散文精选网简单又好吃的麻辣烫怎么做？
自己做的麻辣烫，吃起来更放心，口感也非常不错。赶紧动手做起来吧！食材大家根据个人喜好就好，我这里是三个人的量。汤里面加入了一盒牛奶，吃起来口感更香醇。
用料
牛肉丸 4个
牛肉肠 6个
鱼豆腐 7个
鱼丸 2个
紫薯丸子 3个
虾饺 5个
香菇 3朵
金针菇 30克
蟹味菇 30克
海鲜菇 30克
白玉菇 30克
小油菜 30克
香菜 2根
豆腐皮 1张
藕 半节
泡发木耳 30克
土豆 1个
粉条 1把
方便面 1包
牛奶 250毫升
郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 30克
葱姜蒜 适量
干辣椒 2个
花椒 20粒
大料 1个
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 3克
芝麻酱 3勺
油 3汤匙
做法步骤
1、准备好各种自己喜欢吃的丸子。
2、各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。
3、土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。
4、豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。
5、起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。
7、加入适量清水和一盒牛奶。
8、水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。
9、最后放入方便面和小油菜煮熟即可。
10、香喷喷的麻辣烫就做好啦！
11、碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。
12、煮好的麻辣烫放上芝麻酱，蒜末，香菜末就可以了。
13、有荤有素，有主食，一顿很不错的午餐。
小贴士
各种丸子和菜一定都提前准备好，芝麻酱提前准备好，蒜末和香菜末提前切好，各种调料都提前准备好，做的时候就比较省事了
麻辣烫的做法配方？
麻辣烫配料调制：
材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g
做法：
1、首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用;
2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用;
3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;
4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟;
5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。
怎么做好吃，简易版麻辣烫的家常做法
- 食材主料丸害贰愤荷莅沽缝泰俯骏子300g 辅料盐适量鸡精适量葱花适量大骨汤适量粉丝适量蔬菜适量步骤1.超市买的各种丸子。2.配菜可以随意搭配，我主要是想吃丸子，所以配菜简单了点。3.熬好的大骨汤直接放在锅里，无需放油了。4.各种丸子，粉丝洗净。5.把丸子和粉丝放入锅里。烧开。6.汤开后加入蔬菜，再煮一会，熟了为止，加盐调味。7.一碗美味的丸子麻辣烫就好了，爱蘸麻酱吃的可以再配一碗芝麻酱调的麻汁，因为自己熬的骨汤本来就很鲜美了，所以我没加麻汁。小贴士这道简易版的麻辣烫很简单，配菜也可以随意搭配。自己在家做相对能干净点。
火锅麻辣烫怎么做好吃
- 麻辣烫的制作食材：荤菜：兔腰尝乏佰何脂蛊拌坍饱开50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克，素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。麻辣烫的做法详细步骤1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
水煮麻辣烫怎么做好吃，水煮麻辣烫的家常做
- 食材猪里脊肉200g油适量盐适量豆瓣酱适量花椒粒适量花椒面少许川椒适量麻椒粒适量大蒜适量葱花适量味素少许玉米淀粉适量姜适量蛋清1个胡椒粉适量料酒少许绿豆芽适量油菜适量圆白菜适量鲜蘑适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1把里脊切成薄片，放入料酒、胡椒粉、蛋清、盐和适量玉米淀粉2用手抓匀腌制十五分钟3把豆芽鲜蘑和油菜分别摘好洗净备用4锅里放适量的是烧开，分别把豆芽鲜蘑和油菜焯好5取适量圆白菜洗净掰成块放入盆里6把超好的豆芽油菜和鲜蘑用水洗净攥出水分，放入圆白菜盆里7姜切片，把大蒜切成蒜末、葱花和川椒准备好8锅里放适量油烧热，放入姜片葱花蒜末爆出香味9放适量豆瓣酱10加入适量水烧开，把里脊肉一片一片的放入锅里，边放边搅，以免黏在一起11放入少许酱油盐和味素12把肉煮到发白变色时关火，把肉倒入装有青菜的盆里13再切点葱花和蒜末放入盆里，加少许花椒面14把锅刷净小火烧热放入适量油加适量麻椒粒15放入川椒炸到川椒变色16把油淋入盆里即可
超简单麻辣烫怎么做好吃，超简单麻辣烫的家常做法
- 超简单麻辣烫主料大葱少许 酣饥丰渴莶韭奉血斧摩 姜少许 蒜1个 郫县豆瓣酱少许 各种小丸子 青菜 豆皮 土豆粉 方便面 八角1个 超简单麻辣烫的做法步骤1. 1，准备好所有的食材，根据自己喜好2，葱切段，姜蒜切片，八角一个3，锅内热油放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱翻炒，然后倒入适量水，水开后按照食材易煮的时间先后放入，最后把泡面的粉包也倒入，熟了之后就可以出锅啦。
麻辣烫串串锅的做法，麻辣烫串串锅怎么做好吃
- 主料豆腐皮150克西兰花150克豆腐果100克火腿肠80克鹌鹑蛋80克辅料大骨汤适量盐适量麻辣烫料粉20克步骤1.各好调料。2.豆腐皮卷起来后切段，再串起来。3.火腿肠改刀再串起来。4.串好豆腐果，鹌鹑蛋，小番茄，西兰花。5.备好的骨汤。6.把麻辣烫料粉加入骨汤中烧开。7.先把不易煮的食材加入。8.后加入易煮的食材。如蔬菜，番尝单佰竿脂放拌虱饱僵茄。添入少许盐，烧开煮熟即可吃喽。小贴士食材随意搭配。喜欢更辣一些，添入一些辣油。
牛肉麻辣烫的做法，牛肉麻辣烫怎么做好吃，牛肉
- 牛肉麻辣烫的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克辅料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克牛肉麻辣烫的特色：麻辣烫。牛肉麻辣烫的做法：1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀姬矗灌匪弑睹鬼色邯姬粉拌均匀；2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；3. 在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，在菜板上剁细；4. 炒锅置火上，下菜油少许，将白菜，芹菜，蒜苗，葱等下锅略炒几下，铲在锅边；5. 锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，即将锅边蔬菜推至锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上；6. 将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。
做法怎么做好吃，麻辣烫的家庭做法的家常做
- 1.将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀。2.瘦肉切片，加淀粉拌匀。3.豆腐切块。4.锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出。5.干辣椒切节，姜和大蒜切片。6.香菜洗净用熟食砧板切节备用。7.平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。8.锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。9.根据口味加入花椒。10.再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。11.加适量水烧开。12.放入平菇和菜敞鸡搬课植酒邦旬鲍莫花。13.将肉末搓成肉丸放入。14.再次烧开后放豆腐和肉片。15.最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。16.盛出后撒上香菜即可。
麻辣汤不辣的麻辣烫怎么做如何做好吃
- 食材主料豆瓣500克红花椒75克方法步骤把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒待小火炒至豆瓣水气快干时，熬约10分钟到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花护浮篙簧蕻毫戈桐恭昆椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。熬的时候一定要用最小火，不停的搅防止糊。 炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制麻辣烫锅底时，取出来加汤调制汤锅
的做法，简单麻辣烫怎么做好吃，简单麻辣烫的家常做法
- 主料丸子300g辅料盐适量鸡精适量葱花适量大骨汤适量粉丝适量蔬菜适量步骤1.超市买的各种丸子。2.配菜可以随意搭配，我主要是想吃丸子，所以配菜简单了点。3.熬好的大骨汤直接放在锅里，无需放油了。4.各种丸子，粉丝洗净。5.把丸子和粉丝放入锅里。烧开。6.汤开后加入蔬菜，再煮一会，熟了为止，加盐调味。7.一碗美味的丸子麻辣烫就好了，爱蘸麻酱吃的可以再配一碗芝麻酱调的麻汁，因为自己熬的骨汤本来就很鲜美了，所以我没加麻汁。小贴士这道简易版的麻辣烫很简单，配菜也可以随意搭配。自己在家做相对能干净点。
不辣的麻辣烫的家常做法怎么做好吃
- 不辣的麻辣烫的做法1.海带丝洗干净2.豆芽洗干净3.袖珍菇洗干净4.海霸王5.砂碃鼎百刮知钙版水保惊锅放入适量水可以多点，放入，盐，鸡精，油6.放入所有材料煮熟最后放入葱煮熟就可以了，喜欢吃辣的加点辣椒就跟外面的麻辣烫是一样的
