸豆角肉沫打卤面的做法图解99.把面条沥干水，盛入碗里酸豆角肉沫打卤面的做法图解1010.把炒好的酸豆角肉沫倒入面条里即可，吃的时候搅拌一下
豇豆卤面怎么做好吃，豇豆卤面的家常做法
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- 食材主料猪肉400g豇豆400g面500g辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量淀粉适量生抽适量葱适量步骤1.猪肉切片。2.豇豆摘段洗净。3.用淀粉、盐、生抽、酱油、五香粉和加适量水将肉腌制一会。4.炒锅倒油爆香葱花，放入腌制好的肉翻炒。5.炒到肉变色盛出。6.倒入摘好的豇豆炒匀，加适量盐和五香粉炒匀。7.倒入炒好的肉片炒匀，加一点水烧开关火（菜不用炒熟）。8.将面条拌少许油放入开水锅蒸10分钟。9.将蒸好的面条放入菜里拌匀，让面条均匀的裹上汤汁。10.将拌好的面条再次放入 。
豇豆打卤面怎么做好吃，豇豆打卤面的家常做法
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四季豆蒸卤面怎么做好吃，四季豆蒸卤面的家常做法
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- 主料猪肉400克特细面条500克四季豆800克辅料油30克盐6克姜10克草菇老抽10克五香粉2克辣椒2个步骤1.细面条用大约20克食用油拌匀，上笼蒸25分钟，拌油是为了面条蒸出来不粘连而且劲道2.蒸好的面条要尽快弄散，不要让面条之间粘连3.四季豆斜刀切成条，不用太细4.肉切片，我用的前腿的雪花肉，有一点肥的我分开切了5.姜和辣椒切碎（不放辣椒也行）6.炒锅放少许油，先将肥肉煸炒一会儿，逼出里面的油7.下姜和辣椒煸炒出香味8.再把肉片下入煸炒至变色，9.加五香粉，老抽煸炒均匀，此时肉的颜色会稍微深一些，因为后面还要加菜，所以颜色要调的稍深些。10.将豆角加入肉中11.煸炒均匀即可放盐，然后加350毫升的水，水开后一分钟即可离火。此时不需要将豆角炒熟，后面还要蒸。这里加上的量是根据我用的面条的量加的，这个量蒸出来干湿度刚刚好12.将蒸好的面条和炒好的菜放一起搅拌均匀，让每一根面条都能沾上菜汤。菜汤的多少以能拌匀面条，又没有多余的汤剩下为最佳。拌匀后再上笼蒸10分钟，就可以开吃啦。
羊肉蒸卤面家常做法，正宗羊肉蒸卤面怎么做
- 羊肉蒸卤面家常做法，正宗羊肉蒸卤面怎么做
- 1.把蒜薹洗净切长段，黄豆芽洗净，羊肉切片，姜切丝，葱切片。2.锅里放水烧开，笼屉上铺笼布，放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟。蒸好的面条凉凉。3.炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入八角和花椒炸香后取出不用，放入羊肉煸炒至油几乎出干。4.呈金黄色放料酒，老抽炒匀，再放葱片姜丝炒香。5.倒入蒜薹，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，五香粉炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。6.加入清水到差不多与菜平行。7.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一点水即可。8.把菜扒到一边，让菜与水分开。一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀，我剩下的水正好可以拌匀面条。9.锅里水再次烧开，在铺了笼布的笼里先放入一层菜，再放入一层面条，就这样一层菜一层面条的全部放入笼屉里，盖上锅盖。10.中火再蒸10-15分钟即可，（菜和面都已经是熟的氦氦份教莓寄逢犀抚篓了，现在再次蒸是为了让面条更好的入味）。
尖椒肉丝打卤面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 尖椒肉丝打卤面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 尖椒打卤面的做法先是面条的做法：面粉300克、清水50—100克（因为面粉的吸水量不同，所以要根据实际情况决定水量的多少）我用家用面条机做的面条，机器不到一百元，又便宜又好用，从和面到煮熟只需十多分钟就可以1.将面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面团，面和到一块就可以，不用光滑2.将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能勉强过去就可以3.将面饼放入压面机用第一档压过去，然后将压过的面片对折，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个过程多压几遍，直到面片变得非常光滑4.将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，如果面和得硬是不会粘连的，可以不用撒干面防粘，面如果软就要随时撒干面粉防粘5.将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条6.锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，捞出装碗，浇上做好的卤子就可以了尖椒卤的做法：大一点的尖椒2个、鸡蛋1个、肉末（最好是五花肉）50克、酱油适量、植物油适量、花椒粉适量、葱姜末适量、水淀粉适量7.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末准备好，葱花姜末切好8.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来9乏迹催克诎久挫勋旦魔.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色10.倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好11.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀12.倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡13.将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可
做法，豆角打卤面怎么做好吃，豆角打卤面的家常做法
- 做法，豆角打卤面怎么做好吃，豆角打卤面的家常做法
- 豆角打卤面食材明细豆角适量猪肉适量面条适量西红柿适量葱粻笭纲蝗蕺豪告通梗坤 蒜适量味极鲜适量醋适量盐适量鸡精适量葱蒜适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度豆角打卤面的做法步骤1猪肉切丁 最好带点肥 用味极鲜腌制一会儿2西红柿切丁3豆角切丁4葱蒜切碎5油热将猪肉丁炒至金黄色加入葱蒜6加入豆角丁 将豆角丁炒至断生加入少量盐 加入西红柿丁翻炒一会7加入温水 大火煮开 中火慢炖 加入盐 汤快收干的时候加入鸡精 少量醋8面条煮熟后淋上卤就可以了。我把面条稍微过了下凉 个人喜好 完成了
鲜虾打卤面怎么做好吃，西葫芦鲜虾打卤面的家常做法
- 鲜虾打卤面怎么做好吃，西葫芦鲜虾打卤面的家常做法
- 步骤1.切好葱花备用2.西葫芦切成薄薄的条状备用。3.木耳提前泡泡发好讥花罐拘忒饺闺邪酣矛4.先将切好的肉丝放在油锅里面煸炒。5.然后放入葱花，炒出葱香味之后再放入西葫芦煸炒加入味极鲜，煸炒之后，然后放入适量水，水开之后搅入两个鸡蛋，把泡发的木耳切成小朵，放入扒好的鲜香虾放入，开锅两分钟之后，加入香菜末，香油，即可。6.重起锅，然后加入水开始煮面条。7.面条煮好之后，盛入碗中，加入之前做好的鲜虾西葫芦鸡蛋卤，就可以享用了。
