学校食堂管理制度(学校食堂做什么利润高出餐快)

学校食堂管理制度？

食堂规章制度

一、食堂全体工作人员必须全心全意地为师生员工服务，改善服务态度，提高服务质量，努力做到文明礼貌，优质服务。

二、

食堂全体工作人员必须遵守学校及食堂的一切规章制度，积极参加各项政治学习和活动，按时上下班，不迟到、不早退、不脱岗不串岗，开饭前一刻钟，全体人员必须到位做好一切准备工作，（有特殊情况必须征得班长同意）有事外出或休息必须提前反映，经批准后方可外出或休息。

三、

食堂工作人员必须领取健康证，坚决执行“食品卫生法”和食品卫生“五四制”，搞好食品饮水卫生，杜绝食物中毒，做好个人卫生，上班必须穿工作服，卫生区分工包干负责，每天三小做，每周一大做，每月彻底做，操作时严禁吸烟，操作间、熟食间控制外人进出。

四、加强团结，服务态度和善，严禁食堂内部或与就膳人员争吵打架。

五、

爱护公共财物，全体工作人员对食堂的一切设备设施要做好保管和保养工作，操作时必须按规定规范进行，防止人为造成损失，任何人不得在工作时间喝酒，饮酒不得过量，确保安全生产。

六、

食堂用具要按规定地点存放，放置整齐美观，发给个人的用具责任到人，如有遗失，由个人负责赔偿，食堂炊餐用具一律不外借（特殊情况，需经主管领导批准）。

七、

全体人员必须廉洁自爱，做到不偷拿饭菜和食品，决不许送人情饭菜，出售饭菜一律在窗口，不得欠帐，操作间内不得出售（特殊情况经同意后例外），食堂一律不对外加工食品，不出售半成品荤蔬菜，食堂工作人员拎包之类的东西不得带进食堂，食堂人员一律不可包锅水下脚，如有发现每次扣十元。

八、

坚持全局观念，分工不分家，食堂工作是一个整体，必须加强协作，组与组之间，人与人之间要协调统一，共同完成食堂的一切工作任务，办成五好文明食堂。

学校食堂做什么利润高出餐快？

1.烧烤类，现在的学生大多都爱吃，制作也不麻烦，出餐速度快。

2.饮料类，夏天冷饮，冬天热饮，现在的孩子普遍不爱喝水，喜欢和各种饮料，另外饮料制作也挺简单。

3.煎炸类，各种油炸鸡鸭鱼肉，绝对畅销。

从学生健康角度，还是多做米饭、馒头、面条、各种荤素菜，但是学生可能不喜欢啊。

如何管理好学校食堂

一、管理体系

1、学校食堂由伙食委员会管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。

2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。

3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。

4、食堂帐务独立，另设会计、出纳。

二、财务管理制度

1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。

2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买签字，证明人签字，交学校总务处审批，方可报帐。

3、大米、面粉、油、干货等储备物资由学校定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有事务长、炊事班长、总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算一次，时间定在每月28日下午。

4、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的帐务。

5、食堂帐务独立，每月结算一次，由后勤出纳报表。

6、伙委会每月对食堂帐务进行一次审计。

7、非正常上学时间在校就餐的学生，由生活总辅导将情况汇总到后勤出纳和各班主任，费用由班主任收取，在每月底交后勤出纳。

三、采购制度

1、食堂物资采购，由事务长负责，伙委会成员监督。

2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。

3、供应商送货到食堂后，由事务长签收，米、油、面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。

4、学生点心由事务长安排，由糕点房制作或由事务长采购，然后交生活总辅导验收分发。

5、食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由一名伙委会成员协同事务长购买。

四、保管制度

1、保管员为食堂物资保管第一责任人。

2、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。

3、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。

五、开餐制度

1、按学校开餐时间准时开餐，无特殊情况推迟开餐时间，每次扣食堂整体评价分5分，责任人扣5分。

2、在开餐时间前30分钟，将饭菜等装入餐车，并准备好餐盆、汤盆、汤勺、筷子等到餐车，饭屑碟摆放至餐桌上，餐车统一停放于饭厅前门。

3、开餐时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

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• 程序设计题二：学校食堂信息管理系统课题内容和要求学校食堂要求建立员工信息管理系统，并具有排序、查找、计算、显示等功能。通过此课题，熟练掌握文件、数组、指针的各种操作，以及一些算法思想的应用。（1）员工信息应包括：基本信息：姓名、性别、年龄、身份（职工or学生）等职位信息：工种（管理人员、厨师、打饭师傅、清洁工等）、类别（正式、临时）、工龄、月薪等（2）需要实现的功能1)要求进入系统需要输入口令验证2) 建立食堂员工的信息库，按照年龄或者薪酬从小到大显示员工信息3) 实现加入新员工信息和辞退员工删除员工信息的更新4) 按照工种查询对应的员工信息，并计算某一工种的员工总数5) 查找年龄大于50岁（即将退休）的员工信息6) 将所有员工信息存为文件。（3）界面友好，输入信息符合逻辑。
• 学校食堂信息管理系统

学生会怎么管理学校食堂插队？ 每天中午去学校食堂吃饭，总会有人插队，而且还是十几个十几个的往队伍里

• 学生会怎么管理学校食堂插队？每天中午去学校食堂吃饭，总会有人插队，而且还是十几个十几个的往队伍里插，有的时候有老师管，她们就趁老师不注意插进去，护袱篙惶蕻耗戈同恭括她们不管认不认识你就插在你前面，我曾经因为这个跟她们吵起来过，她们一副我就插这了怎么着了的样子。我是学生会的，现在学生会想管这件事，有没有什么好的有用办法？谢谢了
• 我们学校也有这样的事情