冰镇绿豆汤(冰镇绿豆汤的正确煮法)-散文精选网

【原材料】绿豆150g、冰糖适量、柠檬半个、清水适量；

【冰镇绿豆汤的做法】

1、准备适量的绿豆，家里4-5口人一般准备150g就够了，吃多少煮多少，不建议每次煮太多，吃不完容易浪费；

2、准备好的绿豆放在流动的清水下面冲洗干净，冲洗干净之后把碗中的冷水倒完，冲入刚烧开的热水，浸泡一段时间，浸泡之后放在一边晾凉；

3、晾凉的绿豆放在冰箱冷冻，直到冷冻成绿豆冰块，这一步可以在前一天晚上操作，这样第二天早上就能直接开始煮了；

4、冷冻好的绿豆冰块取出来，放在砂锅中，加入适量的纯净水，水的用量可以根据自己的喜好调节，喜欢喝汤的多加一点，不喜欢喝汤的少加一点，大火煮开；

有的人煮出来的绿豆汤是红色的，其实这个和煮绿豆汤的水有很大的关系，主要是很多自来水是碱性的，会加速绿豆中的酚类物质氧化，氧化之后汤色就会变红，虽然看上去红红的，不太好看，但是味道是没有改变的，想要煮出来的颜色是绿色的，建议用纯净水；

5、大火煮开之后，挤入半个柠檬汁，盖上盖子，继续大火煮15分钟左右；

6、15分钟之后开盖，你会发现绿豆已经煮开花了，这时候可以加入准备好的冰糖，搅拌一下，盖上盖子，转小火焖煮10分钟，焖煮时间的长短可以根据自己的喜好选择；

是深绿色的要是搁了白凡,煮出来的绿豆汤就是清绿的,要是不搁白凡就有点发红!是深绿色的浅绿色带点黄色。冰镇绿豆汤是绿色不是绿色，有点黄色是是绿色的看你选择的是去皮的绿豆还是带皮的绿豆绿色带点浅黄由绿豆的多少决定

冰镇绿豆汤主料绿豆辅料冰沪胆高感薨啡胳拾供浆糖做法1.先把绿豆洗净，在清水里泡半小时以上，再逼出泡过的水，加入清水用大火熬，开锅后加入适量冰糖，（喜甜的可以多放点）2.熬一段时间会，绿豆开始脱壳，用勺子打捞出来3.调中火继续熬，喜欢吃翻沙多点的可以熬久一些，熬好晾冷后放入冰箱，一小时后就可以品尝————清热去火的冰镇绿豆汤了

冰镇绿豆汤(冰镇绿豆汤的正确煮法)