枣花馒头的各种做法窍门(枣花馒头的各种做法视频)

枣花馒头的各种做法窍门(枣花馒头的各种做法视频)

枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。枣花馒头又是山东过年必做的一道新春面食，传统的枣花馒头个头大，做法复杂，今天厨娘和大家分享几款简单，好看又小清新的枣花馒头的做法，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

面粉，红枣，酵母，食用油。

具体做法步骤如下：

1.500克面粉内，加入3克酵母粉，加温水来调面，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成面团，将面团揉至光滑，盖上锅盖发酵至2倍大。

2.发酵好的面，取出排气，揪成大小均匀的面剂，把每一个面剂都揉制一下，今天一共做3种花卷的做法，先做第一种，取一个面团，把它搓成长条，搓成长条以后，按扁，擀薄，擀长，涂一层食用油。

3.从一头卷起，用筷子在中间压一下，再用筷子在中间夹一下，中间捏紧，两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗大枣，第一款枣花馍馍就做好啦！

4.下面来做第二款，还是同样把面搓成长条，按压一下，擀薄，擀长，刷上一层油，一个大枣，对半切开，放在两边，卷起，卷至三分之二时，从另一头再卷起，然后竖起，从中间压下去，两边捏上，第二款枣花馍馍就做好啦！

5.下面做一下第三款，取一个面剂按一下，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油，用刀在中间切开，上面不要切断，留2-3厘米，再将两边，分别卷起，向中间折一下，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，第三款枣花馍馍就做好啦！

6.枣花馍馍下面垫一个玉米叶，放在笼屉上，二次醒发10分钟，醒发10分钟后，开火蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火后，焖两分钟，开锅。

7.寓意吉祥，营养美味，简单又好看的枣花馍馍就做好啦！

温馨提示：

做枣花馍馍的面要和的硬一些，面太软的话不容易塑形。二次醒发很重要，一定要醒发以后再开始蒸。

本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。