散文精选网下班回家，在车库前停留了一会儿，发现前面绿化带中长了好多车前草，什么是车前草呢？和大家聊一聊吧！平车前，学名Plantago depressa Willd.，俗称车前草，又名车轮菜，各个地方的叫法都不一样，车前草适应性强，在中国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见，它的药用价值其实是很高的，多用于中医。
车前草不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱，那车前草的副作用到底严重不严重？哪些人不能吃车前草呢？
车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病情酌情食用。而且车前草的属性属于寒性，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用。所以，车前草体弱者不宜长期食用。下面聊一聊它的功效与作用
车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
车前草有很好的消炎作用，对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显抑制作用。
车前草对泌尿系统有很大的帮助，它可以使人体的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出
说了好多它的作用，怎么吃它呢？
凉拌车前草，材料：车前草幼株、嫩芽，各种调味品。做法：把车前草洗净、烫熟、晾干、切碎，将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。
炒车前草，材料：车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒。做法： 去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干。起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。此外，车前草可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。
车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。你有什么好吃的做法呢？一起交流一下吧！
