散文精选网小孩子吃黄辣丁简单做法具体是怎样的呢？
用料
姜 一块
大葱 半根
黄辣丁 一大条
步骤 1
黄辣丁鱼洗净，表面的粘膜液体也得刮洗干净，洗干净粘膜鱼不会那么腥味。 柠檬切片挤入柠檬汁在鱼身上周边码匀，往鱼肚子里面塞入生姜丝， 挤完汁的柠檬片放在鱼身上，然后腌制1两小时
步骤 2
将鱼摆盘，周边放姜片，大葱切斜片也放鱼身周边。然后冷水上锅蒸15分钟左右，筷子即可插入无透明就行
步骤 3
蒸好后把鱼肉理给宝宝吃，全是葱姜香味，让鱼问起来都很香。选择大的黄辣丁是因为没那么多细小的刺！
烧黄辣丁的家常做法？
主料：黄辣丁5条
辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。
做法步骤:
第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。
第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。
第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。
第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。
第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。
第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜既可。
酸菜黄辣丁鱼的做法是什么
1、准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。
2、姜去皮，切成细丝。
3、蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。
4、葱洗净后切成3厘米左右长的段。
5、干辣椒剪成2厘米左右长的段。
6、黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。
7、铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。
8、倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。
9、撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。
10、在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。
11、将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！
黄辣丁豆腐鱼汤的做法
主料：昂刺鱼（又叫昂鱼，嘎鱼）、豆腐。
配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉。
制作步骤：
1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。
2、起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
3、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。
4、加入味精、胡椒粉、葱末，出锅即可。
酸菜黄辣丁鱼汤的做法
1、准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。
2、姜去皮，切成细丝。蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。
3、葱洗净后切成3厘米左右长的段。干辣椒剪成2厘米左右长的段。
4、黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。
5、铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。
6、倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。
7、撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。
8、在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。
9、将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。
黄辣丁鱼的做法
- 黄辣丁鱼的做法
- 真假“黄辣丁”鉴别 真假“黄辣丁”如何鉴别？根据新津水产专家介绍方法如下： 体型：野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。 色泽：野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。值得注意的是，野生黄辣丁在水里也呈青褐色，但捉出水面，几分钟后缉梗光妓叱幻癸潍含璃便转为黄色，而冒牌货“永不变色”。 嘴型：野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴。 口感：野生黄辣丁口感细腻，肉味鲜美，而冒牌的较为粗糙。 黄辣丁有两种做法，一种是作为火锅的锅底、一种是川味。我更喜欢川味的做法，用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧，肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了，像吃刀鱼一样，吃后还口颊留香。 留心一下那个锅子，特别有创意，用两个脸盆倒扣着，鲜活的黄辣丁一下锅，连跳起的机会都没有。 材料： 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜 制法： 姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧3-5分钟即可。
黄辣丁鱼头汤的做法，黄辣丁鱼头汤怎么做好吃
- 主料：黄骨鱼辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油制作方法1、准备好原材料。2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片缉肠光段叱灯癸犬含华，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。5、加入泡姜和泡椒炒香。6、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。7、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。8、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。9、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。10、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。11、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。12、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。
