散文精选网肉末茄子怎么做又简单又好吃？
用料
茄子 1-2个
猪肉馅 30克
料酒 少许
蚝油 1勺
姜蒜末 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
水淀粉 适量
做法步骤
1、我们准备一根长长的紫茄，肉末是提前剁好的，蒜姜适量，喜欢吃辣的同学可以配几根小米辣
2、姜蒜切末小米辣切圈，茄子改刀成长条，同学们可以切成自己喜欢的任意形状，但尽量切块小一点便于更容易烧透入味
3、切好的茄子，泡在盐水里，防止茄肉接触空气后变黑。
4、水开后，把茄子均匀铺在蒸锅上。上盖，中大火蒸4分钟
5、锅烧热后，放肉末姜蒜末小米辣翻炒一会
6、把豆瓣酱放入炒香炒出红油，注意调小火不然酱容易糊锅
7、加入一小碗清水，加适量的盐调味，半勺酱油和料酒，有蚝油可以倒半勺提鲜
8、水再次烧开后，把蒸好的茄子入锅，转中火烧大约6分钟，看到茄子彻底软了就可以了具体时间根据自家火力大小
9、准备水淀粉，一大勺土豆淀粉加三勺水搅拌均匀备用
10、6分钟后，可以看到茄子已经烧软了，我们把水淀粉均匀的淋进去，立刻翻拌均匀.就可以起锅了
肉末茄子怎么做好吃
- 五花肉切去皮剁姬订灌寡弑干鬼吮邯经成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花 锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用 锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）
肉末塞茄子怎么做如何做好吃
- 用料 长茄子5-6个肉末250克酱油适量盐适量糖20克盐1点点生姜2-3片料酒3–5克步骤 1长茄子切成7-8cm长，然后用刀在横切面上切2刀，注意不切到底，只要切一半多籂紶焚咳莳纠锋穴福膜一点。步骤 2把切好的茄子泡在水里10分钟。这样便于后面塞肉。步骤 3肉末里加小葱 生姜 盐 味精 料酒 然后用筷子向一个方向搅拌。步骤 4把肉末塞进去步骤 5把茄子放进锅里加酱油，水 。中小火烧15分钟，等烫收干了就可以出锅了。步骤 6肉吸收了茄子的香味
烤肉末茄子（烤箱版）怎么做如何做好吃
- 烤肉末茄子（烤箱版）的做法步骤烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解11. 长茄子一根洗净，茄子表面全部抹上一层油，放在铺上锡纸的烤盘里，烤箱220°预热，中层烤30分钟。说明一下，我的烤箱温度偏低，一般200°烤20分钟就行，当然也跟茄子的大小有关，茄子必须抹上油，抹上油，抹上油！重要的事情说三遍！这样才能烤熟！烤好后用手轻拍，本来鼓鼓的茄子会马上瘪掉，说明熟了。烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解22. 猪里脊肉切成肉末。烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解33. 锅内放长涪拜皇之郝瓣酮抱捆油，炒香葱花蒜末，倒入肉末翻炒。烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解44. 放入适量盐，老抽，蚝油，料酒，炒成肉酱，盛出。烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解55. 把烤好的茄子从上往下用刀拉开，茄子头部和底部都不要拉开到头，让茄子形成一个船样，这样会兜住肉酱。把里面的茄子肉也拉开几刀以便入味，倒入肉酱，要放在茄子里面，不要弄到外面。放入烤箱继续烤七八分钟就好了。烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解66. 挪到盘里，吃的时候可以把肉馅和茄子肉拌一下，融合在一起，就可以吃了。
肉末蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 茄子2根肉末5g生姜末2g葱花1g 步骤 1洗净茄子，对剖切块，或对剖切段，摆盘放入蒸锅，蒸15分钟。步骤 2在等待蒸茄子的同时，起油锅放生姜末煸香，并放入肉末煸炒，也可放入菇腿末加料。步骤 3倒入少许鲜酱油提味，出锅。步骤 4将煸炒好的肉末倒入一旁蒸锅中的茄段上，作为盖浇料。步骤 5自选加入葱花，并倒入少许美极鲜及香油以调味，继续蒸煮满15分钟出锅
肉末茄子卤怎么做好吃
- 1.茄子去皮切小丁。2.放盐杀出水分。3.肉末加生抽和盐调匀护福篙凰蕻好戈瞳恭困，腌制半小时。4.锅中放油烧热加入肉末翻炒至变色。5.倒入攥干水分的茄子丁。6.炒至茄子软烂加入适量生抽。7.翻炒均匀即可。8.锅中另放水煮好面条。9.将肉末茄子放入盛好的面条中即可。
酸甜肉末茄子怎么做好吃
- 食材明细茄子一根瘦肉粒120克青葱一根蒜两个盐适量白糖适量料酒适量醋适量生抽适量老干妈适量酸甜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度酸甜肉末茄子的做法步骤1茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色2准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制3瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒4茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟）5热油锅，煸炒茄子6炒到茄子变色，发软即可出锅7茄子先搁置一旁备用8热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥9把蒜和酸甜汁倒进去10把茄子倒进去翻炒一小会11最好撒上葱花12出锅装盘
肉末酱爆茄子怎么做如何做好吃
- 肉末酱香茄子的家常做法如下：食材准备：紫茄子，肉沫、生姜、葱和蒜瓣做法步骤：1、准备紫茄子，肉沫、生姜、葱和蒜瓣。2、把茄子切成一段一段的。葱、蒜、姜切成沫备用。3、锅里加入少许的油，将茄子加热变软变色就可以盛出来。4、将花椒放锅里炸出香味后捞出来，再将肉放入锅中炒至变色后，放入葱、姜、蒜沫，一起炒均匀。5、然后再加入生抽、料酒，炒匀后放入适量担搐曹诽丨赌查涩肠绩的 盐。最后，将茄子放入锅中一起炒。6、等茄子变烂后，就可以出锅。
酿茄子怎么做好吃，肉末酿茄子的家常做法
- 做法1、茄子对半切开，再用十字切法切成连尝弧佰旧脂搅拌些饱氓贯的菱形，但不要切断；2、锅里放些许油，用小火将茄子放进去两面煎熟，然后小心的放置于盘中；3、锅里下油，放入蒜泥和青椒粒，翻炒片刻后加入肉末，最后加入番茄翻炒；4、加生抽、盐、鸡精、料酒，并用水淀粉勾芡，煮开后即可；5、将煮好的肉末汁浇在茄子上。
茄子墩怎么做好吃，肉末茄子墩的家常做法
- 步骤1.1:把茄子平均切至1.5-2cm厚，在一面用刀划出网状2:先用花生油煎一下茄子墩至综黄色，捞出，去油3:5成热油放肉末偏炒至变色，捞出。42.热油爆香蒜头，加入半勺白氦订份寡莓干逢吮抚经糖，一勺生抽，半勺辣椒油，适量水，不断翻炒，盛出代用3.先把肉末放盘底，再放茄子墩，再倒配汁，然后用保鲜袋盖起来，蒸十分钟肉末茄子墩的做法步骤44.最后摆盘
肉末茄子怎么做好吃
- 主料紫线茄280g肉末160g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量花椒适量绿尖椒适量红尖椒适量生抽适量料酒适量步骤肉末茄子的做法步骤11.准备食材。肉末茄子的做法步骤22.紫线茄切成滚刀块。肉末茄子的做法步骤33.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。肉末茄子的做法步骤44.泡好后用手挤出水份。肉末茄子的做法步骤55.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。肉末茄子的做法步骤66.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。肉末茄子的做法步骤77.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。肉末茄子的做法步骤88.将肉末放入锅中煸炒。肉末茄子的做法步骤99.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。肉末茄子的做法步骤1010.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。肉末茄子的做法步骤1111.炒袱厂递断郛登店券锭猾匀后加入煸炒好的茄子。肉末茄子的做法步骤1212.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。肉末茄子的做法步骤1313.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
