散文精选网怎么炒花甲好吃？
准备食材：2斤花甲，蒜瓣、生姜、大葱、辣椒、白糖、蚝油、食用油。（这个方法不需要将花甲长时间浸泡在水里，很好用）
将花甲倒入锅中，加入足量凉水，放入生姜片，开中小火，花甲随着水温慢慢加热后，出现微微开口的状态时，立即关火，将花甲捞出来，放水中反复淘洗，这样做就可以将花甲里的沙子去除干净了，但又不会破坏到里面的肉质，还是很鲜嫩的。（记住一定要开中小火，而且花甲微微开口时，就要关火，别等到全开关火，第一步很关键，别弄错了）
花甲淘洗干净后，捞出控水。
将锅中加入食用油，大火烧热，将生姜片、拍碎的蒜瓣、大葱段、辣椒倒入锅中，炒出香味。
最后将花甲倒入锅中，继续大火爆炒，花甲全部都张开后，加入一勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，就可以出锅了。
花甲的烧法怎么烧好吃？
烧花甲的方法有很多，以下是一些常见的方法：
1、老友花甲螺：新鲜花甲500g、紫苏叶二两、酸笋一把、豆豉一小把、指天椒4根、油盐酱酌量、葱姜蒜酌量、料酒/白酒三汤勺。新鲜花甲在盐水里浸泡半个小时，可以加点白酒/料酒，去腥。紫苏叶切碎，葱姜蒜不要切太小块头。热油少许，把葱姜蒜辣椒爆香。加入酸笋（最好之前烫一遍）翻炒，可以加入一点酱油。倒入花甲，大火翻炒。加入紫苏叶。这个时候会炒出很多水。加入盐等调味品。如果味道不够，可以考虑加一点老友酱。转小火，稍微收汁。盛盘，大功告成！
2、豉椒炒花甲：花甲500g、小辣椒3根、青辣椒1根、蒜适量、姜适量、香菜1根、豆豉酱两勺。把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了!这样代表花甲已经熟了!往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。
以上是两种花甲的烧法，您可以根据自己的口味选择合适的方法。
怎么做好吃，香辣炒花甲的家常做法
- 主料 2人份花蛤蜊600克辅料花生油30克、辣椒5个、食盐1茶匙、料酒1汤匙香辣炒花甲步骤1买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙步骤2准备好材料步骤3把调料切好备用步骤4把水烧开把花甲倒入煮至完全开口步骤5然后用水清洗几次至没有沙步骤6把调料用油爆香步骤7加入适量盐步骤8把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
青椒炒干花甲的做法，青椒炒干花甲怎么做好吃，青椒
- 主料干花甲100g青椒1个辅料油适量豆豉适量精盐适量蚝油适量步骤肠常斑端职得办全暴户1.准备好干花甲。2.将干花甲浸泡1小时左右，去沙。3.将干花甲去除黑色内脏，再洗干净，这时干花甲已经洗得非常干净，没有沙。4.沥干。5.将青椒洗干净。6.青椒切片，豆豉稍剁碎。7.热锅、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。8.加入干花甲，翻均匀。9.加入适量盐，翻炒。10.加入适量生抽，翻炒。11.加入适量蚝油，翻炒均匀。12.成品。小贴士1、干花甲先浸泡，再去除黑色内脏，这样就没有沙，口感很好。2、这道菜可以先炒干花甲，再放青椒，这样炒出来的花甲入味，青椒颜色更漂亮。3、加入蚝油调味，风味更佳。
拌饭酱炒花甲的做法，拌饭酱炒花甲怎么做好吃
- 用料主料蛤蜊1000克辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1小勺姜1大块拌饭酱3大勺白酒2小勺涪锭帝瓜郜盖佃睡顶精植物油3大勺拌饭酱炒花甲的做法1.姜刮皮，切片，青红尖椒切片2.花甲(蛤蜊)买回家，放淡盐水中养几个小时，让其吐干净泥沙，刷洗干净锅里放水，倒入花甲，放进几片姜片3.水开后花甲就慢慢开壳，把开壳的先捞出来，等全部花甲都捞出来以后，清洗干净4.锅中放植物油烧热，爆香姜片5.加入3大勺香辣海鲜味拌饭酱煸炒出香味6.倒入花甲翻炒7.淋入2小勺白酒8.加入青红尖椒，翻炒均匀，让每个花甲都粘上酱料，放一点点盐调味即可，清洗干净的花甲本身带有水分，所以也不需特意沥水的，如果没什么水分的，可以在炒的过程适当洒入一点水，这样炒好的花甲带点汤汁才够好味
花甲除了炒还能怎么做
- 配料：花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个（要够辣的），蒜头数片。1、煮一锅水，水开后将花甲倒入锅中，猛火煮八分钟，直至花甲壳全打开，将花甲捞起；（注意，一个步骤是最重要的，不同于其它的做法。传统的做法是直接放进油中炒。但如果那样炒容易把花甲肉炒得变小。）2、锅热，倒入油，再把姜丝，辣椒和蒜头倒入油中，炒三四十秒；3、把花甲倒入锅中，倒入一汤勺白酒；4、倒入数滴酱油，盖锅；5、大概三分钟左右，即可！第一步很关键，这个是从一个大厨阿姨那学来的。以前我都不懂，直到一次到她家吃饭，发现她做的花甲肉特别的嫩，重要的是肉毫不缩水。后来她告诉我如果一开始就将花甲倒入油中，很难煮得全熟，而且容易缩水。写到这，想起上一篇的“是敏感，还是用心了？”。一同事看了之后，跟我说么说：“敏感是被动，用心是主动。”如肠怠斑干职妨办施暴渐此理解，我应该是用心了。很不明白近几年我为什么对饮食这么关注，也很不明白我是如何从一个父母心中的娇娇女变成了像模像样的家庭主妇。也是是岁月吧。其实很多东西，当我们刻意的去关注，反而很难发现改变，只有不经意的慢慢积累，才能从中发现变化。
韭菜辣炒花甲怎么做
- 做法1、刚买回来的花甲2、花甲用水泡一下，然后用开水煮肠厂斑断职登办券暴猾一下3、然后把花甲空壳的边都去掉4、准备好的蒜末5、中放油，放进蒜末炒6、然后把葱末也放进去一起炒7、倒入花甲一起翻炒8、再放一些酱油一起炒9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦
爆炒蒜蓉花甲的做法，爆炒蒜蓉花甲怎么做好吃
- 花甲适量蒜蓉适量姜蒜末适量葱白少许辅料姜末少许葱花适量豆豉适量步骤一花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。步骤二姜，蒜头，豆豉一起剁碎步骤三切好的葱花步骤四热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。步骤五把花甲倒进去翻炒步骤六加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水步骤七花甲张开口啦，然后收汁就可以了。烹饪技巧1、一定要挑新鲜的花甲，这样口感更好。
蒜蓉辣椒炒花甲的做法，蒜蓉辣椒炒花甲怎么做
- 食材主料花甲500g蒜蓉辣椒酱1汤匙辅料油适量盐适量大蒜适量葱适量步骤1.花甲洗净，沥水待用。葱切段，大蒜切碎。2.热油锅，放入蒜蓉煸香。3.放入花甲，翻两三分钟。4.放入1汤匙自制的蒜蓉辣椒酱。5.加入适量的盐，翻炒至花甲有一半以上开口。6.接着放入葱段，翻炒至花甲全部都开口即可。7.炒好装盘。小贴士炒的过程中不用加水，因为花甲带有很多水分，炒的时候会出水。
花甲炒蒜苗的做法，香辣花甲炒蒜苗怎么做好
- 主料花甲150g蒜苗1小把辅料盐适量蒜3瓣豆豉1小勺红椒2个辣椒油适量步骤1.买回家清水养上， 加入几滴油让它吐沙，吐沙完毕的花甲放入锅中煮；2.花甲张开口后捞出备用， 准备好其它材料；3.烧热锅， 放入适量的辣椒油， 放入蒜粒、红椒和豆豉进去爆香；4.再加入蒜苗进去煸炒；5.煸炒至蒜苗八、九成熟时加入适量的盐翻炒均匀；6.再倒入焯过的花甲翻炒， 让汁均匀的挂在花甲上即可盛入盘中。7.可以开吃了。小贴士1.花甲买回来先放入几滴油让它吐沙， 中途换两次水； 如果没有时间就放入保鲜盒中， 加入少许的水， 加盖不停的摇动，重复几次，这样也能吐出沙来；2. 花甲壳不会一次性张开， 如果怕它老了， 护激篙刻蕻灸戈熏恭抹就张开一个挑出一个， 没张口的花甲就不能吃了；3. 先爆香调味料， 放入蒜苗翻炒至八、就成熟时加入焯过的花甲， 让汤汁均匀的挂在花甲上即可， 注意不要炒的时间过长， 避免花甲变老
花甲怎么做好吃 香炒花甲怎么做
- 材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用单胆厕感丿啡搽拾敞浆。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
蚝油炒花甲怎么做好吃
- 花甲500辅料蚝油适量生姜三片红尖椒一颗料酒适量酱油一勺小葱适量花椒适量白糖一勺步骤一1.准备好食材。步骤二2.油烧热倒入辣椒，蒜，生姜，花椒爆香。步骤三3.洒上小葱步骤四4.倒入花甲煸炒片刻后加入适量的料酒，蚝油翻炒。步骤五5.在加入一点酱油提色。步骤六6.在加一勺白糖收汁即可。烹饪技巧因为宝宝爱吃，辣椒放的少。
