散文精选网酸汤牛肉怎么做如何做好吃？
主料
牛肉250克，
皮蛋1个，
咸蛋1个，
金针茹150克，
辅料
盐适量，
生抽1小勺，
料酒适量，
白醋适量，
植物油适量，
1. 牛肉切薄片浸泡出血水。
2. 放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
3. 金针茹洗净后切去尾部。
4. 皮蛋和咸蛋分别切小块。
5. 砂锅中加入适量水。
6. 烧开后放入皮蛋和咸蛋。
7. 煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
8. 最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
9. 离火前撒上葱花。
不辣的酸汤金针肥牛怎么做好吃，如何做不辣的酸汤
- 准备材料：肥牛片一盒、金针菇400克、绿豆粉丝一扎准备调料：泡野山椒3-4只、油两匙、白醋一匙、盐适量、泡姜一小块、小葱一把、蒜3瓣、鸡蛋一只、淀粉2克制作过程：1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片袱单递竿郛放店虱锭僵拌匀码味。3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。
酸汤肥牛（北方版）怎么做好吃
- 材料主料：肥牛 金针菇辅料：粉丝 郫县豆瓣酱做法关键点：1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味 口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少甫辅颠恍郯喝奠桶订垃放做法：金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
酸汤（酸菜）肥牛怎么做
- 酸菜肥牛煲的做法 红薯粉条事先以水泡软肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）锅内热油放入姜片、蒜粒旦工测继爻荒诧维超哩爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟放入肥牛片，迅速划散肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可bnbp
不辣的酸汤金针肥牛怎么做好吃，如何做不辣的酸汤
- 准备材料：肥牛片一盒、金针菇400克、绿豆粉丝一扎准备调料：泡野山椒3-4只、油两匙、白醋一匙、盐适量、泡姜一小块、小葱一把、蒜3瓣、鸡蛋一只、淀粉2克制作过程：1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片袱单递竿郛放店虱锭僵拌匀码味。3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。
