油焖大虾的做法家常(大虾最简单吃法)

家常油焖大虾的做法?

步骤1

准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤2

把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。

步骤3

姜蒜切片。

步骤4

香葱切段。

步骤5

锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。

步骤6

锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。

步骤7

放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。

步骤8

倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。

步骤9

2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。

步骤10

20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。

大虾简单吃法?

油焖大虾

食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

鲥虾肉丸子的家常做法

食材:

鲥虾400g、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋。

步骤:

1、锅里放些油,下蒜末,姜末爆香;

2、放入洗净的鲥虾煸炒;

3、待虾有些转色,放些糖,醋,煸炒;

4、放些盐,料酒,胡椒粉,闷煮2分钟;

5、待汁收干,放葱。

注意事项:

1、此虾不放水,多放些料酒,去腥也增香;

2、此虾很干香,虾头虾脚都很脆,补钙;

3、做此菜,油比一般的菜放的多些,大蒜也用的多些。

加拿大龙虾怎么做给个家常的做法

花家秘汁加拿大龙虾,主料:加拿大龙虾1只。 辅料:长寿果、马天尼酒1瓶、红石榴汁、干辣椒、鲜花椒、水、果粒。 制作方法:

1、把龙虾洗净改刀,龙虾螯去壳待用,龙虾肉改成小段腌制上浆。;

2、将龙虾头尾焯水备用,龙虾螯煨2-3分钟,将香槟杯内加入水果粒,将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒;

3、锅上火将龙虾肉滑油,再将花椒、干辣椒、料头下锅煸香然后下入龙虾肉调味,最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒,出锅时加入炸好的长寿果即可装盘;

4、装盘:用龙虾头尾打盘头,龙虾肉放中间,把事先做好的水果杯放在最后面,用香椿点缀即可。

虾圆汤的家常做法

1、食材:主料,虾仁300克,鸡蛋2个,辅料:皮肚2块,木耳5朵,胡萝卜半根,青菜3棵,蛋清1个,木薯粉2汤匙,姜汁2茶匙,盐2茶匙,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,鸡精0。5茶匙。

2、虾仁去肠,绞成泥,加盐,姜汁1茶匙,蛋清,搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉,使劲搅拌上劲。

3、用虎口挤出丸子,放入沸水中焯定型。

4、鸡蛋煎成厚蛋饼。

5、皮肚切块,木耳泡发,鸡蛋切块备用。

6、锅里放虾丸,鸡蛋,木耳,皮肚一起煮到汤汁变白,加入姜汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,盐1。5茶匙煮开。

7、放入胡萝卜片煮断生。

8、青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。

油焖大虾的家常做法

1、主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。

2、调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

3、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味)。

4、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香。

5、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色。

6、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

虾仁炒角瓜鸡蛋的家常做法

第一、 虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分。把剥好的虾仁,用刀切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。

第二、 角瓜用水清洗干净,控干水分,切成片因为这个角瓜比较嫩,所以不用去除瓜瓤。切好葱,姜,备用。

第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

第四、 把腌制好的虾仁用锅炒出来,炒至颜色变红,盛出备用。

第五、 用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅。放入角瓜翻炒,放入少许料酒,少许蚝油,盐。

第七、 炒至角瓜断生,放入炒好的鸡蛋,鸡蛋略翻炒一下,放入炒好的虾仁。

第八、 虾仁稍翻炒即可,放入少许味精,关火出勺。

虾酱炒大葱豆腐的家常做法

第一、 碗里放入一匙儿虾酱,兑少许水,稀释一下,备用。

第二、 大葱收拾清洗干净,控干水分,切成粗丝。另切少许姜备用。

第三、 豆腐用水冲洗一下,控干水分,切成片。

第四、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

第五、 锅里放入油加热,油热后放入豆腐,小火煎塌。煎塌至豆腐表面微黄,盛出备用。

第六、 锅里重新放入油加热,油热后放入葱,姜小火翻炒,放入五香粉。翻炒出葱香味后,放入煎塌好的豆腐,中火略翻炒一下。

第七、 随即放入稀释好的虾酱,不用放盐。晃动锅使豆腐沾满虾酱汁,略烧一会,然后放入勾兑好的薄欠。

第八、 芡汁粘稠后,放入少许味精,关火出勺。

茴香炒虾皮鸡蛋的家常做法

第一、 茴香收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

第二、 虾皮用水冲洗一下,控干水分,备用。

第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。

第四、 用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

第五、 锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。放入虾皮小火翻炒。

第六、 虾皮炒至出香味,放入茴香转大火快速翻炒,放入五香粉,蚝油,盐不是脱盐的虾皮,慎重放盐。

第七、 炒至茴香断生,放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。

虾仁炒圆葱鸡蛋的家常做法

第一、 虾仁剥去皮,用水清洗干净,控干水分。把剥好的虾仁,用刀切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。

第二、 圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。

第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。

第四、 用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

第五、 把腌制好的虾仁,用锅炒出来,炒至虾仁颜色变红,盛出备用。

第六、 锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入圆葱快速翻炒,放入料酒,少许酱油,滴少许醋。

第七、 炒至圆葱断生,放入鸡蛋略翻炒一下,随即放入炒好的虾仁稍翻炒即可,放入少许味精,关火出勺。

韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法

第一、 韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

第二、 虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分。用刀把虾仁切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。

第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。

第四、 把腌制好的虾仁用锅炒熟,炒至颜色变红,盛出备用。

第五、 鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

第六、 锅里放入油加热,油热后,放入葱,姜,爆锅。放入韭菜,五香粉,盐,快速翻炒。

第七、 炒至韭菜刚出亮光,放入炒好的鸡蛋略翻炒一下,再放入炒好的虾仁稍翻炒即可。

第八、 放入少许味精,关火出勺。

虾仁炒芹菜的家常做法

第一、 青虾剥去皮留虾仁,用水清洗干净,控干水分。把虾仁切成段,放入少许料酒,盐,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。

第二、 芹菜收拾清洗干净,控干水分,斜刀切成寸段。切好葱,姜,备用。

第三、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

第四、 芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。

第五、 虾仁用锅炒出来,炒至虾仁颜色微红,盛出备用。

第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入芹菜翻炒,放入料酒,蚝油,盐,少许白糖。

第七、 炒至芹菜断生,放入炒好的虾仁略翻炒一下,随即倒入勾兑好的薄芡。

第八、 芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。

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