散文精选网生物酸奶的制作过程和方法？
1、用料：纯牛奶2L，白砂糖160g，派派酸奶3杯，温度计1支。
2、纯牛奶倒入一个大容器中，加入白砂糖，小火加热至70℃。
3、如果是在实验室制作，此时需要用高压均质机进行均质，重复三次。如果是家庭自制，此步骤可省略。
4、均质后，小火加热到90℃，并保持10分钟，进行巴氏杀菌。家庭自制可直接加热到90℃进行巴氏杀菌。
5、杀菌完成后，将牛奶进行冷却（可用水域冷却），当温度降至40℃以下时，将派派酸奶加入牛奶中，并搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的混合液放在恒温培养箱内，40~45℃发酵6~8个小时，然后在进入冰箱冷藏，即成。
在初中生物里有如何做酸奶？
1、用克菲尔菌种，克菲尔发酵的酸奶比较稀，属于液态酸奶。
2、用脱脂牛奶，克菲尔菌种搭配脱脂牛奶发酵出的酸奶更稀。
原味菌种与益生菌菌种发酵的酸奶为固体，比较浓稠。
这是我今天自己做的克菲尔，用的是脱脂牛奶，比平时喝的牛奶稍微浓稠一点，这是已经发酵好了的状态。（克菲尔分解糖分、脂肪能力强，产生的乳酸较多，所有会比较稀）
如何制作冻酸奶
1、准备好一个耐冻的容器和一袋酸奶，将酸奶倒入容器中冷冻。
2、数小时冻成硬块后取出。
3、用勺子将酸奶刮成碎屑。
4、盛入容器就可以吃原味的冻酸奶了。
5、可以将冻好的酸奶取出稍微回温，等酸奶稍软，用挖球器挖成球状，放上果酱。
如何制作酸奶需要注意什么
制作步骤：
1、将买的鲜奶倒进容器内加热。。如果你买的是没经处理的鲜奶要烧沸，再自然冷却40度左右； 如果你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右即可。
2、将买好的菌粉或酸奶倒进温热的牛奶中，用干净的筷子搅拌均匀，盖好盖子，用毛巾被将整个容器包好即可。。
3、将用毛巾被包好的奶捂10到12小时，即可食用。
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、发酵容器用带盖瓷杯最好，盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
如何制作纯正的希腊酸奶
制作希腊酸奶所需材料：蜂蜜一小勺、美国大杏仁适量、原味酸奶一盒。所需工具：勺，小碗，平底锅。
1、先将美国大杏仁用小平底锅加热，烤熟；
2、将酸奶拿出，放入小碗，杏仁烤好搁置一边晾凉；
3、凉好的杏仁用刀切碎；
4、将切好的杏仁放入酸奶里，淋上一点蜂蜜，搅拌均即可。·
酸奶如何制作
制作酸奶所需食材有原味酸、纯奶、细砂糖，共分为3个步骤，以下是制作酸奶的详细操作：
操作/步骤
1
放牛奶搅匀
将密封保鮮盒洗净擦干水，放入细砂糖、纯奶、酸奶，搅拌均匀。
2
牛奶放入锅中
锅中烧约45度左右的热水，将搅拌好的牛奶密封好，放入锅中。
3
静置一晚
水大约浸到盒子三分之二，静置一晚即可。
归纳为：以上就是关于酸奶如何制作的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
如何在家里自己制作酸奶
方法步骤：
1、将需要用到的容器用沸水消毒。
2、纯牛奶加热到稍微胃热气时加入白糖搅拌至融化关火。
3、待牛奶稍凉一点后加入一盒125毫升酸奶，或酸奶菌粉一小袋，一小袋酸奶菌粉可凝固500至1000毫升纯牛奶，并搅拌均匀无块状。
4、将牛奶混合液倒在烤箱里，封口，放入烤箱，开发酵功能在45度下，6小时即可。将牛奶混合液倒在酸奶机内胆中，盖好盖子，按酸奶功能8到10小时即可。如果室温较低，可在酸奶机内壁空槽 处加适量温水。
如何用脱脂奶粉制作酸奶
1、把脱脂奶粉冲调开，喜欢浓一点的可以稍微弄得浓稠一点；
2、放置到大概40摄氏度，等待的时间里可以加入一到二两的糖，以1L为例子；
3、糖融化之后加入菌粉或者100ml左右的酸奶，加菌粉的时候记得不停地搅拌，搅拌均匀；
4、放置在恒温大概45摄氏度的地方发酵，大概6-9小时就好了。
如何简单制作酸奶
将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热；将所有需要用工具用开水烫过消毒后冷却；将冷却好的牛奶倒入容器中，如果温度太高还要冷却一些，略有温热即可，倒入酸奶；将牛奶和酸奶搅拌均匀；盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4至6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳；吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可。
不用酸奶如何制作苹果香蕉奶昔
做法如下：
1、准备食材：香蕉 一根，苹果半个，牛奶两瓶；
2、把水果全部切丁；
3把果丁和牛奶一起放入果浆机搅拌；
4、盛出后在冰箱适度冷藏后即可。
注：奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔首先出现于美国，主要有机制奶昔和手摇奶昔两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售。
九阳酸奶机如何制作酸奶
制作酸奶需要先把酸奶机内胆洗净，里面加入纯牛奶和适当比例的菌粉（比例按照菌粉说明书添加），酸奶机整机内加水，方式内胆，盖上盖子，选择到酸奶的功能按键机器可以启动（部分机型选择功能后需要按启动才可以）。
如何用纯牛奶制作成酸奶
1、把所有要用到的工具、容器都用开水加热消毒；
2、将牛奶倒入锅中，开小火，慢慢“炖”，并且在此期间不断地搅拌，直到完全烧开，即70至80摄氏度后就可以关火；
3、加入适量的白糖；
4、牛奶热好后，让它冷却，直到牛奶变得温热；
5、加入买来的新鲜冷藏酸奶，大约是牛奶的1/16，搅拌均匀；
6、将牛奶倒入容器中，密封好，裹上毛巾，放在温暖的地方，发酵8至10小时，取出即食即可。
