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美食七七菜
图文/姜敬东
五月的一天,我们去凤凰苑植物园游园,欣赏了牡丹,月季,还有好多花草。爱人忽然就跑进旁边的花圃,弯腰拔起野菜来,原来是七七菜。他见到地上这儿一棵那儿一簇的七七菜,仿佛与失散多年的亲友终于重逢,欣喜之情溢于言表。边拔菜边说:“回去一部分蒸窝头,一部分熬粥,可鲜啦!”其实,这时节七七菜大部分已经开出淡紫色的团花,花丝繁多有序,特别漂亮可爱。而七七菜的叶子边缘却长着锯齿一样的历刺,碰到手就会扎疼。就是鲜美的小七七菜也有刺,必须小心为好。我们准备食用的七七菜,需要选取没有开花的嫩苗才行。另外,七七菜还有止血效果,如果你不小心在野外碰破了皮肤,就地摘取七七菜的叶子,揉出汁水时糊到患处,可以帮助尽快止血呢。风儿柔柔的,我追逐着小花朵拍照,爱人则专心拔菜。我们明显是分成了“浪漫主义”和“现实主义”两大阵营,各玩各的。不过,我认为,一个男人专注于拔菜劳动,并想象着美味佳肴,也有浪漫主义的成分在内。高高兴兴回到家里,我先认真把七七菜淘洗干净,放进烧开的水里煮一下,捞出来放凉水里激一下,攥去水份,简单切几刀。爱人把黄豆面、小米面、玉米面、白面按比例掺和均匀,放进七七菜,盐适量,加水和面,开始蒸窝头了。爱人十分感兴趣下厨房,我便知趣儿地用另一口锅熬上小米粥,粥熬好,放进一些预先洗好的七七菜,再熬几分钟就好了。爱人同时蒸上窝头,开锅冒气三十分钟,窝头就熟了,熄火,几分钟后出锅即可食用。七七菜其实没有特别的味道,只是感觉有那么一丝淳朴清香,窝头吃起来香香的,七七菜增加了窝头的绿色营养含金量。七七菜小米粥特别美,金黄色的小米粥里,碧绿的七七菜游弋其中,喝一口,爽滑软糯,特别舒坦。大自然给予我们太多的惊喜,一样的烟火,不一样的品味,你今天吃的什么饭呀?<<向右滑动<<
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【九歌丹青·随笔】姜敬东:美食七七菜
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