散文精选网我国绿色食品管理体系是怎样构成的？
绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心，由以下六个部分构成：绿色食品产地的环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装标准、绿色食品贮藏与运输标准主和其它相关标准。它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。
（一）绿色食品产地的环境标准
绿色食品产地的环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000，见附录3-1）规定了绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评价方法。制定 这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进绿色食品产地环境的保护和改善。为了确保NY/T391-2000的正确实施，2000年，中国绿色食品发展中心在《绿色食品产地环境质量现状评价纲要（试行）》的基础上，重新编制了《绿色食品地环境质量现状评价技术导则》。
（二）绿色食品生产技术标准，绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产资料使用准则、绿色食品生产操作规程。该标准是绿色食品标准体系的核心内容。其中绿色食品生产资料使用准则包括：
《绿色食品 食品添加剂使用准则》（NY/T392-2000）
《绿色食品 农药使用准则》（NY/T393-2000）
《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T394-2000）
《绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则》（NY/T471-2001）
《绿色食品 兽药使用准则》（NY/T472-2001）
《绿色食品 动物卫生准则》（NY/T473-2001）
《绿色食品 渔药使用准则》（NY/T755-2003）
以上准则规定了生产绿色食品准用、禁用和限制使用的生产资料，从而为截断生产中的污染源，确保绿色食品产品不受污染提供了保证。
绿色食品生产操作规程是以上述准则为依据，按作物种类、畜禽种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定。绿色食品生产操作规程包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程。早在1997年，中国绿色食品发展中心已按华南、华中、华北、华东、东北、西南、西北等七个农业区域分别制定了绿色食品蔬菜、果树、粮食、油料等作物的生产操作规程。
（三）绿色食品产品标准
绿色食品产品标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度，它虽然与普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质及卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严，反映了绿色食品生产、管理及质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。截止2002年底，中国绿色食品发展中心制定45个绿色食品产品标准，部分标准目录如下：
序号标准名称标准编号序号标准名称标准编号
1NY/T 268-1995 绿色食品 苹果 26NY/T 428-2000绿色食品 葡萄
2NY/T 270-1995 绿色食品 番茄 27NY/T 429-2000绿色食品 黑打瓜籽
3NY/T 273-2002 绿色食品 啤酒 28NY/T 430-2000绿色食品 食用红花籽油
4NY/T 274-1995 绿色食品 干白葡萄酒 29NY/T 431-2000绿色食品 番茄酱
5NY/T 275-1995 绿色食品 半干白葡萄酒 30NY/T 432-2000绿色食品 白酒
6NY/T 276-1995 绿色食品 干红葡萄酒 31NY/T 433-2000绿色食品 植物蛋白饮料
7NY/T 277-1995 绿色食品 半干红葡萄酒 32NY/T 434-2000绿色食品 果汁饮料
8NY/T 278-1995 绿色食品 干桃红葡萄酒 33NY/T 435-2000绿色食品 水果、蔬菜脆片
9NY/T 285-2003 绿色食品 豆类 34NY/T 436-2000绿色食品 果脯
10NY/T 287-1995绿色食品 高级大豆烹调油 35NY/T 437-2000绿色食品 酱腌菜
11NY/T 288-2002绿色食品 茶叶 36NY/T 654-2002绿色食品 白菜类蔬菜
12NY/T 289-1995绿色食品 咖啡粉 37NY/T 655-2002绿色食品 茄果类蔬菜
13NY/T 290-1995绿色食品 橙汁和浓缩橙汁 38NY/T 657-2002绿色食品 乳制品
14NY/T 291-1995绿色食品 番石榴果汁饮料 39NY/T 743-2003绿色食品 绿叶类蔬菜
15NY/T 292-1995绿色食品 西番莲果汁饮料 40NY/T 744-2003绿色食品 葱蒜类蔬菜
16NY/T 418-2000绿色食品 玉米 41NY/T 745-2003绿色食品 根菜类蔬菜
17NY/T 419-2000绿色食品 大米 42NY/T 746-2003绿色食品 甘蓝类蔬菜
19NY/T 421-2000绿色食品 小麦粉 44NY/T 748-2003绿色食品 豆类蔬菜
20NY/T 422-2000绿色食品 白砂糖 45NY/T 749-2003绿色食品 食用菌
21NY/T 423-2000绿色食品 鲜梨 46NY/T 750-2003绿色食品 热带、亚热带水果
22NY/T 424-2000绿色食品 鲜桃 47NY/T 751-2003绿色食品 食用植物油
23NY/T 425-2000绿色食品 猕猴桃 48NY/T 752-2003绿色食品 蜂产品
24NY/T 426-2000绿色食品 柑桔 49NY/T 753-2003绿色食品 禽肉
25NY/T 427-2000绿色食品 哈密瓜 50NY/T 754-2003绿色食品 蛋与蛋制品
（四）绿色食品包装标准
《绿色食品包装通用准则》（NY/T658-2002）规定了绿色食品包装须遵循的原则，包括绿色食品包装的要求、包装材料的选择、包装尺寸、包装检验、抽样、标志与标签、贮存与运输等内容从而防止最终产品遭受污染，防止过度包装造成资源的耗废，同时，有利于消费者使用和识别，详细内容见附录3-8。
（五）绿色食品贮藏、运输标准
这项标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定，以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。
（六）其它相关标准
绿色食品标准还包括《绿色食品推荐肥料标准》、《绿色食品推荐农药标准》、《绿色食品推荐食品添加剂标准》和《绿色食品生产基地标准》等等。此类标准不是绿色食品质量控制必需标准，而是一项促进质量控制管理工作的辅助性标准。
以上标准对绿色食品产前、产中、产后全程质量控制技术和指标做了明确规定，既保证了绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的品质，又保护了产地环境，并使资源得到合理利用，以实现绿色食品的可持续生产，从而构成了一个完整的、科学的绿色食品标准体系。
十大绿色食品？
蕃茄
蕃茄内含的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。蕃茄也是最佳的维他命C来源。
菠菜
菠菜含丰实的铁及维他命B，能够有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。
坚果
坚果不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。
花椰菜
花椰菜富含胡萝卜素及维他命C，长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
燕麦
每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压。
鲑鱼
经常食用鲑鱼可防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega－3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。
大蒜
大蒜有防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有杀菌、清血的功能蓝莓蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。
绿茶
经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。
红酒
酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意饮红酒不能过量。
绿色食品标准体系由哪些标准组成
绿色食品标准体系由以下几类标准组成：
1、产地环境质量标准； 绿色食品产地的生态环境主要包括大气、水、土壤等因子。绿色食品产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道，选择在边远省区、农村等；
2、生产过程标准； 绿色食品生产过程标准包括两部分：生产资料使用准则和生产操作规程。生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性的规定，它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则。 种植业的生产操作规程系指农作物的整地播种、施肥、浇水、喷药及收获等五个环节中必须遵守的规定；
3、产品标准；
4、包装与标签标准；
5、贮藏运输标准；
6、其他相关标准； 生产绿色食品的其它生产资料还有兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等，它们的正确合理使用与否，直接影响到绿色食品畜禽产品、水产品、加工品的质量。
绿色食品标准体系与认证管理
绿色食品标准体系：
绿色食品标准体系是对绿色食品产销实行全程质量控制的一系列标准的总和和系统，包括四个方面：绿色食品产地环境质量标准；绿色食品生产技术标准；绿色食品产品标准；绿色食品包装、标签、储运标准。绿色食品标准体系有如下鲜明特点：
1、内容的系统性。绿色食品标准体系贯穿生产的产前、产中、产后全过程，涉及产地环境、生产过程、产品质量、包装标签、贮藏运输等诸多环节；
2、制订的科学性。从1990年起，农业部正式提出开发绿色食品时，中国绿色食品发展中心先后组织国内各方面的专家，经过上千次试验、检测和参照或采纳国际标准以及国外先进标准而制定的，对严于现在执行标准的项目及其指标值都有文献性的科学依据或理论指导；
3、指标的严格性。绿色食品的标准无论从产品的感观性状、理化性状、生物性状都严于或等同于现行的国家标准；
4、控制项目的多样性。绿色食品产地环境质量标准中土壤标准比国家标准增加了土壤肥力指标；产品标准增加了营养质量指标等项目。产地环境质量评价中，对水质、土壤、空气等要素分别区分了污染严控指标和一般控制指标若干项。增加控制项目的目的在于防止有害物质对产品的污染，保证绿色食品的质量安全。
绿色食品认证管理：
产品认证是指依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应技术标准和相应技术要求的活动。绿色食品认证是一种对农产品及其加工品进行全面质量管理的活动，其核心是在生产过程中执行绿色食品标准。绿色食品采取质量认证制度与商标使用许可制度相结合的运作方式，是一种以质量标准为基础的，技术手段和法律手段有机结合的管理行为。
绿色食品的分级标准是什么
在绿色食品申报审批过程中区分A级和AA级绿色审批。AA级绿色审批系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色审批标志的产品。
