散文精选网茭白炒肉片的家常做法？
食材：茭白、猪瘦肉
辅料：大葱、生姜、青椒、大蒜、小米椒
调料：食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、陈醋
【茭白炒肉片】—— 脆嫩鲜香
1.下面开始准备食材
准备茭白4-5个，削去外皮，斜刀切成薄片，放入清水中洗干净。
准备猪瘦肉300克，切成均匀薄片，清洗干净放入盆中。
2.下面把肉片腌制一下
盆中加入一勺食盐，一勺鸡精，少许白糖提鲜，倒入一点料酒去腥，老抽3克调色，用手抓匀腌制10分钟，给肉片码味。
3.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一小块，切成薄片。
准备青椒半个，切成菱形片。
准备大蒜几粒，切成片。
准备小米椒几个，切成辣椒圈，主要用来配色。
4.下面把茭白焯一下水
锅内烧水，放入一勺食盐和鸡精入底味，再倒入一点植物油，锁住茭白中的营养，水烧开以后，把茭白倒入锅中，煮一分钟后倒出来，快速过一下凉水，以免茭白回软。
茭白的草酸含量较高，食用前要先焯水。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油防止肉片粘锅，把肉片倒入锅中，用勺子滑散煸炒出里面的油脂，肉片炒白炒香以后，淋入一点老抽调色，把颜色炒均匀。
放入葱、姜、蒜、青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把茭白倒入锅中继续翻炒，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜。
转大火快速翻炒化开调料，加入陈醋5克，加入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，再淋入少许明油，让菜品的颜色更加鲜亮，翻匀后即可出锅装盘。
陈醋容易挥发，要出锅前再放，同时还能使茭白的口感更加脆嫩。
好了，一道简单又好吃的茭白炒肉片就做好了。
回锅肉炒茭白家常做法 回锅肉炒茭白怎么做
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毛豆米茭白炒肉丝的家常做法大全怎么做好
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茭白炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 茭白 3根 牛肉 100g 青红椒 半个 害哗愤狙莅缴缝斜俯铆茭白炒牛肉的做法 茭白、牛肉、青红椒切丝牛肉用盐和生粉抓匀码味，然后用油封一下备用热锅凉油，下姜、蒜炝锅，下入牛肉翻炒牛肉翻炒变白后加入茭白翻炒均匀下料酒盐调味等茭白炒软后加入青红椒翻炒，最后调入水生分翻炒几匀即可出锅
怎么做好吃，咸肉蒿菜炒茭白的家常做法
- 食材明细茭白135克咸肉75克蒿菜220克味精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：1 1食材：茭白、咸肉（已切片）、蒿菜（已清洗）咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：2 2将茭白剥壳清洗一下。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：3 3放在案板上切成片。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：4 4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和茭白翻炒翻炒至熟。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：5 5然后，合入已清洗好的蒿菜翻炒翻炒。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：6 6最后，加适量的味精。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：7 7炒匀，即成。
做法，瘦肉炒茭白怎么做好吃，瘦肉炒茭白的家常做法
- 主料茭白300克猪瘦肉150克辅料油3毫升盐2克酱油1毫升生粉1克步骤1.准备食材：茭白、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉腌制5分钟；2.茭白去壳，洗净切条；3.热锅放一点点油，爆炒六成熟起锅；4.大火爆炒猪瘦肉八成熟；5.加入炒好的茭白；6.放酱油、盐、一点点的水翻炒收汁即可；小贴士1.茭白切丝或条都可以；2.猪瘦肉放一点点生粉更顺滑；3.茭白水份相对比较少，可以加点点水。
香干茭白炒肉丝的家常做法怎么做好吃
- 食材明细茭白3个香干4片红椒半个肉丝适量盐适量鸡精适量醋适量淀粉适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度茭白香干炒肉丝的做法步骤1原料全部切丝。2肉丝用淀粉，盐，醋，抓匀，腌制一会。3炒锅放油，倒入肉丝翻炒断生。4肉炒断生，加入茭白香干红椒丝一起翻炒。5加入少量醋，盐，鸡精，继续翻炒至所有材料断生就可以了。6装盘袱恭递枷郛磺店委锭莲出锅开吃吧。
怎么做好吃，五花肉炒茭白的家常做法
- 主料茭白 香菇 五花肉 红菜椒 辅料葱适量 蒜适量 水淀粉适量 油适量 盐少许 酱油少许 五花肉炒茭白的做法步骤1. 茭白切滚刀块起油锅，油热至6成时放入茭白过油翻炒，待颜色稍黄时盛起2. 锅内留油，翻炒五花肉3. 肉变白后放入葱蒜香菇同炒4. 炒至6成熟时放入茭白，加入酱油、盐翻炒5. 出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅
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