散文精选网嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃？
用料
嫩豆腐 2盒
鸡蛋 1个
生抽 3勺
蚝油 1勺
淀粉、白糖、鸡精 适量
蒜米、辣椒、香葱 适量
香煎嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。
步骤 2
豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
步骤 3
平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
步骤 4
不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
步骤 5
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
步骤 6
放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。
步骤 7
撒上葱花，即可出锅。
步骤 8
装盘。
清炒豆腐的做法？
首先把豆腐冲一下水，清洗干净，然后把豆腐切成大小均匀的片，接着起锅烧油，油热锅热，把切好豆腐片放在锅里，切记不能重复放，每片豆腐都要和锅接触，等豆腐的一面微微发黄了，然后进行翻面，等两面都金黄了加入调料，翻炒一下就可以出锅了。一道简单的清炒豆腐就做好了。
黑芝麻豆腐皮煮鸡蛋做法
黑芝麻豆腐皮煮鸡蛋的具体做法：
一、主料：
黑芝麻1两、鸡蛋1个、豆腐皮1两。
二、辅料：
红枣6粒、雪梨1个、柠檬4片，白糖100g。
三、做法及步骤：
1、黑芝麻洗净后放进搅拌机内加少许水搅成糊状。
2、先注入清水2碗于煲内，再放入红枣，煮沸后加入切粒雪梨和豆腐皮，约10分钟后打入鸡蛋。
3、过片刻加入黑芝麻糊，煮沸后加入糖调味再加入柠檬即可。
豆腐炒鸡蛋的做法
食材：豆腐，鸡蛋，油，盐，葱。
做法：
1、豆腐洗干净切小块。2、鸡蛋打成鸡蛋液。3、葱切小段。4、锅中放油烧热，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。5、放入葱花炒一下。6、待油烧热后下豆腐翻炒几下。7、最后倒入炒好的鸡蛋，加盐翻炒片刻即可出锅。
鸡蛋煎豆腐的做法
主料
豆腐，鸡蛋。
配料
盐，酱油，葱。
做法
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油。
3、烧热后炒香葱末，下豆腐。
4、用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
注意
可事先把豆腐捣碎再下锅，放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
鸡蛋豆腐做法
食材：黄豆150克、鸡蛋3个、清水适量。
做法：
1、黄豆泡十二个小时后取出放入豆浆机里加适量水打成豆浆；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散；
3、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，过筛；
4、将鸡蛋液过筛；
5、把过筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛；
6、在保鲜盒内放一张保鲜膜，把混合液倒入保鲜盒内，再用一张保鲜膜盖上；
7、锅中加水烧开后，把保鲜盒放入锅中，中火蒸15分钟；
8、掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个洞，盖上锅盖小火再蒸5至6分钟，即可出锅。
鸡蛋炒豆腐最正宗的做法
原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。
做法：
将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成末；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
鸡蛋炒豆腐皮的家常做法
1、准备材料：豆腐皮1张、鸡蛋1个、肉丸适量、蒜瓣2瓣、洋葱2克、生抽适量、五香粉1克、清水适量；
2、将所有材料洗净，豆腐皮切片，洋葱切条，蒜瓣拍碎，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；
3、在炒锅中，放入稍多的油烧至8成热，再加入鸡蛋液翻炒；
4、将炒好的鸡蛋乘碗备用；
5、锅留底油，下入肉丸翻炒；
6、加入洋葱条翻炒；
7、加入豆腐皮翻炒均匀；
8、加入鸡蛋、适量清水，调味，翻炒至入味即可。
鸡蛋炒豆腐的家常做法
主料：毛豆腐400克、鸡蛋2个、枸杞适量。
辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红尖椒适量。
步骤：
1、豆腐、红辣椒、大蒜、姜切好。
2、鸡蛋备好。
3、枸杞洗好。
4、热锅，放油，把红辣椒、大蒜、姜炒香，倒入盘中备用。
5、豆腐稍炸一下，放适量的盐。
6、将盘中的红辣椒、大蒜、姜倒入豆腐内。
7、放入枸杞，蚝油。
8、将鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后即可装盘。
番茄鸡蛋烧豆腐最正宗的做法
材料：豆腐500克、鸡蛋4个、番茄1个、油适量、盐适量、生抽适量、洋葱少许、蒜粒2个、香油适量；
做法：
鸡蛋打散，豆腐切1、5厘米的块，番茄洋葱切丁；锅内放油，油热后放入鸡蛋液，摊成一张小薄饼；用铲子铲碎后盛起，锅底留油，热油锅内放入洋葱，蒜粒爆香；放入番茄翻炒，放入豆腐翻炒，适量生抽，适量盐1；味道出来后，放入炒好的鸡蛋，慢慢浸出汁液，滴入几滴香油即可。
红烧鸡蛋豆腐的做法有哪些
主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根 。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量 。
步骤：
1、准备好萝卜一根。
2、萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用。
3、准备鸡蛋豆腐。
4、去外包装。
5、切片。
6、香菇泡发洗净切片待用。
7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉。
8、将豆腐两面占上蛋清。
9、再滚上淀粉。
10、下热油锅。
11、两面炸至金黄。
12、全部炸完装盘待用。
13、多余的蛋清翻炒。
14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。
15、加生抽。
16、加入香菇一起翻炒。
17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。
18、加入白糖加少许高汤烧开即可。
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法：
一。材料；
1、主料：面粉300克。
2、辅料：鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，水150克，盐，花椒粉，味精，香油。
二。做法：
1、鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2、取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3、放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4、蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅即可使用。
