猪扒的做法家常做法(猪扒的做法大全)

猪扒的做法家常做法(猪扒的做法大全)

By 小雨点269

用料猪排 440克盐 1/2茶匙胡椒粉 1茶匙蒜粉 1茶匙迷迭香粉 半茶匙洋葱粉 半茶匙辣椒粉 半茶匙老酒 1汤匙蚝油 1汤匙生抽 1汤匙糖 半茶匙小苏打 1/8茶匙玉米淀粉 适量

做法步骤

1、猪排洗净沥干水份，用刀在边上切几刀，这样在煎的时候不会卷起来

2、再用肉锤两面敲打（这一步很重要哦，不能省）

3、加1/2茶匙盐

4、加1茶匙白胡椒粉

5、加1茶匙蒜粉

6、加半茶匙迷迭香粉

7、加半茶匙洋葱粉

8、加半茶匙辣椒粉

9、加1汤匙老酒

10、加1汤匙生抽

11、加1汤匙蚝油

12、加半茶匙糖

13、加1/8茶匙小苏打，按摩均匀腌制2-3小时（最后是过夜）

14、取出猪排两面裹上玉米淀粉，静置一会儿

15、热锅热油（这里不适合用不粘锅）下猪排，用中大火煎至两面金黄

16、像这样就可以了

17、开动啦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。