怎样做带鱼(为什么不建议吃带鱼)

为什么不建议吃带鱼？

是因为海水污染比较严重。

带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色。变质的带鱼吃了对人体健康有害，所以选购带鱼时一定要注意带鱼体表是否有发黄的迹象，不要购买发黄的带鱼。

带鱼蒸的怎样做的好吃。谢谢！

• 干烧带鱼比蒸的带鱼，绝对好吃。

带鱼怎样做又酥又不腥

• 至于带鱼去不去外面那层白膜，众说纷纭，就像鳝鱼去不去粘液一样，让人拿不定主意。带鱼去那白 膜，感觉大家都是从去腥上考虑吧，但它含有丰富的营养，据说还可以抗癌。有人认为还是不去白膜的好，去腥可以从其他方面下手，比如用姜葱料酒腌制等等的方法。在烹饪带鱼的过程中，很容易遇上带鱼碎的现象。甚至有的烹饪成一盘碎带鱼。所以很多人会裹了孩掸粉赶莠非疯石弗将淀粉，或者用全蛋液给带鱼上浆，再煎或者炸。我一般都是用盐腌制30分钟左右，在撒上淀粉在煎或者炸，这是最保险的带鱼不碎的方法。对于厨房新手来说，这个方法很适合。再就是煎或者炸的时候，必须热锅凉油，这个方法，在我的每个菜谱里，都提到过。所谓的“热锅凉油”就是锅必须要热的特热，在加凉油，再把油烧到7层热，加带鱼煎或者炸，中大火煎到一面金黄后，再翻到另一面，这是最稳当的煎或者炸带鱼的方法。还有一个简单的方法，就是油锅里加少许盐，在煎或者炸，也不容碎的，这个方法也可以试试。主料：带鱼600克辅料：植物油50克、盐10克、辣皮子10个、花椒粒5克、麻椒粒5个、姜10克、葱3根、味精2克、料酒5、老抽3克、大蒜两瓣、白糖2克、老抽做法：1、把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分，如果油炸，炸的时候撒上淀粉拌均匀，这样炸的鱼块好看形状好看，葱、姜、辣皮子洗净切末2、热锅凉油，油热7层，均匀地撒上少许盐，下带鱼煎到一面发硬发黄，翻面在煎另一面，两面都金黄色捞起3、锅里留底油，加花椒粒、麻椒粒、辣皮子爆出香味，加葱、姜、大蒜炒出香味下带鱼把料酒烹在带鱼上，加老抽翻炒均匀4、加热水、白糖、盐，中小火烧到汤汁浓稠加味精翻炒均匀，撒上香菜末即可小贴士花椒粒用那种带点深紫色的，比较麻，辣皮子可以用那种灯笼的比较辣煎的时候，锅一定烧的热热的在家油，油热了 在均匀地撒上少许盐，这样带鱼不沾锅，鱼块不碎煎带鱼的时侯，尽量把表面煎的金黄色，煮的时侯才易入味香，鱼肉还不会碎掉

带鱼怎样做好吃又简单

• 做法1、带鱼切成5厘米长的段，加入13汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和12汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。2、取一空碗，放入13汤匙盐、1汤匙料酒、13汤匙白糖、12汤匙生粉、1汤匙酱油和12杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

洋葱带鱼，洋葱带鱼怎样做才好吃

• 主料带鱼1条 辅料油适量盐适量酣矗丰匪莶睹奉色斧姬酱油适量米酒几滴生粉适量生姜几片大蒜3粒生葱1根面粉适量 步骤洋葱烧带鱼的做法步骤11.备好食材。洋葱烧带鱼的做法步骤22.带鱼清理好内脏，尽量把带鱼表面上银色的东西割干净，并切成段。再放容器里，加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。洋葱烧带鱼的做法步骤33.带鱼腌制好后均匀撒上适量面粉。洋葱烧带鱼的做法步骤44.热锅下适量油，把带鱼正反正粘上适量面粉，放不粘锅里小火煎。洋葱烧带鱼的做法步骤55.一面煎至微黄色后反另一面煎。洋葱烧带鱼的做法步骤66.洋葱切成小块，生姜切丝，大蒜切碎备用。洋葱烧带鱼的做法步骤77.带鱼煎好后推一边，把洋葱加进炒香。洋葱烧带鱼的做法步骤88.洋葱炒至有些软时加进大半碗水焖。洋葱烧带鱼的做法步骤99.水煮剩约三分之一左右时把拌匀的生粉芡倒进（生粉芡：生粉，酱油和清水拌匀）。洋葱烧带鱼的做法步骤1010.最后大火收汁并调味便可

怎样做带鱼好吃不碎的的秘决

• 前言酸酸的，略带甜味，又有一丝辣的味道。香酥可口，鱼骨完全软烂，小朋友吃也不会担心被刺到

带鱼怎样做好吃又简单

• 做法1、带鱼切成5厘米长的段，加入13汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和12汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。2、取一空碗，放入13汤匙盐、1汤匙料酒、13汤匙白糖、12汤匙生粉、1汤匙酱油和12杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

带鱼怎样做又酥又不腥

• 至于带鱼去不去外面那层白膜，众说纷纭，就像鳝鱼去不去粘液一样，让人拿不定主意。带鱼去那白 膜，感觉大家都是从去腥上考虑吧，但它含有丰富的营养，据说还可以抗癌。有人认为还是不去白膜的好，去腥可以从其他方面下手，比如用姜葱料酒腌制等等的方法。在烹饪带鱼的过程中，很容易遇上带鱼碎的现象。甚至有的烹饪成一盘碎带鱼。所以很多人会裹了孩掸粉赶莠非疯石弗将淀粉，或者用全蛋液给带鱼上浆，再煎或者炸。我一般都是用盐腌制30分钟左右，在撒上淀粉在煎或者炸，这是最保险的带鱼不碎的方法。对于厨房新手来说，这个方法很适合。再就是煎或者炸的时候，必须热锅凉油，这个方法，在我的每个菜谱里，都提到过。所谓的“热锅凉油”就是锅必须要热的特热，在加凉油，再把油烧到7层热，加带鱼煎或者炸，中大火煎到一面金黄后，再翻到另一面，这是最稳当的煎或者炸带鱼的方法。还有一个简单的方法，就是油锅里加少许盐，在煎或者炸，也不容碎的，这个方法也可以试试。主料：带鱼600克辅料：植物油50克、盐10克、辣皮子10个、花椒粒5克、麻椒粒5个、姜10克、葱3根、味精2克、料酒5、老抽3克、大蒜两瓣、白糖2克、老抽做法：1、把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分，如果油炸，炸的时候撒上淀粉拌均匀，这样炸的鱼块好看形状好看，葱、姜、辣皮子洗净切末2、热锅凉油，油热7层，均匀地撒上少许盐，下带鱼煎到一面发硬发黄，翻面在煎另一面，两面都金黄色捞起3、锅里留底油，加花椒粒、麻椒粒、辣皮子爆出香味，加葱、姜、大蒜炒出香味下带鱼把料酒烹在带鱼上，加老抽翻炒均匀4、加热水、白糖、盐，中小火烧到汤汁浓稠加味精翻炒均匀，撒上香菜末即可小贴士花椒粒用那种带点深紫色的，比较麻，辣皮子可以用那种灯笼的比较辣煎的时候，锅一定烧的热热的在家油，油热了 在均匀地撒上少许盐，这样带鱼不沾锅，鱼块不碎煎带鱼的时侯，尽量把表面煎的金黄色，煮的时侯才易入味香，鱼肉还不会碎掉