散文精选网黑豆跟黄豆有什么区别吗？
黑豆跟黄豆的区别是营养不同，黄豆主要含有蛋白质。除了含有蛋白质它的花青素含量非常高。花青素能有效清出人体的自由基。
黑豆和黄豆的营养有区别吗
1、黄豆的热量要略低于黑豆，而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，是黑豆的4倍。
2、黄豆维生素E的含量也要高于黑豆。 黑豆也有黄豆不及之处，首推黑豆种皮释放的红色花青素，花青素可以清除体内自由基，也就是能帮我们抗老防衰。
3、《本草纲目》里说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。常食用黑豆，可百病不生。” 黑豆入肾经，所以具有滋肾补肾，补血明目之功能，这也是黄豆不能及的。
黑豆生抽和黄豆生抽的区别
黑豆生抽和黄豆生抽的区别是使用的豆子不同。因为黑豆生抽是使用黑豆为原料酿制而成的酱油，它的颜色较深、味道较重，所以在菜肴调味和烹制过程中，它能够为菜肴带来特殊的味道和香气，尤其擅长调味烤肉、烧烤等烤类食品。而黄豆生抽则是使用黄豆为原料酿制而成的酱油，相对于黑豆生抽，它的颜色较浅，但味道相对较为柔和，适合在烹饪中使用，可增强汤、菜肴的鲜味和口感。
黑豆浆和黄豆浆的区别是什么
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。
红豆黄豆黑豆的区别
红豆即海红豆：豆科海红豆属，乔木，羽状复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。 产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。
黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
黄豆与黑豆的营养价值有何区别
黑豆营养价值：黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸，贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入饭中，配合黑米可特效生血、祛风湿。
黄豆营养价值：黄豆与青豆黑豆统称大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”，“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
