散文精选网毛豆怎么煮是绿颜色的？
加点食用油煮可以保持绿色。
主要材料：毛豆500克，大料2个，花椒1勺，小茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。
毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头。
水煮毛豆最正宗的做法？
1· 买回来新鲜毛豆把它两头剪掉，以便更容易入味。洗净沥干。
2· 烧点水，把毛豆倒进去煮一下，水滚后两分钟捞出来
3· 干辣椒切断，大蒜切片，冰糖备用
4· 八角洗净掰开
5· 开火，放食用油，油烧热后加十几粒花椒，把辣椒、大蒜、八角、冰糖、香叶（这次家里没有没放）一起炒香
6· 倒入煮好的毛豆翻炒，再加入两勺盐（比平时炒菜要多点的），再翻炒几次
7· 加入水，水位没过毛豆即可，盖好锅盖煮几分钟
8· 水快干时加点耗油翻炒几下
9· 翻炒均匀后收干汁就可以了
10· 出锅，下饭下酒都好吃
煮熟的毛豆怎么保存不掉绿色
- 煮熟的毛豆怎么做才可以保翠绿色的问题,只要在煮时放入少量的食用碱,毛豆煮后就会保持翠绿色。
怎么煮总只毛豆才不会发黄变色
- 1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料，待水烧开放肠範斑既职焕办唯暴沥入毛豆。2、盖上盖煮大概10分钟，看到有少量的豆荚微裂开缝，关火盛出。千万不要等豆子都裂开，就煮过了，煮过了容易黄。3、将捞出的毛豆过凉水冷却，然后将水控净， 拌上盐和味精就行。一般毛豆煮欠一点就绿，叶绿素没被破坏，但是毛豆煮不熟吃了会腹胀。外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂，为安全起见还是煮熟为好，特别是有老人、孩子，豆粒煮烂了容易消化，但这样的毛豆夹都会煮成黄色。
盐水毛豆怎么煮？
- 盐水毛豆 毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。 1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。 2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖粻讥纲客蕺九告循梗末煮20分钟后捞出，装盘。
麻辣水煮毛豆怎么做如何做好吃
- 步骤 1：新鲜毛豆洗净，剪去两头备用。步骤 2：烧开一锅水，把处理好的毛豆丢进锅里煮8-10分钟（七八成熟的样子）。步骤 3：锅烧热肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏，放适量食用油和一小勺豆瓣酱，小火炒出红油。再放入姜、蒜、花椒、八角和辣椒炒出香味。步骤 4：加入煮好的毛豆一起炒炒，再放适量酱油、一点点醋（帮助软化毛豆）和一颗冰糖，倒入啤酒，盖上锅盖焖煮。步骤 5：啤酒快要烧干时尝尝味道，太淡就加点水加点盐再焖一会儿。
毛豆子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料：毛豆500g；辅料：盐适量、姜片适量、花椒粒适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量清水煮毛豆1毛豆洗净，剪去两头2准备好花椒、干辣椒、桂皮、香叶、八角等调味料3锅中加入适量的清水，将毛豆放碃绩百啃知救版寻保默锅中4加入盘中的调味料5加入适量的食盐6搅匀，大火煮开后转小火慢煮7四十分钟后即可
毛豆怎么煮才能是翠绿色
- 求高人支招 自己煮的毛豆发黄 网上说什么滴油 开盖都那样 不是翠绿色 看着没食欲 在线等
- 告诉你一个最简单的方法，即无害不使大豆的营养流失。就是毛豆入锅时，加一些食用纯碱，要适量
如何做水煮毛豆怎么做好吃 毛豆的做法
- 1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。4.把所有剪好甫笭颠蝗郯豪奠通订坤的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
水煮花生毛豆怎么做如何做好吃
- 1.花生洗干净2.毛豆洗干净3.八角，桂皮和一大块姜4.先把锅放足够的水，加入盐等调味料和花生粻袱纲惶蕺耗告同梗括5.花生开锅后10分钟，加入毛豆，按需要再放一点盐，定时5分钟6.装盘
毛豆怎么煮的又好看好吃
- 步骤1：用剪刀把毛豆两端尖角剪去。步骤2：锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟，卤香味浓一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加适量盐和植物油。步骤3：全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火，放在锅里浸泡一个小时以上，让毛尝贰佰荷脂沽拌泰饱骏豆完全入味，捞出开吃。
美味煮毛豆花生怎么做如何做好吃
- 煮毛豆&煮花生的做法 毛豆花生用盐水浸泡，并讥敞罐缎忒等闺劝酣滑冲洗干净。花生可以多泡一会，有利于彻底洗净泥沙。煮毛豆&煮花生的做法 步骤1锅内放入八角、桂皮、小茴香、香叶、盐、水，大火烧开，盖盖子煮5分钟。煮毛豆&煮花生的做法 步骤2打开锅盖，放入毛豆或者花生，中火煮15分钟。
