散文精选网蛋黄豆腐虾仁做法？
用料：南豆腐250克 咸蛋黄4个 虾仁60克 玉米粒1把 料酒1汤匙 毛豆米1把 盐适量 葱姜适量
做法：
1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。
2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点
3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生
4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水
5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味
虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：
做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。
咸蛋黄烧豆腐的正宗做法？
1.豆腐取出切丁，放入开水中泡5分钟，咸鸭蛋打散备用2.锅上火放少许油，下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤、豆腐烧3分钟，开后淋淀粉，撒葱花出锅即可，这饭菜非常好吃。
咸蛋黄豆腐汤的家常做法
主料：北豆腐1盒、咸蛋黄3个
辅料：淀粉10克、香葱15克、食用油10克、食盐2克
做法：
1、倒入切好的豆腐焯烫2分钟，捞出过凉水 ；
2、咸蛋黄放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎 ；
3、煮锅内放水，放入食盐，平锅内放入食用油，油温五成热放入擀碎的咸蛋黄，煸炒 ；
4、用翻铲不停地搅拌，将蛋黄炒透 ；
5、倒入焯好的豆腐，淋上水淀粉勾薄芡，出锅装盘撒上香葱。
咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做好吃又简单，做法
- 咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做好吃又简单，做法
- 咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法步骤1材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。2准备一块叉烧。3将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。4将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。掸紶侧咳乇纠岔穴唱膜5锅里放油烧热,下姜末炒。6再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。7接着将火腿放入翻炒一下。8再将叉烧放入翻炒一下。9加一大碗水进去。10把豆腐放入煮8分钟左右。11调一碗淀粉水倒入。12洒葱花,香菜放少许盐调味即可。使用的厨具：焖烧锅
虾仁蛋黄豆腐的做法，虾仁蛋黄豆腐怎么做好吃
- 1.做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。2.烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后长川拜沸之度瓣砂抱棘的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点。3.南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生。4.炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水。5.倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味。
蛋黄炖豆腐的做法，高汤蛋黄炖豆腐怎么做好
- 材料豆腐，香葱，姜，彩椒，咸鸭蛋，盐，胡椒粉，香油做法1、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。4、倒入咸筏龚摧夹诋蝗搓伟掸连蛋黄，略炒一下。5、随即倒入高汤，烧开。6、倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味。7、调少许白胡椒粉提味。8、撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油。
