散文精选网炒糖色用水熬好还是用油好？懂烹饪回答下？
用油炒糖色要比用水炒糖色好。因为用油炒出来的糖色又红又亮，颜色特别的好看，而且用油炒糖色特别的快不到一分钟就可以炒好。
红烧肉怎么炒糖色 怎样挑选好的五花肉
- 红烧肉怎么炒糖色冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油；紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油1：1也可以；小火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）；颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。ps：白糖和油的比例1：1为佳，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦，颜色接近棕红色时就要缉担光杆叱访癸诗含涧关火了，否则就过了，苦味就来了。01怎么挑选五花肉看肥肉部分的分布是否均匀优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻；看肥肉部分的分布是否均匀优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻；看五花肉的颜色看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉；用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油；用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油；
用冰糖炒糖色怎么做
- 好糖色有两种方法1、水炒法！先在锅里烧一斤水左右，烧开后加白糖五斤！中火慢慢的煮熬！一边熬一边推勺，不要让它结底，就这样一直熬，大约要四十分钟左右，糖都熬到红红的了，再加入开水，水碃亥百酵知寂版檄保漏和糖是1：1，再烧开熬一下就可以了！2、油熬法先将锅底烧红，再用油滑一下，锅底留一点底油，加白糖！（多少按自己的用量！后面加水也是同上）然后调中火不停的炒，开始会炒成一小块一小块的，没关系，继续炒！一直到糖煮化成了红色的糖浆！一点小块都没有时，就可以加开水了！也同样加水后再烧开一下就可以了！
炖肉的炒糖色怎么弄
- 把锅烧开后倒入糖。待糖开始冒烟后开炒。炒到化时即可。
红烧肉怎么炒糖色 怎样挑选好的五花肉
- 红烧肉怎么炒糖色冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油；紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油1：1也可以；小火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）；颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。ps：白糖和油的比例1：1为佳，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦，颜色接近棕红色时就要缉担光杆叱访癸诗含涧关火了，否则就过了，苦味就来了。01怎么挑选五花肉看肥肉部分的分布是否均匀优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻；看肥肉部分的分布是否均匀优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻；看五花肉的颜色看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉；用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油；用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油；
