散文精选网黄金针菇和白金菇区别？
无区别，只是品种不同。
拓展资料：
一、白金针菇
1、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2、白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。
二、黄色黄金针菇
1、菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。
2、浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。
黄色的金针菇和白色的金针菇的区别？
无区别，只是品种不同。
拓展资料：
一、白金针菇
1、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2、白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。
二、黄色黄金针菇
1、菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。
2、浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。
金针菇和蒜黄能一起吵菜吃吗
金针菇和蒜黄可以一起炒菜吃。
蒜黄粉丝凉拌金针菇的做法如下：
蒜黄粉丝凉拌金针菇需准备材料金针菇1把、香油二分之一料勺、蒜4大瓣剁碎、盐适量、辣椒油适量、醋、生抽适量、胡椒粉适量、香菜一棵；两捆粉丝入开水锅煮熟，捞出过凉水；蒜黄切成小段入开水锅捞出过凉水，金针菇入开水过煮熟捞出过凉水即可。
金针菇发黄能吃吗
金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。
金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质。
能吃的情况
金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。
不能吃情况
若是存放的时间过久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。
拓展：新鲜的金针菇在购买回来之后还会有一个生长时期，这种金针菇不能用保鲜膜包裹，更不能沾水，直接用干净的盘子放好，放进冰箱中，温度调节在3~5度左右，可存放较长的时间，金针菇不会发黄。
黄花菜能不能和金针菇一起吃
黄花菜可以和金针菇一起吃，二者一同食用，营养丰富。
黄花菜炒金针菇的做法：
材料：100克黄花菜，150克金针菇。
配料：适量洋葱，适量葱花，适量盐，适量香油，适量食用油。
步骤：
黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用；将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出；洋葱切丝备用；炒锅放油，放入洋葱炝锅；放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可。
黄褐色金针菇叫什么
毛柄金钱菌。黄色金针菇菌种是金针菇的一种，学名毛柄金钱菌，又叫金菇、智力菇，因菌柄细长呈黄色，似金针菜，故称黄色金针菇。幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。
菇蕾生长期间只需微弱散射光（5～10勒克司），菇体颜色随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7天可满管，25～30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇；栽培周期短，70～80天便可完成整个栽培周期。产量高，生物效率可达70%～100%。质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44。5%，高于一般菇类。适温宽，3～21℃下均可出菇。抗逆性强，病菇与畸形菇少。
金针菇变黄以后还能吃吗
分情况。金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大流失，可以食用。若是存放时间过久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现毛霉，说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量流失，这种金针菇不能食用。
凉拌金针菇黄瓜丝最正宗的做法
①黄瓜、金针菇洗净备用。
②黄瓜切丝备用。
③金针菇下锅汤一分钟，捞起。
④调一个酱汁，醋、生抽、鸡精、糖、蒜、麻油。
⑤酱汁放入其中拌一下即可。
金针菇放冰箱发黄了还能吃吗
金针菇放冰箱发黄了，如果没有腐烂变质，出现异味也是可以食用的。金针菇最好是吃新鲜的,当天食用最好。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。最好不要超过三天。
金针菇发黄发粘还能吃吗
发粘的金针菇不宜继续食用。如果没有霉变，没有闻到明显的酸味、酒精味，只是稍微有一点点粘手还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，是放那受潮发粘导致的。可以尝试用手捏一捏金针菇，如果一捏就烂那一定就是不新鲜的。
如果购买的金针菇本身颜色微黄熟正常情况，并不影响食用，颜色太黄有可能是长的太老了，这种情况下的金针菇不宜购买。购买的是白色的金针菇买回来后放置一段时间后发黄是金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，但并不会产生毒素，不介意口感还是可以继续食用的。
咸蛋黄金针菇怎么烧
1、金针菇洗净撕开，小香葱切段；
2、热锅热油，下咸蛋黄和小香葱煸炒，稍加1勺水以防止糊锅；
3、水分收干，蛋黄的咸香味变得浓郁后放入金针菇大火翻炒；
4、2分钟后放五香粉，适量的盐和味精调味；
5、放少许生抽和白胡椒粉以及1勺辣椒粉，翻炒均匀即可关火出锅。
金针菇能和黄瓜一起做吧
金针菇拌黄瓜就是一种非常好吃又开胃的美食，做法如下：
材料：黄瓜、金针菇、红柿子椒、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油。
方法步骤：
黄瓜与柿子椒洗净切丝，大蒜与生姜切末，金针菇切去根部，撕开洗净；将姜、蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成汁待用；金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入调好的酱汁拌匀即可。
