蒜香茄子的做法窍门（清蒸蒜泥茄子的做法）

茄子配大蒜真的是超级好吃，浓浓的蒜香味，超下饭。

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蒜香茄子

紫条茄子2个大蒜2头小米辣适量精盐1匙白糖1匙一品鲜酱油2匙蒸鱼豉油3匙胡椒粉少许

1. 准备好食材。

2. 茄子洗净从中间切开。

3. 放入蒸锅里，水开蒸5-6分钟。

4. 大蒜和小米辣放一起搅成蒜末。

5. 蒜末放入碗中，加入一小匙精盐，一小匙白糖，2匙一品鲜酱油，3匙匙蒸鱼豉，少许胡椒粉搅拌均匀。

6. 蒸好的茄子取出，从中加划两刀，以方便入味。

7. 上面铺上一层拌好的蒜泥酱。

8. 再放回锅里蒸3分钟。

9. 取出，上面撒上小葱花？

10. 锅中烧热油浇在上面。

11. 浓浓的蒜香味茄子，保证多吃两碗饭。

小窍门：

我这里辣椒放的非常少，因为我不太能吃辣的，如果能吃可以多放点，吃起来超过瘾。