散文精选网一锅熟大杂烩正宗做法
用料：
排骨 2根
粉条 1小把
豆角 一把
鲜蚕豆/胡豆 一个
蚕豆/胡豆 一把
青椒 1个
生姜 一小块
大蒜 3瓣
八角 2个
香叶 2片
花椒 10粒
干辣椒 2个
料酒 1勺
老抽 半勺
生抽 1勺
香醋 半勺
冰糖 4、5颗
盐 适量
步骤：
步骤 1
排骨用冷水浸泡半小时，中途至少淘洗换水三次，去除血水。 如果着急吃，可以直接开火焯水。
步骤 2
提前用冷水或温水泡粉条。
步骤 3
准备八角、香叶、花椒、干辣椒、姜和蒜。
步骤 4
浸泡好的排骨捞出控水。
步骤 5
油热下姜蒜香料爆香。
步骤 6
放入排骨翻炒。
步骤 7
直到水份即将炒干，加料酒、小勺老抽、一勺生抽和少许香醋翻炒。
步骤 8
加几颗冰糖继续翻炒几下。 用炒糖色的办法上色应该更好吧，我懒，直接用老抽和冰糖代替了。
步骤 9
加开水炖煮。没过排骨，小火，盖盖子。
步骤 10
准备土豆块、豆角段、蚕豆/胡豆、青椒。 蔬菜可以随意搭配，不一定非得这几样。豆腐、蒜薹、芹菜、白菜、莲花白等等都是可以的。
步骤 11
排骨小火炖煮45分钟，下入豆角、土豆、蚕豆/胡豆和粉条。再加入一些水，没过食材，中小火盖盖继续炖煮。
步骤 12
大概十分钟左右，加入适量盐，大火收汁，并放入青椒翻炒。
步骤 13
青椒炒熟即可出锅。 喜欢味精鸡精的朋友可在出锅前放入
东北乱炖鲤鱼最正宗的做法？
1、 (1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。
2、调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。
3、做法：1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。
4、2.锅热倒油，油温7-8成热时先放几片姜，然后放入鱼块煎，注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。
5、两面都煎好后将鱼块取出。
6、3.锅中留些油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鱼块，加料酒、生抽、糖、醋、盐，加水刚没过鱼即可。
7、4.大火烧开转中火炖，汤快收干时加鸡精、香菜末。
8、家常炖鱼 (2)一、准备工作。
9、新鲜三花鲤鱼一条（2斤）。
10、杀鱼后洗净鱼血、抠净鱼鳃、鱼的内脏只留鱼泡。
11、（其实鱼肠、鱼心、鱼油 也可留下，怕你处理不好腥）。
12、用少许盐、料酒腌制30分钟。
13、二、烹制步骤。
14、锅内放入油煸香葱姜蒜后倒入开水。
15、2、水滚开后放入鱼->料酒->海天一品鲜酱油2勺-〉海天红烧酱油3勺-〉白糖1两-〉十三香->味精->煮一 会再放入盐15克->再次放入2勺豆油->靠汤出锅。
16、注意：海天红烧酱油、海天草菇老抽均可。
17、用量根据自己对菜色的要求而定。
18、2、放入生豆油不要怕会有生油味，豆油经过水煮是不会留下生油味的。
19、放油目的是为了使鱼肉更加细嫩亮泽。
20、如有条件放入2两猪肥镖或者现成的猪大油1两比放豆油效果更好。
21、 3、此法做鱼一直用大火，勤铲锅底以防糊底。
22、用手勺不断的往鱼身上浇汤保证鱼肉受热均匀。
23、家常炖鱼 (3)原料:鲫鱼一条 配料：五花肉，葱，姜，蒜 调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精 制作： ⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内 ⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末 ⒊油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出 ⒋再次烧热油锅，将葱。
24、姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色 ⒌然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上 ⒍汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。
25、 得莫利炖鱼 原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片
海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
- 海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
- 材料白菜(小) 1个菠菜 1小束红萝卜(小) 1条蛤蜊3个鲷鱼片 30公克鸡肉 50公克草虾 2尾春菊 适量香菇 1朵金针菇 适量豆腐(4x4x1公分) 2片鱼板 2片出汁 500cc味醂 50cc酱油 30cc盐 少许制作流程1.白菜、菠菜氽烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状氽烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠菜置于中央，红萝卜做芯，卷起成白菜卷，再斜切成两段备用。2.蛤蜊用滚水烫过泡冷水；鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，氽烫后泡冷水；草虾洗净挑除肠泥，氽烫后泡冷水备用。3.将作法1、2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理。火锅料理代表采用各种材料组合搭配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。
南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
- 南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
- 南瓜脯详细制作步骤1.将老南瓜去皮，洗净，切成厚约0.5厘米的片状，置太阳下曝晒一天，晚上收起入分，擦入精盐；次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀，再拌入南瓜片中，使每片都粘匀粉料，然后摊开曝晒3天。2.热锅铺上屉布，放入上一层南瓜片，用旺火蒸至软糯，熟透。3.将蒸好的南瓜脯担稜曹谷丨咐查栓肠兢放置太阳下，再次曝晒上3-4天，待南瓜脯完全硬挺后即成。
做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法
- 做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法
- 五花肉500克，生抽1小勺，老抽12小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根做法1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8、加入生抽、老抽，加适法阀瘁合诓骨搭摊但揩量清水搅拌均匀成调料，备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
家常乱炖的做法，家常乱炖怎么做好吃，家常乱炖
- 家常乱炖的做法，家常乱炖怎么做好吃，家常乱炖
- 用料主料排骨200克土豆1个四季豆200克蒜瓣4个辅料盐适量油适量面豉酱1汤匙蚝油1汤匙白糖少许鸡精少许清水适量乱炖的做法1.排骨洗净沥干水，土豆去皮洗净切块，四季豆去掉经络折段、浸泡片刻，蒜瓣拍扁去皮，热锅，下适量油，倒入排骨、蒜瓣、煸炒片刻，炒至表皮焦黄色。2.倒入洗好的四季豆，翻炒片刻，倒入酱油、面豉酱继续翻炒均匀3.调入蚝油，少许盐、倒入切好的土豆翻炒均匀。4.倒进适量的清水，拌匀，遮上锅盖大火煮沸后调成中火焖至汤汁浓郁，剩下少许汤汁时，调入鸡精，少许白糖翻炒均匀即可装盆~5.
大乱炖的家常做法大全怎么做好吃视频
- 大乱炖的家常做法大全怎么做好吃视频
- 大乱炖的做法1.一、把土豆、玉米、青椒、洋葱、番茄都切成块，大小合适即可。不用太拘泥，这个完全凭个人的喜好。在锅中加入色拉油，待油热后再加入少许蒜末和洋葱粒，翻炒出香味。2.二、接下来加入豆瓣酱，我用的是自家做的豆瓣酱，如果没有，也可以在超市里买。四川最出名的莫过于郫县豆瓣，味道相当不错，家里应该常备上一罐。将豆瓣酱翻炒出香味，加入适量高汤，没有高汤的话用清水也可以。3.三、把切好的土豆、玉米、洋法龚瘁夹诓蝗搭伟但连葱、番茄块放入锅内，盖上锅盖炖开。4.四、开锅后，加入蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖、鸡精搅拌均匀后，继续慢炖片刻。5.五、起锅前，用水淀粉勾一层薄芡，放入青椒块，大乱炖就可以出锅了，因为豆瓣酱和蚝油本身就带有咸味，所以我不再特别加盐了。如果口味重的话，可以适当加一些，不过健康的生活还需少吃些盐才是。
乱炖怎么做好吃，乱炖的家常做法
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- 用料主料排骨200克土豆1个四季豆200克蒜瓣4个辅料盐适量油适量面豉酱1汤匙蚝油1汤匙白糖少许鸡精少许清水适量乱炖的做法1.排骨洗净沥干水，土豆去皮洗净切块，四季豆去掉经络折段、浸泡肠掸斑赶职非办石暴将片刻，蒜瓣拍扁去皮，热锅，下适量油，倒入排骨、蒜瓣、煸炒片刻，炒至表皮焦黄色。2.倒入洗好的四季豆，翻炒片刻，倒入酱油、面豉酱继续翻炒均匀3.调入蚝油，少许盐、倒入切好的土豆翻炒均匀。4.倒进适量的清水，拌匀，遮上锅盖大火煮沸后调成中火焖至汤汁浓郁，剩下少许汤汁时，调入鸡精，少许白糖翻炒均匀即可装盆~
五花肉怎么做好吃，乱炖五花肉的家常做法
- 五花肉怎么做好吃，乱炖五花肉的家常做法
- 朋友送了一些老家自己养的猪肉，还是带皮的。看着就和超市买的猪肉不一样。看着这猪肉就想起小时候老爷子在家用着带皮的五花肉做的乱炖，里面放上大白菜，土豆，粉条等等炖上一大锅，吃的时候没人盛上一碗，那真叫一个美呀。(收起)食材主料五花肉500g白菜400g土豆500g粉条150g辅料葱15g姜10g八角2g酱油15ml美极鲜10ml盐5g白砂糖5g清水适量花生油30ml 步骤1.猪肉切块。2.粉条用温水泡软备用。3.土豆去皮洗净切滚刀块。4.白菜洗净用手撕成块。5.热锅下油，放入八角煸香。6.下油五花肉翻炒出油。7.加入葱段和姜片炒出香味。8.加入酱油。9.翻炒出香味。10.再加入剩下的调料炒匀大火烧开转小火盖盖炖50分钟。11.放入土豆炒匀。12.盖盖炖5分钟。13.再加入白菜炒匀。14.盖盖炖10分钟。15.最后放入粉条炒匀。16.盖盖再炖10分钟关火即可。小贴士乱炖的菜可以随个人口味添加。自己养的猪肉不容易熟，因此炖的时间稍长些。
南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
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- 五花肉500克，生抽1小勺，老抽12小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根做法1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8、加入生抽、老抽，加适法阀瘁合诓骨搭摊但揩量清水搅拌均匀成调料，备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
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