散文精选网写在前面
2012年《舌尖上的中国》首次一经播出，便爆红全国。高清拍摄的美食，用心剪辑的画面，温暖有温度的配乐，平凡普通的大众，配上李立宏带入感情的台词配音，如此精良的大作，有好些时候都把人感动得甚至流泪。
就像开篇说的第一句：中国拥有众多的人口，也拥有丰富多元的自然景观。高原、山林、湖泊、海岸线。这种地理气候和跨度，是独一无二的，这样的自然资源，也是成就中华美食的基础条件。
如此丰富的资源，成就了如此丰富的中国美食。中国美食太多了，中国的美食文化也随着中华文化逐步发展、成熟乃至辉煌。重读《舌尖》，希望能再重温当初的感动，于当下再找回前进的动力吧。
?第一季第一集——自然的馈赠
汪曾祺在他的文章里，不止一次表述过对抗战期间“西南联大”的怀念，对云南昆明的怀念。在他关于吃的文章“昆明食菌”中写“雨季一到，诸菌皆出，空气里到处都是菌子气味。”汪老爱吃昆明的菌，因为这个地方适合产菌，上好的菌。
第一集里开篇出境的就是云南的菌——香格里拉松茸。舌尖里说它是一种食材中的“精灵”，只有在高海拔没有被污染的山地中，才能存活。大城市的餐厅里，一份炭烤松茸，能达到一千六百元。这么些年过去，花再多的钱，想要吃到真正的野生松茸，恐怕也不是一件容易的事情。云南气候雨水充沛，温度适宜，是最适合菌类的生长。这里能长出最好的菌类，值得昂贵的价钱。
“最高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”这句话，就出自第一集里。无论是高原的松茸，还是江浙的冬笋，还是海岸线附近的海鲜，只需要上好的食材，毋须搭配许多调料，就是人间至味。
第一集里为我们展示的每一道美食，没有复杂的工艺做法，没有大鱼大肉的油腻；充满了人间的朴素情感和平凡而又独特的美味。松茸经过炭烤香气袭人，味道独特；江浙山林的冬笋，新鲜软嫩，与肥肉脂肪，形成美妙的平衡；诺邓的火腿，经过简单的炒制，跟刚刚蒸好的米饭混合，就是味道最好的饭团。还有东北查干湖打捞的地道湖鱼，一份美味的鱼头泡饼就是对自己最美的犒赏……
写在最后
美食仿佛离我们很近，它的原料走不出这高山、大海、山林、湖泊；又好像离我们很远，四体不勤，足不出户，就无法真切地感受这个世界的温度，感受大自然。
卓玛需要天不亮就开始走近二十公里的山路去捡拾松茸，但是换回的钱不多；圣武和茂荣需要在水位下降后的湖底采摘莲藕，纯粹的体力活，有的人甚至一铁锹都挖不动；东北查干湖捕鱼的石把头和他的渔民们，也是在凌晨四点就要出发。
这些美味，都是大自然的馈赠，但是也只有通过勤劳的人，我们才能有机会享用。
就像卓玛捡拾完松茸会用松针把松茸盖住，恢复如初；就像“石把头们”心口相传，用六寸网眼的渔网捕鱼，讲究猎杀不绝；
感恩大自然，并精心保护大自然，我们也要感恩这些勤劳的人民。
