怎么做油酥(油酥的调法)

油酥怎么调？

油酥调制步骤，

主料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克 辅料：油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克 1、将酵母3g、小苏打1.5g，用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。

2、饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。

3、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

4、面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

5、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

6、揪成大小适中的剂子。

7、将两边的口朝下收起。

8、放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥。

老北京油酥芝麻烧饼怎么和面？和面时添加什么了？怎样实验也做不出那个味道

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油酥烧饼怎么做不会硬

• 主料面粉400g调料调和油60g酵母(干)3g水适量油酥烧饼的做法1.面粉加水和酵母和成面团，2.醒发3.油倒入一个盆里，放到火上加热，4.油热后倒入面粉，做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6虎埂港忌蕃涣歌惟攻隶.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段，并在表面涂油9.两端向内折，压成小饼状10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟

牛油酥饼的做法，牛油酥饼怎么做

• 主料自发粉180克 辅料黄油150克白糖50克步骤1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤20分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞（看起来好像从外边买到的饼干那样 ~~）。8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。

油酥烧饼是怎样做出来的油酥烧饼怎么制作

• 炸两次，炸一次捞出少凉透气就好，再回锅炸一次就酥了

油酥糖饼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 油酥糖饼主料面粉500g 白糖50g 油酥糖饼的做法步骤1. 温水和面，软些2. 炒油酥，少许油加干面粉，炒成金黄色3. 把面擀成大圆饼，均匀的抹上油酥,卷成卷，切成大小均匀的块4. 包上糖5. 擀成饼6. 少许油，烙成金黄色

黄油酥皮蛋挞的做法，黄油酥皮蛋挞怎么做好吃

• 材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法1、鲳鱼去内脏后辅发滇菏鄄孤殿酞东喀用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

香葱发面饼的做法，油酥香葱发面饼怎么做好

• 材料杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙做法1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放氦揣份废莓肚逢莎抚极少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。

油酥烧饼的做法怎么做才好吃

• 食材用料普通面粉160克孜然粉2克小苏打1克食用油3勺熟芝麻半碗（沾烧饼）盐2克十三香粉2克普通面粉（油酥）30克油酥烧饼的做法1.3克普通面粉放入碗中加2克盐。2.加入2克孜然粉3.2克十三香粉拌匀4.锅中放3勺食用油烧热浇入面粉中5.用勺子窢粻促救讵嚼存楔担盲拌匀6.面粉用加1克小苏打用温水和软点醒30分钟7.用擀面杖擀薄薄的，抹上酥油面8.从一边卷紧，抻拉着卷9.揪出数个面挤10.两边捏合揉圆，抹上淡盐水11.熟芝麻放入碗中，淡盐水备齐12.拿起抹好淡盐水的一面粘上芝麻13.放面板上用手轻轻按圆14.放入预热的饼铛上，先烙芝麻一面，芝麻固定在翻过烙没芝麻一面，烙至两面微黄15.入烤箱160度中层，上下火烤8一10分钟16.芝麻油酥烧饼好了

五香油酥烧饼怎么做如何做好吃

• 主料面粉900g 辅料油50g盐适量五香粉50g酵母粉5g步骤五香油酥烧饼的做法步骤11.面粉一斤半。五香油酥烧饼的做法步骤22.可用酵母粉。五香油酥烧饼的做法步骤33.面粉加酵母粉5克，活软面。五香油酥烧饼的做法步骤44.发酵1小时左右。五香油酥烧饼的做法步骤55.放少许油，至面能抓起来。五香油酥烧饼的做法步骤66.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。五香油酥烧饼的做法步骤77.油50克烧热，倒入碗里。五香油酥烧饼的做法步骤88.调制好的油酥。五香油酥烧饼的做法步骤99.面擀成长片。五香油酥烧饼的做法步骤1010.铺上油酥。五香油酥烧饼的做法步骤1111.将面卷成长法敞瘁缎诓等搭劝但滑粗条。五香油酥烧饼的做法步骤1212.揪成鸭蛋大小的剂子。五香油酥烧饼的做法步骤1313.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。五香油酥烧饼的做法步骤1414.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。五香油酥烧饼的做法步骤1515.翻个在加热2分钟。五香油酥烧饼的做法步骤1616.做成的五香油酥烧饼

缸炉烧饼怎么做 油酥烧饼的做法 怎么做

• 只能延长酥脆时间，不可能很长时间。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面花孩羔绞薏悸割溪公娄欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。