新鲜莲子米怎么做好吃(清炒莲子米图片)

嫩莲子米怎么做好吃？

1、莲子粥。用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

2、冰糖莲子。莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再蒸浓后食用。

3、莲子龙眼羹。莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

4、大枣莲子粥。莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共同入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁！

清炒莲子米怎么做好吃？

清炒莲子米是一道清淡可口的菜品，莲子米的口感软糯，营养丰富。以下是制作清炒莲子米的简单做法：

所需材料：

– 莲子米 适量

– 蔬菜（如胡萝卜、西兰花、青豆等） 适量

– 植物油 适量

– 盐 适量

– 食用鸡精 适量

– 生抽 适量

– 蚝油 适量

制作步骤：

1. 将莲子米用清水泡发，泡发时间根据莲子米的硬度来决定，通常需要泡发2-3个小时。泡发后，将泡发好的莲子米用清水冲洗干净备用。

2. 将蔬菜洗净，胡萝卜切成细条状，西兰花分小朵备用。

3. 热锅加热适量植物油，倒入泡发好的莲子米翻炒至微黄。

4. 倒入胡萝卜条和西兰花朵，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，继续炒匀。

6. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使莲子米变得更加软糯。

7. 揭开锅盖，加入适量的食用鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀。

8. 炒至菜和莲子米熟透，味道均匀后，即可出锅享用。

小贴士：

– 泡发莲子米的时间根据个人口感来决定，它越长时间泡发，炒出来的口感越软糯。

– 在炒莲子米时，可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如青豆、黄瓜等。

– 炒的过程中，可以适量添加水，保持菜和莲子米的湿润程度。

– 如果喜欢口感更加香糯，可以在炒莲子米之前，将莲子米蒸熟。

– 可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

– 清炒莲子米适合作为主食或副菜搭配米饭食用。

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• 主料西米适量莲子适量鲜牛奶适量 步骤莲子牛奶西米露的做法步骤11.莲子先扔在开水锅中，用小火熬煮二十分钟左右，至软熟，待用。莲子牛奶西米露的做法步骤22.把西米放入烧开的滚水中煮10分钟左右，倒出，过冷水（煮时需不时搅拌，以避免结底）。莲子牛奶西米露的做法步骤33.再次烧滚开水，把已经过了一次冷水的西米，放进开水中继续煮，直至西米熟透，变肌厂冠断攉登圭券氦猾成为一种透明的颜色时，把西米倒出来，再次过冷水，待用。莲子牛奶西米露的做法步骤44.小锅内到入鲜牛奶，烧开后倒入煮好的西米和莲子，继续搅拌同煮五分钟左右，即可。

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• 薏米和莲子提前半天泡发，香菇也提前半小时泡发。冬瓜去皮切块备用。将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开。再转小火慢煲。炖至薏米莲子变软，加入冬瓜再加入一片香叶再次煮开后转小火慢煲。约二十分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味发盯篡故诂嘎磋霜单睛即可。

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• 步骤1.食材：熟莲子、大米。2.莲子洗净放入水里泡半小时。3.大米用清水洗两遍。4.把大米、放入电饭锅里。5.莲子放入电饭锅里。6.加适量的水。7.盖上锅盖，按下害阀愤合莅骨缝摊俯揩煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。8.煮好的莲子饭。9.米饭装碗即可食用。

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• 莲子银耳先用水泡一天左右（当年的或鲜莲子泡两个小时就可），泡的时间越长用火时粻辅纲恍蕺喝告桶梗垃间越短（省火啊）。 四种做法： 1，用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了。 2，用砂锅。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮（使莲子更容易烂）。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。 3，电热锅做法：将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡 2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失。其口感与沙锅无二异。 4，蒸锅做法：是最传统的做法。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多。

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