散文精选网蒜怎么腌制好吃又脆的配方？
材料：
净蒜头2000克，盐水适量，糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。
将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；
2、洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水；
3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；
4、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；
5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）；
6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；
7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜
100头大蒜放几斤醋？
100头大蒜，需要放1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。
1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了
2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。
3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分
4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。
最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制一个月即可食用。
大蒜怎么腌制好吃
- 大蒜怎么腌制好吃
- 蒜的两种腌制方法如下:一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜。调料:酱油、花椒、大料、盐。做法:1、将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。2、将大蒜装入一容器内（玻璃或陶罐发处篡肺诂镀磋僧单吉均可）倒入已凉透的腌汁，密封好容器口，3、 几日后可食。腌糖蒜:糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。做法1:配料:大蒜(整颗) 10个，盐 12大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。做法:(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。做法2:选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。
腌制蒜茄子怎么做好吃
- 腌蒜茄子的做法 1.小茄子洗净放入蒸锅 2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透 3.大蒜捣成蒜蓉备用 4袱窢递喝郛估店台锭郡.把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐 5.再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱..
腊八蒜的腌制方法怎么才好吃
- 要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。三是要发骸篡缴诂剂磋烯单楼放在低温的地方。 第一步：准备好原材料。推荐选用今年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML(具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜)、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。 第二步：将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。 第三步：要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。 第四步：将醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处2个月即可。 腊八蒜制作提醒：在酱油、醋当中放进去切碎的蒜，能帮助预防酱油和醋避免长霉菌吗?是的。由于大蒜素才有杀菌作用，一定要切碎或拍碎，让大蒜素充分生成才行。完整的大蒜中只有大蒜素的前体，故而抗菌效果不佳。
腊八蒜的腌制方法，怎么腌才好吃
- 腊八蒜材料紫皮大蒜250g，白糖一小勺（约3g），米醋300ml做法1.紫皮大蒜剥去外皮2.把大蒜掰成小瓣3.洗干净双手，再把每颗蒜辅乏滇何鄄蛊殿坍东开瓣上的皮剥干净（不要洗）4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）5.倒入米醋6.米醋的量大约和蒜瓣齐平7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方8.这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿9.这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好
大蒜苗怎么腌制好吃
- 【原料】： 蒜苗5千克、盐750克、红糖150克【制作方法】：1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。
蒜蓉茄子怎么腌制好吃
- 蒜茄子的腌制方法1 茄子要选择细长的，越小越好。大蒜三四头，盐2 茄子洗净去蒂，上锅蒸熟，时间不咬太长，用筷子可以将茄子扎透即可。蒸好后将茄子晾凉，要晾透，控干水分3 将蒜剥皮捣碎，做成蒜泥，这个一定不要跺碎的4 蒜泥用盐拌匀，喜欢吃香菜的可以把香菜剁碎和蒜泥一起拌匀，不放香菜也可以放些韭菜5 把晾好的茄子用筷子将茄子肚子划开，注意茄子头和尾不要划断，把拌好蒜泥添到茄子里面填满，再把茄子合上6 在器皿下面撒上一层盐，摆好一层茄子在茄子上撒上一层盐。（每层茄子之间都要撒上盐）7 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏敞笭搬蝗植豪邦通鲍坤室一夜之后即可食用
腌制好蒜苔怎么做好吃
- 制作方法：1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。 2.一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。 3.由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要氦穿份费莓渡逢杀抚辑如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。
腌制蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细新鲜蒜苔适量盐适量微辣口味腌工艺三刻钟耗时简单难度腌蒜苔的做法步骤小清新—-腌蒜苔的做法步骤：1 1准备蒜薹一小把小清新—-腌蒜苔的做法步骤：2 2拦腰切断，上面带蒜头的留着炒菜。洗净小清新—粻憨纲窖蕺忌告媳梗颅-腌蒜苔的做法步骤：3 3切成寸断，加入一勺盐，一勺糖，拌匀腌两个小时以上，表面有褶皱为止，这时候就已经很入味了，也没有蒜的那种辣味
糖蒜的方法和怎么腌制更好吃，糖蒜的腌制方法大全
- 做法：(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。(碃鸡百课知酒版旬保莫2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
腌糖蒜的方法和怎么腌制更好吃，糖蒜的腌制方法
- 步骤1：新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐。步骤2：先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。步骤3：头朝上，放置8-10小时沥干水分。步骤4：在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖花福羔凰薏好割瞳公困蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。步骤5：取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。步骤6：密封，一个月后可食用，用干净筷子捞。
