鱼籽的做法大全(下章鱼)

鱼籽的八种做法？

第一种做法：鱼籽豆腐煲

用料：青红尖椒 各两个 镇江香醋 30克 鱼籽 800克 南豆腐 500克 生姜 5片 大蒜 15克 油 80克 盐 两小勺 陴县豆瓣 15克 剁椒酱 10克 料酒 15克 鸡精 半小勺 水 适量

鱼籽豆腐煲的做法

1，鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用

2，青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片

3，豆腐切成2CM见方的小块

4，煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透

5，将煎好的鱼籽盛入煲中

6，将尖椒、生姜、大蒜过油煸香

7，将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

8，加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味

第二种做法：香辣鱼籽

主料：鱼籽（也可是鱼杂)

配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱

调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。

做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

3、葱切段、干辣椒剪段备用；

4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。

第三种做法：干锅鱼籽

用料：鲜鱼籽 鲜红朝天椒 姜 葱 蒜 香葱 糖 盐 黄酒 生抽 醋 高汤

干锅鱼籽的做法

1，鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

2，姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

3，将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

4，炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

5，倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

6，加香葱末起锅即可

第四种做法：红烧鱼籽

用料：黄彩椒 鱼籽 花椒 大料 小茴香 葱 姜 蒜 红彩椒

红烧鱼籽的做法

1，鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

2，锅烧热，锅内放油

3，放入葱姜蒜煸出香味

4，放入花椒、大料、小茴香

5，放入小红椒煸出香味

6，锅中放入控干水分的鱼籽

7，将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

8，烹入醋、酱油、料酒

9，放入开水，大火煮开

10，关小火盖盖焖5分钟

11，加入盐、胡椒粉调味

12，加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

13，撒入红黄彩椒粒出盘即可

第五种做法：鱼籽烧卖

用料：面粉 200克 蛋黄 2个 猪肉馅 150克 鱼籽 30克 盐 3克 生粉 5克 白胡椒 1克 生抽、料洒 各3ml

鱼籽烧卖的做法

1，把面粉倒入碗中，加5克水、1克盐和成光洁的面团待用

2，在猪肉馅中加入蛋黄、盐2克，1克白胡椒，5克生粉，3ML料酒，3ML生抽，同方向搅拌成馅，放入冰箱冷藏30分钟；

3，把和好的面团揉成长条，切成剂子，擀成圆形皮子，再用擀面棍擀出裙边

4，包上馅料，上口处做成花束状

5，蒸箱调到蒸肉模式，设置100度，蒸制8分钟取出稍凉待用。

6，在稍凉的烧麦上放上适量鱼籽即可

第六种做法：香煎三文鱼配俄罗斯鱼籽

用料：三文鱼 150g 西兰花 50g 花椰菜（白菜花） 50g 俄罗斯鱼籽 10g 黑芝麻 0.5g 白芝麻 0.5g 橄榄油 10g 土豆泥土豆 100g 牛奶 30g 黄油 15g 盐 2g 秘制柠檬蛋奶酱沙拉酱 20g 酸奶 20g 糖 1g 橄榄油 一汤匙 鲜榨柠檬汁 一茶匙 盐 一撮 黑胡椒 少许 柠檬皮 少许

香煎三文鱼配俄罗斯鱼籽的做法

1，先来处理食材，西兰花和白菜花洗净割成小朵；土豆洗净去皮，烧一锅热水，放入适量盐，放土豆煮至熟透。捞出后，趁热加入牛奶、黄油、盐，用搅拌机搅打均匀即可。我们配送的食材包中土豆泥是直接制作好的，可以直接使用。

2，接下来制作蛋奶酱，将配料表中的沙拉酱、酸奶、糖、橄榄油等原材料混合均匀即可。

3，烧开一小锅水，在水中撒一小勺盐，放入西兰花和花椰菜，焯1分钟后捞出沥水备用。

4，锅中的水不要倒掉，关火后将土豆泥连包装放入浸泡，放置在一旁，继续进行后续步骤。

5，将柠檬蛋奶酱和一半鱼籽一起混合均匀。鱼籽留一些最后撒在表面。

6，取一个煎锅烧热，倒入配送的橄榄油，放入三文鱼，中火煎1分30秒，翻面后再煎1分30秒。然后将三文鱼夹起来煎一下侧面，煎至表面变色即可盛出。

7，继续利用锅内剩余的油，放入西兰花和花椰菜，简单煎一下，至表面出现些微焦痕即可。

8，最后是组装。将加热好的土豆泥挤入盘子，可用勺子铲平。放入三文鱼、西兰花、花椰菜，淋上拌好的酱汁，最后撒上剩余的鱼籽和黑白芝麻即可享用。

第七种做法：水煮泡椒鱼籽

用料：鱼籽 500克（大概） 泡姜、泡菜、泡椒 共1碗 辣豆瓣酱 1大匙 蒜 10瓣 干辣椒 1把 花椒 1小

水煮泡椒鱼籽的做法

1，洗鱼籽，一定要小心的冲洗，不必用手抓好，否则易散开

2，泡姜、泡豇豆、泡椒适量，共一碗的量。其中泡姜剁细，泡豇豆切小段。另外，蒜切末节

3，锅中放油，先下干辣椒和花椒，炒香

4，再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒，炒香

5，再加入豆瓣酱，炒香

6，加入适量水，大火烧开，小火煮10分钟左右

7，往锅里滑入鱼籽

8，小火煮几分钟就熟了，撒入适量的盐和葱花即起锅。因为前面加了豆瓣酱和泡菜，盐基本是可以不用了，酌情

第八种做法：飞鱼籽小葱拌豆腐

用料：嫩豆腐或老豆腐都可以 一大块 飞鱼籽 适量 小葱 多多多 生抽或味极鲜酱油 适量 盐 一点 白胡椒 适量 白糖 2大勺 最重要的芝麻油！！ 越多越好吃

飞鱼籽小葱拌豆腐的做法

1，豆腐一块回家洗净后，微波炉叮熟或蒸熟，放凉，沥干水分。

2，多多的小葱切成葱花备用。

3，飞鱼籽解冻备用。

4，豆腐尽量沥干水分、沥干水分、沥干水分！！会出不少水。

5，拿一个大碗，准备一双筷子，把豆腐、小葱、飞鱼籽和所有调料放入，慢慢拌拌拌，拌的时候尝一下味道。

6，冰箱冷藏后更好吃。

蒸鱼籽的做法是什么

• 蒸鱼籽怎样做好吃 具体的方法是？ 沸水吗 还是直接蒸
• 材料和调料鱼籽 咸蛋黄 李锦记风味豆豉酱 白糖 胡椒粉 料酒 葱姜 白酒 盐 蛋清一个 食用油或麻油2做法1、鱼籽用清水冲去血水，剥去筋膜；2、加入以上调料，用手抓匀、抓散（姜和葱切成末）；3、将蛋黄切成两瓣，摆入鱼籽中，上锅蒸8分钟，再虚蒸1-2分钟即可。[1]3提示加白酒可让鱼籽嫩些。 另一种方法： 原料：鱼子350克 红葱头3个 姜1块配料：生抽2茶匙 盐12茶匙 花生油30克做法：1、鱼子清洗干净，沥干水分。2、葱头洗净拍碎后和盐搅拌在一起，姜切片。3、锅上坐油，5成热，加入姜片爆锅，加入生抽，迅速关火，等锅晾凉后将油倒入放葱头的小碗。4、锅上放水，等水开之后放入装鱼子的盘子，加盖大火蒸10-15分钟。5、鱼子蒸熟后，出锅将盘子内的水全部倒出沥干，将葱油淋在鱼子上即可。厨娘叮咛：1、鱼子表层的膜不必撕去，比较粗大的血丝，用针扎破后，轻轻用手挤出里面的血。2、鱼子容易破，清洗时轻拿轻放。3、鲤鱼、草鱼、鲫鱼的鱼子不适合清蒸，腥味比较大，可加上辣椒干烧或炒。4、油稍微比平时烧菜量大些，否则鱼子入口有些干涩。5、鱼子入锅蒸的时侯，摆放得散开一点，不要重叠，避免蒸的时侯熟得不均匀。6、此菜需趁热食用。

鸡蛋怎么做好吃，鲫鱼籽炒鸡蛋的家常做法

• 食材主料鲫鱼籽150克鸡蛋100克辅料油适量盐适量青椒适量胡萝卜适量碃俯百谎知荷版捅保拉十三香适量孜然粉适量葱花适量老抽适量步骤1.准备好食材2.葱花煸香放胡萝卜丁和青椒丁煸炒3.放鱼籽和鱼肚翻炒4.放孜然，十三香，味极鲜翻炒5.鱼籽炒熟放鸡蛋翻炒6.加少许盐翻炒7.翻炒均匀关火8.出锅装盘享用

鱼籽炒蛋怎么做好吃，鱼籽炒蛋的家常做法

• 鱼籽炒蛋怎么做好吃，鱼籽炒蛋的家常做法食材主料鱼籽300克鸡蛋3个辅料辣椒面适量盐适量料酒适量醋适量葱花适量步骤1.鸡蛋三个2.生鱼籽焯水3.葱叶切段4.鸡蛋蛋散5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出6.下入鱼籽翻炒7.加适量料酒护定篙剐蕻溉戈税恭粳8.适量辣椒面9.适量醋10.适量盐炒匀11.浇入蛋液12.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段13.炒熟即可

煎鱼籽怎么做好吃，煎鱼籽的家常做法

• 主料鱼籽250克鸡蛋1个面粉20克辅料食盐1小勺料酒2勺辣椒粉1小勺十三香1小勺食用油适量酱油适量步骤1.鱼籽去除外皮备用。2.盛鱼籽的碗担弗曹煌丨号查铜肠扩中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。3.将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。4.煎锅加入食用油，烧至温热。5.将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。6.不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。

烧鱼籽的家常做法大全怎么做好吃视频

• 家常鱼籽烧豆腐做法：1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅。）；2、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块（本来这豆腐是旦供测佳爻簧诧伪超镰我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了。）；3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道。），这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤；4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用；5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色；6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水；7、最后把鱼籽放进去，开炖；8、等汤汁收紧，即可盛出享用。

鱼籽蒸蛋的做法，鱼籽蒸蛋怎么做好吃，鱼籽蒸蛋

• 鱼籽蒸蛋的做法 鸡蛋打散，如半小勺盐倒入少许温水，边倒边搅，让其均匀混合蒸锅水烧开，将步骤二放入锅中蒸十分钟。蒸的时候我们来处理鱼担搐曹诽丨赌查涩肠绩籽鱼籽洗净去膜去肠，平底锅内放少许油，放入葱末爆香，再放入鱼籽，小火煎。放入少许料酒，生抽，蚝油，鳗鱼酱。最后放入一点点水，盖上锅盖闷1-2分钟。把蒸蛋取出，将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上，再上锅蒸三分钟，放上香菜点缀，滴一点点麻油，开饭！

蒸蛋的做法，鱼籽蒸蛋怎么做好吃，鱼籽蒸蛋的家常做法

• 鱼籽蒸蛋的做法 鸡蛋打散，窢粻促救讵嚼存楔担盲如半小勺盐倒入少许温水，边倒边搅，让其均匀混合蒸锅水烧开，将步骤二放入锅中蒸十分钟。蒸的时候我们来处理鱼籽鱼籽洗净去膜去肠，平底锅内放少许油，放入葱末爆香，再放入鱼籽，小火煎。放入少许料酒，生抽，蚝油，鳗鱼酱。最后放入一点点水，盖上锅盖闷1-2分钟。把蒸蛋取出，将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上，再上锅蒸三分钟，放上香菜点缀，滴一点点麻油，开饭！

鱼籽怎么做才好吃 鱼籽做法大全

• 鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至氦害份轿莓计逢袭抚陋与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。二、鱼籽炒蛋：1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。三、红烧鱼籽：1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。3.放葱姜和干辣椒爆香。4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。四、鱼籽豆腐煲：1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。3.豆腐切成2CM见方的小块。4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。5.将煎好的鱼籽盛入煲中。6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。五、干锅鱼籽：1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。6.加香葱末起锅即可。六、辣炒鱼籽：1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。4.加盐、鸡精调味。5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。

鸡蛋怎么做好吃，鲫鱼籽炒鸡蛋的家常做法

• 食材主料鲫鱼籽150克鸡蛋100克辅料油适量盐适量青椒适量胡萝卜适量碃俯百谎知荷版捅保拉十三香适量孜然粉适量葱花适量老抽适量步骤1.准备好食材2.葱花煸香放胡萝卜丁和青椒丁煸炒3.放鱼籽和鱼肚翻炒4.放孜然，十三香，味极鲜翻炒5.鱼籽炒熟放鸡蛋翻炒6.加少许盐翻炒7.翻炒均匀关火8.出锅装盘享用

鱼籽炒蛋怎么做好吃，鱼籽炒蛋的家常做法

• 鱼籽炒蛋怎么做好吃，鱼籽炒蛋的家常做法食材主料鱼籽300克鸡蛋3个辅料辣椒面适量盐适量料酒适量醋适量葱花适量步骤1.鸡蛋三个2.生鱼籽焯水3.葱叶切段4.鸡蛋蛋散5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出6.下入鱼籽翻炒7.加适量料酒护定篙剐蕻溉戈税恭粳8.适量辣椒面9.适量醋10.适量盐炒匀11.浇入蛋液12.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段13.炒熟即可