中华鲟的做菜方法

中华鲟的做菜方法非常简单，首先准备好以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙。

第一步，将买回的鲟鱼清洗干净，去除鱼鳞和血水，然后切成小块，放入盘中，加入半茶匙食盐和2汤匙料酒，腌制一会备用。

第二步，将小米椒、大葱、生姜和大蒜切好备用。

第三步，烧热锅，加油，将腌制好的鲟鱼放入锅中，煎至两面焦黄，盛出备用。

第四步，用余下的油炒香配料（葱、姜、蒜、小米椒），放入豆瓣酱炒出红油，加入清水、食盐、生抽、蚝油，边煮边搅动，煮开。

第五步，煮开后再煮3分钟，放入煎好的鲟鱼块，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。待汤汁浓稠时，淋入适量的水淀粉，收汁后即可出锅装盘，淋上汤汁，撒上香菜叶子，美味的红烧鲟鱼就完成了。

这道红烧鲟鱼简单而美味，是一道不容错过的佳肴。喜欢中华鲟的朋友们，不妨一试，保证你会爱上这个味道！同时，记得关注天健美食坊，每天都有新的美食教程与你分享，总有一道适合你的菜肴！